大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開“微信菜店”
洗好、切好、配好，再加送一份菜譜，讓你下班拿回家炒炒就吃……不會做飯的“懶人族”，也能享受私人定制般的待遇。在鄭州，倆大學(xué)生開起了這樣一家“微菜店”，通過微信公共平臺提供買菜、配菜、送菜等全程服務(wù)。
除了微信買菜，各種“微門店”、“微服務(wù)”也正在鄭州生根發(fā)芽。對于這種全新的服務(wù)，發(fā)起者的經(jīng)營是否順利，消費(fèi)者到底買不買賬呢?
【新潮】刷一刷微信，新鮮半成品飯菜拿到手
27歲的小成，在鄭州一家互聯(lián)網(wǎng)公司上班，跟很多年輕白領(lǐng)一樣，她的一日三餐基本都是買著吃。“一個人在外打拼，總在街上吃難免不衛(wèi)生，有時想自己在家做個飯調(diào)劑一下，卻感覺力不從心。”小成說，一是下班時間晚、有點(diǎn)懶，二是即使去買菜也總發(fā)愁怎么搭配、如何做。
前段時間，小成偶然接觸到了一個送菜服務(wù)，買菜做飯的負(fù)擔(dān)被徹底解放了。
這份服務(wù)的宣傳單上寫著：“優(yōu)質(zhì)食材無需采購，每天清晨就會依據(jù)前一天的下單，為客戶采購所需食材;食材搭配無需親自動手，我們會幫客戶洗、切、腌/醬、配，再放入生鮮碟，用保鮮膜封裝;之后，再經(jīng)過全程冷鏈保鮮，于當(dāng)日免費(fèi)送到客戶手中。另外，還可享受貨到付款的便捷。”
【定位】年輕白領(lǐng)生活節(jié)奏快，有購買需求
來到這家蝸居在鄭州文化路北環(huán)北辰公寓的“微菜店”。敲開門看到，菜店其實(shí)是一間不大的操作間，房間僅有40平米左右，但冰柜、菜架、廚具一應(yīng)俱全;令人意外的是，老板是兩位90后大學(xué)生。
“我跟時華強(qiáng)以前就認(rèn)識，他去年畢業(yè)，學(xué)市場營銷，因?yàn)槎枷雱?chuàng)業(yè)，去年年底開始一起籌劃這家店。”還在河南農(nóng)大讀大四的何強(qiáng)說。今年3月，小店的微信公共服務(wù)平臺正式“上線”，目前共提供有19種搭配好的菜品。
至于為什么會萌生開這樣一家店的想法，時華強(qiáng)說：“消費(fèi)市場上，年輕群體有需求。像白領(lǐng)生活節(jié)奏快，自己買菜、做飯很費(fèi)事，他們想吃什么菜，我們就提供搭配好的半成品。而且眼下電子商務(wù)是趨勢，手機(jī)終端又最便捷，所以選擇借助微信這一平臺，況且年輕人有嘗試新事物的欲望。”
【疑問】生鮮配送能否保證安全衛(wèi)生?
萬事開頭難。據(jù)時華強(qiáng)介紹，開業(yè)已有近兩個月時間，但因?yàn)榘l(fā)展客戶，培養(yǎng)他們的消費(fèi)習(xí)慣是個很漫長的過程，目前每天的訂單在10~20份;而且因?yàn)閮r格實(shí)惠，僅能勉強(qiáng)維持成本。
除了市場開拓難題外，倆人還面臨消費(fèi)者對食材新鮮程度、衛(wèi)生狀況等的質(zhì)疑。對此，何強(qiáng)坦言，保證顧客吃到安全、放心的飯菜也是他們關(guān)心的。“每種食材買回來后我們都至少清洗5遍，包裝后加封保鮮膜放入冷柜中冷藏，配送時使用配有冰袋的專用保溫箱。”
有不少上班族建議何強(qiáng)的小店應(yīng)該獲得相關(guān)監(jiān)管部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。5月7日下午，鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局、鄭州市工商局等管理部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人說，這種新的餐飲服務(wù)形式確實(shí)可能存在食品安全隱患，但由于何強(qiáng)的小店加工的是半成品，而且沒有提供就餐環(huán)節(jié)，因此不在兩部門的監(jiān)管范圍內(nèi)。
【前瞻】微營銷“蛋糕”雖大卻難掌控
何強(qiáng)二人提供半成品的“微菜店”，在鄭州可謂是首家，而依托微信的各種“微商店”、“微服務(wù)”已經(jīng)興起一段時間。通過走訪了解，目前鄭州通過微信平臺提供水果、鮮花等定制服務(wù)的已多達(dá)十余家。
“眼下，人們對手機(jī)的依賴程度越來越高，微信的使用群體也很大，只要能滿足目標(biāo)客戶的需求，微信營銷就有大市場。”一家專賣進(jìn)口水果的“微商店”店主劉平說。
河南省電子商務(wù)協(xié)會常務(wù)副秘書長張?zhí)K豐也說，如今借助微信公共平臺的營銷愈發(fā)興起，私人定制般的服務(wù)確實(shí)能帶來很具潛力的市場。但值得注意的是，這塊“蛋糕”雖然大卻比較難掌握。“因?yàn)槿缃耠娚唐脚_傳受兩端的信息都已成海量，要想輕松找到彼此比較困難，也就是說發(fā)展穩(wěn)定的客戶不容易!”
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