奶茶店工作人員培訓(xùn)的資料
奶茶店工作人員培訓(xùn)的資料
奶茶店培訓(xùn)是一件不太容易的事情，這里面有很多的細(xì)節(jié)。下文是小編收集的奶茶培訓(xùn)資料，歡迎閱讀!
奶茶主要功效培訓(xùn)
在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。
牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對(duì)人有益的化學(xué)成份。
天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。
然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會(huì)對(duì)健康造成危害。
奶茶培訓(xùn)技巧
理論培訓(xùn)。通過(guò)相關(guān)的PPT介紹品牌，介紹奶茶的一些基礎(chǔ)的知識(shí)，介紹品牌的 一些背景資料，這些對(duì)于店員的長(zhǎng)期發(fā)展都比較有利的。
禮儀培訓(xùn)。一名好的店員少不了各種禮儀的培訓(xùn)，這也是服務(wù)的價(jià)值的最終體現(xiàn)，在培訓(xùn)的時(shí)候打下深厚的基礎(chǔ)，讓其在自己的工作崗位上發(fā)揮巨大的作用。也給顧客留下一個(gè)美好的服務(wù)體驗(yàn)。
奶茶制作。想成為一名優(yōu)秀的店員不會(huì)快速的制作奶茶也不行，你一定要學(xué)會(huì)相關(guān)的制作技巧，這不但需要學(xué)，這也需要長(zhǎng)期的練習(xí)，只有這樣，你才會(huì)一步步的成功。
收銀。對(duì)于做收銀的店員也要進(jìn)行一個(gè)相關(guān)的操作訓(xùn)練，把正確的數(shù)據(jù)輸入電腦，會(huì)一些簡(jiǎn)單的設(shè)備維護(hù)，讓帳目清楚一些。
管理。店長(zhǎng)的管理進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)也是非常重要的。
文化。一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)就是因?yàn)榉e極進(jìn)取的文化在引導(dǎo)他們?nèi)プ非竽繕?biāo)的實(shí)現(xiàn)。這種激發(fā)正能量的培訓(xùn)必須經(jīng)常進(jìn)行。
奶茶制作方法培訓(xùn)
傳統(tǒng)咸奶茶
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開(kāi)之后，煮到茶水較濃時(shí)，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，待其有所濃縮之后，再加入 適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚(yáng)至茶乳交融，再次開(kāi)鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟(開(kāi)花就像爆米花一樣);2.熬好磚茶(紅色);3.把茶葉取出(只留湯不留葉)或把茶水倒出，這樣的茶水沒(méi)有一點(diǎn)的茶葉渣非常干凈;4.倒入炒熟的小米，熬2分鐘，再倒入純牛奶(不是袋牛奶，那個(gè)不好喝);5.再熬4分鐘即可，加入少量咸鹽;6.也可以加入黃油(少量的也可以不加);7.可以品嘗了。
甜味奶茶
1. 將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開(kāi)水少許，待茶葉舒展開(kāi)后濾去第一遍茶水不用。
2. 再?zèng)_入開(kāi)水適量，靜置3分鐘左右。
3. 杯中放入白砂糖。
4. 沖入沏開(kāi)的紅茶茶水，攪勻。
5. 將牛奶加熱至溫?zé)?，倒入茶水中，攪勻?/p>
6. 取一細(xì)目濾網(wǎng)置于杯上。
7. 倒入奶茶。
8. 將過(guò)濾后的奶茶倒入杯中即可飲用。
可以依個(gè)人口味對(duì)紅茶、奶、糖的數(shù)量可進(jìn)行調(diào)整。
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