餛飩皮是如何做的

　　餛飩是起源于中國(guó)北方的一道民間傳統(tǒng)面食，是很好的一種食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，味道又不錯(cuò)，很多人都喜歡吃，那么你們知道餛飩皮是如何做的嗎?下面我們一起來(lái)了解一下吧。

　　餛飩皮怎么做

　　食材:面粉500g、堿面2g、水180ml、搟面杖、刀、筷子、案板保鮮膜、面盆。

　　做法:

　　1、將面粉和堿面放入面盆中,和勻,一只手緩緩倒入清水,另一只手用筷子不斷攪拌面粉。

　　2、把面粉揉成光潔的面團(tuán),蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。

　　3、在案板上撒上面粉,將醒好的面團(tuán)放在案板上,用搟面杖用力搟開(kāi)。其間要注意不時(shí)撒入薄面,避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。

　　4、將面團(tuán)搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片,再撒上少許薄面抹勻。

　　5、搟好的面皮切成寬約8cm的面片。

　　6、將面片疊放在一起,切成方形的餛飩皮。

　　做餛飩皮注意事項(xiàng)

　　1、面粉揉成面團(tuán)后,記得要蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘,便于下一步的操作。

　　2、搟面團(tuán)時(shí)要在案板上先撒上薄面,搟面其間也要不時(shí)撒入薄面,這樣可以避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。

　　3、搟好面片后也要記得再撒上薄面,避免面片之間粘黏。