菜心的功效與作用

　　生活中我們對(duì)于蔬菜的攝取自然是不可少的，而菜心就是我們常吃的一種蔬菜，特征是莖部綠色，有細(xì)小的菜葉，葉片為深綠色，而葉片間有黃色的小花，是一個(gè)單獨(dú)的品種。那么，你知道菜心的功效與作用嗎?

　　菜心的功效與作用介紹

　　1.清熱解毒

　　菜心性涼味辛，據(jù)史書(shū)記載，菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。

　　2.提供產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)

　　菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)這及其它維生素，在養(yǎng)生方面，特別對(duì)妊娠中的婦女，產(chǎn)后所需的各種營(yíng)養(yǎng)素都可以通過(guò)食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

　　3.治療婦女的乳腺炎癰

　　經(jīng)過(guò)中醫(yī)界臨床試驗(yàn)證實(shí)，搗爛菜心的葉，外敷使用，可以用于治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可。

　　菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)這及其它維生素，在養(yǎng)生方面，特別對(duì)妊娠中的婦女，產(chǎn)后所需的各種營(yíng)養(yǎng)素都可以通過(guò)食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

　　食用菜心要注意什么

　　1.菜心折短洗凈，水燒開(kāi)后，焯至變色，大約30秒，取出用冷水過(guò)濾去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。

　　2.菜心烹飪的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免口感不佳、營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3.小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。