鐵皮石斛怎么吃最好食療方
鐵皮石斛怎么吃最好食療方
鐵皮石斛具有益胃生津、潤肺益腎等功效,其吃法也多種多樣,既可做成藥膳也可榨汁泡水,那么,鐵皮石斛怎么吃最好呢?以下是小編收集整理的關于鐵皮石斛的食療方,希望對你有幫助。
鐵皮石斛的食療方
1、鐵皮石斛洋參煲草龜
材料:鐵皮石斛10g ,西洋參10g 草龜1只,脊骨250g 豬肉200g, 雞爪2只,老姜25g,紅棗10g ,枸杞10g, 食鹽。
做法:將脊骨、豬肉斬件,草龜殺好洗干凈。用瓦煲燒水至滾后,放入脊骨、豬肉草龜滾去表面血漬,倒出洗凈。裝水及材料,煲2小時后即可食用。
功效:生津止渴、清熱提神、滋補養(yǎng)顏、解酒益胃。
2、石斛老鴿湯
材料:鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。
做法:老鴿去皮洗凈,飛水備用;瘦肉洗凈,“飛水”備用;其它各種材料洗凈后放入紫砂盅內隔水燉4小時,即可食用。
功效:此湯清而不淡,補而不燥;具有滋陰清熱,調理身體機能增強身體免疫力的功效,四季適用,特別適宜秋冬時節(jié)進補食用。
3、苦瓜黃豆石斛排骨湯
材料:鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈后用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生姜片3~4片、鹽適量。
做法:先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈,苦瓜去核切塊。排骨入鍋加適量冷水,煮開后洗凈,瀝水后放進瓦煲里(放鐵皮楓斗生姜),加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸后,撇去浮沫,改用文火煲半個小時,加入苦瓜以及黃豆,繼續(xù)用文火煲一小時,調入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。
4、田七石斛燉烏雞
材料:烏雞1只、瘦肉150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老姜、蔥段。
做法:先將烏雞洗凈是,瘦肉切塊,田七、石斛洗凈。用鍋燒水至滾后,放入烏雞,瘦肉滾去表面的血漬,倒出用水洗凈。將烏雞、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅內,加清水燉2小時,調放鹽即可食用。
5、蟲草石斛燉水鴨湯
材料:冬蟲草3克,鐵皮石斛3克,水鴨150克,姜片適量。
做法:將水鴨去毛洗凈,飛水,再與洗凈的藥材一同放進燉盅內,加清水300ml,隔水燉2小時即成。
功效:冬蟲草味甘性溫,能補肺腎及喘咳。石斛味甘性平,可以養(yǎng)胃陰,生津液,滋腎陰,潤肺,補脾,除虛熱。水鴨滋陰養(yǎng)胃,補氣利水。
6、石斛燉肉汁豬瘦肉
材料: 豬瘦肉400克 、姜3片、麥冬15克 、鐵皮石斛(鐵皮楓斗)25克。
做法:先用溫水將石斛泡軟,用剪刀剪成約6厘米的小段。 豬瘦肉洗凈剁碎。清水煮沸倒入燉盅,放入肉碎,浸泡30分鐘,再放入石斛、麥冬和姜片,用小火燉一個半小時,下鹽調味飲用。
功效:湯水回甘,清胃熱生津止渴,滋腎退熱明目。
鐵皮石斛的十大功效
1、滋養(yǎng)陰津:《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液,氣液沖旺,腎水自生”,善于養(yǎng)陰生津,治療陰虛津虧諸癥。
2、增強體質:鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說:鐵皮石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質,具有增強免疫功能的作用。
3、促進消化:鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥;同時,口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌,增強胃的排空能力,幫助消化。
4、補益脾胃:鐵皮石斛是益胃生津藥?!渡褶r本草經》、《本草再新》中均有記載,稱謂“腸胃藥”,是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?,F代醫(yī)學實驗證實:鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥。
5、病后調補:鐵皮石斛對于患慢性腎炎、肺結核、陰虛型的慢性胃炎、糖尿病、易失眠等等癥狀的這類群體,以及習慣性便秘都有一定的輔助功能。這是因為鐵皮石斛具有的滋養(yǎng)腎陰、平衡陰陽功效,能對他們起到較好的作用。
6、護肝利膽:鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用,是治療各種肝膽病的要藥,可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
7、強筋降脂:人進入中年以后,陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關節(jié),從而達到強筋健骨、流利關節(jié)、增強抗風濕的效果?,F代藥理研究還表明:鐵皮石斛能提高應激能力,具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
8、鐵皮石斛具備的滋陰養(yǎng)精、護肝利膽、舒清虛熱功效。給腦力工作者調節(jié)著身體上的不適,緩解壓力,有了充足的活力才可以應對更大的壓力和挑戰(zhàn)。
9、抗風濕的功效:人進入中年以后,陰津開始衰弱,筋骨功能逐漸減退,鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關節(jié),從而達到強筋健骨、流利關節(jié)、增強抗風濕的效果。
10、降低血糖:鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥,自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明,鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性,同時能顯著降低血糖水平,使血糖恢復正常。
鐵皮石斛的副作用
鐵皮石斛,因其功效奇特,市場稀缺,素有“千金草”、“軟一黃金”之稱。所以說鐵皮石斛的副作用不明顯,毒性很低,臨床認為“甘平無毒”。
但是服用石斛食用量不能過多,中毒劑量的石斛可引起驚厥,阿密妥鈉可解其毒,臨床曾有應用石斛致過敏性皮炎的報告。
宜忌:本品能斂邪,使邪不外達,所以溫熱病不宜早用本品;其又能助濕,如濕溫尚未化燥者忌服。
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