南昌冬至吃什么
南昌冬至吃什么
各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗。北方有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗;南方則有吃湯圓、長(zhǎng)線面的習(xí)慣。那南昌人是怎么過冬至的呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
南昌冬至習(xí)俗大盤點(diǎn)
掃墓，讓祖先過個(gè)清爽年
各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗。北方有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗;南方則有吃湯圓、長(zhǎng)線面的習(xí)慣。那南昌人是怎么過冬至的呢?
南昌市民俗博物館館長(zhǎng)梅聯(lián)華是個(gè)老南昌，他告訴記者，冬至這天，南昌人有掃墓的習(xí)俗。據(jù)清同治《南昌縣志》記載：“冬至，祀祖于祠。有以臘作臘梅粘枝上賣者，人爭(zhēng)買之價(jià)逾真。”南昌地區(qū)群眾利用冬至節(jié)紀(jì)念祖宗、掃墓、整修墳?zāi)埂?/p>
“近些年來，掃墓的人越來越少了，除了交通不方便外，還與喪葬習(xí)俗的變革有關(guān)。”梅聯(lián)華說，古時(shí)冬至掃墓要給祖墳拔草、添土，就是告慰故去的親人，讓他們清爽過年。而現(xiàn)在城市的墓地已經(jīng)沒有了墳的概念，因此這些習(xí)俗也漸漸消失了。
吃熱豆腐，預(yù)示來年紅紅火火
冬至這一天，南昌人還會(huì)唱一首“九九”民謠。“一九二九不出手，三九四九冰上走……”冬至是二十四節(jié)氣中的一個(gè)普通節(jié)氣，也是九九民謠里的第一天。由于天氣寒冷，人們只能“屈指”度日，通過對(duì)于天氣寒暖、物候以及人事物事的觀察，編成了九九歌，廣泛流傳，以數(shù)九消寒。
為了驅(qū)除寒冷，除了吃餃子，南昌人在冬至這天還要吃上一碗熱豆腐。俗話說“心急吃不了熱豆腐”，冬天到了，喝一碗熱豆腐不但能暖身子，還預(yù)示著來年紅紅火火、熱熱乎乎。
舊時(shí)這天村村都有冬至?xí)?/p>
梅聯(lián)華介紹，農(nóng)歷十一月初八前后，是一個(gè)時(shí)令節(jié)日，又是傳統(tǒng)的祭祖日，俗有“冬至大似年”之說。舊時(shí)這天村村都有冬至?xí)?，?6歲以上男子都要進(jìn)宗祠參加祭祖儀式，村上人口出生、死亡和嫁娶，大都在這天登記(也叫“上譜”)。
冬至也是民間“腌”“霉”的好時(shí)節(jié)。有句俗話說“冬至腌肉骨也好”，因此一般在冬至節(jié)以后開始?xì)⒇i腌肉、霉豆腐、用糯米蒸酒等活動(dòng)，為過年做好物資上的準(zhǔn)備。
解讀：冬至為什么大如年
從氣象來說 太陽“回歸”了
冬至這一天，對(duì)于位于北半球的中國(guó)，這時(shí)太陽剛好直射在南回歸線(又稱為冬至線)上，因此使得北半球的白天最短，黑夜最長(zhǎng)。冬至過后，太陽又慢慢地向北回歸線轉(zhuǎn)移，北半球的白晝又慢慢加長(zhǎng)，而夜晚漸漸縮短，正因?yàn)槿绱耍帘愠蔀闅v法上重要的節(jié)氣之一，又稱“冬節(jié)”。
“冬至是一個(gè)節(jié)氣性的節(jié)日。這一天陰陽交替，之后陽氣回升。古人對(duì)于這種自然現(xiàn)象的變化規(guī)律，有著深刻的認(rèn)識(shí)，在農(nóng)耕社會(huì)，這個(gè)節(jié)氣很重要，過得很隆重，大家會(huì)去慶賀，漸漸就成了節(jié)日。”梅聯(lián)華說。
從習(xí)俗來說 代表年終有歸宿
簡(jiǎn)單來說，在古代農(nóng)耕社會(huì)，冬至這一天代表了種植和腌制食物、釀酒的開始，是重新再來的起點(diǎn)，預(yù)示春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了。這時(shí)外出的人都要回家過冬至，表示年終有所歸宿。所以是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀。
余悅教授說，按照江浙一帶的傳統(tǒng)，冬至?xí)亵危瑓⑴c的人非常多，很隆重。包括紹興、金華原來都很重視過冬至，家家戶戶都要打年糕、做米酒、進(jìn)補(bǔ)、祭祖之類的。
“許多地方選擇在冬至這一天做食物，比如釀酒，只是和這天的氣候有關(guān)，因?yàn)樵谶@天釀的酒味道特別好，容易保存，包括糍粑也是一樣的。”
從傳統(tǒng)來說 這天要祭天祭祖
在古代，冬至節(jié)非常重要，人們一直是把冬至當(dāng)作另一個(gè)新年來過的。先秦時(shí)，每逢冬至，君主們都不過問國(guó)家大事，而要聽五天音樂，百姓們也可不事生產(chǎn)，而在家盡情玩樂。
漢代以后，無論是官方還是民間，冬至節(jié)這一天都是很熱鬧的?；实墼谶@天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。這時(shí)候，全國(guó)都會(huì)放假，還有許多慶?；顒?dòng)。和過年比起來，當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治階級(jí)更重視冬至，漸漸也就流傳下“冬至大如年”的說法。
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