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生板栗怎么保存生板栗的吃法

時間: 曉敏706 分享

生板栗怎么保存生板栗的吃法

  板栗是營養(yǎng)價值非常高的堅果,板栗的保存常常令人頭疼,稍不注意就會變質。有什么好方法可以保存板栗的呢?生板栗的相關知識由學習啦小編來為大家介紹!

  生板栗怎么保存

  1、攤晾法。把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處,只要不堆積,而且通風良好,保存兩個月是絕對不會變質的。

  2、沙存法。把保存生板栗的容器底部鋪滿黃沙,上面放上板栗,就這樣一層黃沙一層板栗,最上面一層要多放些黃沙。如果你不希望板栗干掉,可以每隔一段時間適合噴點水,但不能噴太多,否則就會爛掉。

  這種方法的難度就在于噴水量的掌握,如果掌握的恰到好處,保存的板栗會和鮮板栗一樣,如果掌握的不好,就會爛掉了。

  3、風干法。用風干法保存板栗的時間最長久,方法也不難。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7~10天,撈出后裝在籃子里,掛在陰涼通風的地方,任其自然風干。

  4、密封法。將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋,扎緊袋口,放于陰涼通風處就可以了。這種方法保存半個月是沒有問題的,如果放在電冰箱里冷藏保存,時間更久一些。

  5、冷藏法。將板栗去掉外殼和內層的薄衣,用保鮮袋裝起來扎緊袋口,放在冰箱冷藏室可以保存兩個月。但記得一定要去掉外殼和內層的薄衣,因為這兩種東西都容易發(fā)霉。其實,你也可以放進冰箱冷凍室保存,這樣保存一年都沒有問題。

  6、木屑法。把木屑與板栗混合在一起,裝入容器中,最上面多放些木屑,不要加蓋,然后將容器放在陰涼通風的地方,這樣能保存2個月左右,但時間太久板栗會干一些。

  板栗的吃法與做法

  豬肉燜板栗

  材料:

  主料:豬肋條肉(五花肉)600克,栗子(鮮)500克,調料:料酒10克,鹽3克,醬油50克,味精1克,蔥白15克,豬油50克。

  做法:

  1、將栗子用沸水煮片刻撈出,去殼去內皮,洗凈晾干備用。

  2、豬肉切塊、蔥切段。

  3、炒鍋上旺火,放入豬油,燒至八成熱時放入栗子煸炒,熟后撈入盆里。

  4、用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱,再放入豬肉煸炒至斷生,下料酒、鹽、醬油、肉湯,燒沸后,改小火,并放入栗子一同燜燉,至肉爛栗子酥、湯稠時,加味精、蔥段,翻炒幾下,出鍋裝盤。

  板栗燒雞

  材料:板栗300克,土雞半只,姜切絲,料酒,沙姜粉,蠔油,鹽適量。

  做法:

  1、土雞斬塊,加料酒、沙姜粉、鹽腌2小時;

  2、板栗去掉薄膜,切半;

  3、燒熱鍋中的油,下姜絲爆香;

  4、下雞塊翻炒片刻,倒入板栗翻炒幾下;

  5、加200毫升開水,加蓋中小火燜燒10分鐘;

  6、最后加入蠔油調味。

  板栗的食用禁忌

  10個栗子能頂1碗飯,一次別超六七個

  栗子富含淀粉,俗話說“10個栗子能頂1碗飯”,但從營養(yǎng)成分來看,米飯含量不如板栗豐富。板栗雖好一次不可吃多,吃多會漲肚或影響正常三餐。再加上糖炒栗子時,滲入少量糖分和油脂,其熱量更高。因每天六七個即可,并需適當減少主食攝入量,或通過運動消耗掉熱量。

  糖炒栗子別買開口的,不健康也不衛(wèi)生

  油栗是板栗的一種,更適合糖炒。傳統(tǒng)糖炒栗子用的是麥芽糖,如果用糖精鈉和劣質油炒栗子,栗子開口部分會粘上“糖汁”,焦炭、灰塵等雜質,既不健康又不衛(wèi)生,建議最好別買。

  生吃易脹氣

  在挑選生栗子時應注意,自然成熟的板栗表面色澤紅亮光潔,根部光滑,頂部有極短的灰白色絨毛而無蟲孔,帶有自然生成的微小凹坑,剝開后的板栗果肉潔白。板栗生吃可較好地保留營養(yǎng)素,但其淀粉含量高,生吃不好消化或易脹氣。家常菜中常把它和其他食材一起做,經(jīng)典菜有棗燜栗子雞,板栗紅燒肉等。

  看了生板栗怎么保存的人還看了:

1.板栗的保存和食用方法

2.生板栗怎么去殼

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