白胡椒的用法

　　胡椒可以分為白胡椒和黑胡椒，白胡椒大家在平時應該都吃過吧，它的味道是很好的，是很多家庭都喜歡的調(diào)味品。那么大家了解白胡椒的用法用量嗎?讓學習啦小編來告訴你吧。

　　白胡椒用法用量

　　1. 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入;

　　2. 由于胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā)，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜;

　　3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰;

　　4. 有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術(shù)，再放點白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用;

　　5. 平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

　　白胡椒藥用價值

　　白胡椒的藥用價值稍高一些，調(diào)味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。

　　白胡椒營養(yǎng)分析

　　1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，

　　具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲;

　　2. 胡椒性溫熱，善于溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風寒感冒;

　　3. 有胡椒的菜肴不易變質(zhì)，說明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚蝦肉毒。

　　白胡椒的用法用量大家應該去了解，平時在使用白胡椒的時候不要用的太多了，否則味道就會很沖，而且很辣，平時多吃一些白胡椒能夠很好的增加我們的食欲，還能夠解油膩，去腥味，不僅如此白胡椒的藥用價值也是很高的，治療腹瀉，腹痛的效果都很好。