電烤爐的用法

　　購(gòu)買(mǎi)了電烤爐,那您知道如何正確使用電烤箱,怎么把握電烤爐的時(shí)間和火候嗎?讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你電烤爐的正確用法吧。

　　電烤爐溫度控制

　　50℃——食物保溫、面團(tuán)發(fā)酵

　　100℃——各類(lèi)酥餅、曲奇餅、蛋撻

　　150℃——酥角、蛋糕

　　200℃ ——面包、煎餃、花生、烙餅、各類(lèi)扒、叉燒、燒肉、魚(yú)、烤鴨

　　電烤爐時(shí)間控制

　　10-20分鐘——餅、桃酥、串燒肉

　　12-15分鐘——面包、烙餅、排骨

　　15-20分鐘——各類(lèi)酥餅、烤花生

　　20-25分鐘——牛扒、蛋糕、雞翼

　　25-30分鐘——雞、鵝、鴨、燒肉

　　30-35分鐘——紅燒魚(yú)、燒排骨

　　用烤箱制作的食品的食譜

　　1、洋蔥雞翅

　　雞翅一斤(約8-9只)，先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油(老抽)腌制1-2小時(shí)，雞翅我不喜歡用刀切幾刀入味，而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞，看起來(lái)比較美觀!2個(gè)拳頭大的洋蔥，橫切成洋蔥圈，平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤(pán)上，再把腌好的雞翅放在上面，腌制的汁均勻的倒在鐵盤(pán)中。預(yù)熱200度的烤箱，雞翅放進(jìn)去后調(diào)20分鐘，在10分鐘的時(shí)候用筷子將雞翅翻身。如果雞翅是塊頭比較大，可能要多烤5分鐘，時(shí)間自己掌握。

　　2、烤肋排

　　肋排一斤，同樣腌制1-2小時(shí)。西紅柿3個(gè)、洋蔥2個(gè)，西紅柿切成2-3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥，后鋪西紅柿，最后擺肋排，腌汁倒進(jìn)鐵盤(pán)。肋排要烤25-30分鐘，如果怕不熟的話，可以在腌制之前，把肋排放開(kāi)水中煮2-3分鐘，用冷水沖洗，等肋排不熱在腌，如果焯過(guò)水的肋排，只要烤20-25分鐘就夠了。