沙拉醬怎么吃好吃
沙拉醬怎么吃好吃
沙拉醬可以讓食物變得更加可口美味，沙拉醬應(yīng)該怎么吃最好吃呢?沙拉醬與什么一起吃最好?沙拉醬怎么吃這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
沙拉醬的吃法
滋味雞肉卷
主料
高筋面粉(50克)、/雞柳(適量)、黃瓜(適量)、生菜(適量)、雞蛋(2個(gè))。
1、準(zhǔn)備好面粉。
2、準(zhǔn)備好配菜。
3、面粉里加入1茶勺的黑胡椒粉和1.5茶勺的鹽，慢慢調(diào)入適量清水，攪拌成中度濃綢的面糊。(用筷子攪拌后，提起筷子，面糊能成直線一樣滑落就可)
4、生菜用涼白開(kāi)洗凈，瀝干水份,黃瓜洗凈切成條。
5、雞蛋磕入碗中拌勻后攤成蛋皮，再切成絲。
6、蛋卷模先小火兩面預(yù)熱，然后舀入一勺面糊。
7、蓋上蓋子，扣好柄扣，兩面各烤1分鐘左右。
8、烤好的面餅趁熱取出。
9、把餅皮放在一個(gè)較大的盤(pán)子里，抹上一層番茄醬。
10、放上蛋皮和雞柳。
11、放上黃瓜和生菜。
12、在擠上適量沙拉醬，把配菜壓緊，卷起來(lái)。
水果沙拉
食材主料
火龍果半個(gè)、獼猴桃1個(gè)、草莓125g、蘆柑1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、沙拉醬4勺、蜂蜜適量。
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.把蘋(píng)果、草莓、獼猴桃洗凈。
3.草莓洗后裝入盤(pán)中備用。
4.蘋(píng)果去皮。
5.切成丁備用。
6.蘆柑去皮。
7.獼猴桃切成丁。
8.火龍果用勺子勺出果肉，切成丁備用。
9.把所有水果放入碗里。
10.加入適量的沙拉。
11.加入少許蜂蜜。
12.攪拌均勻，即可食用。
肉松沙拉醬蛋卷
食材主料
低筋粉85g、雞蛋4個(gè)、植物油35g、牛奶75g、白砂糖80g、沙拉醬適量、肉松適量。
步驟
1.4個(gè)蛋黃，放入配方中的植物油和牛奶，攪勻成均勻的蛋液。
2.加入過(guò)篩的低粉。
3.用橡皮刀拌勻。
4.蛋清放點(diǎn)白醋，分三次放糖，打倒接近硬泡的狀態(tài)。
5.將蛋白糊與蛋黃糊拌勻。注意要用翻拌與切拌的方式以免消泡。
6.倒入模子中用刮板盡量刮平。
7.烤箱175度烤30分鐘即可出爐。
8.倒出來(lái)之后，揭去油紙。
9.在表面涂滿沙拉醬。
10.再撒上肉松，一二三，卷。
11.卷好之后包上錫紙放入冰箱定型30分鐘。
小貼士
1、不能像戚風(fēng)那樣蛋白打至硬泡;
2、烤的時(shí)間也很重要，如果烤的太久那么也是很容易開(kāi)裂的。
沙拉醬的做法
自制沙拉醬
材料
蛋黃1個(gè)，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克。
做法
1、蛋黃放入無(wú)水無(wú)油干凈的大碗里，加糖.鹽混合后.用電動(dòng)打蛋器打勻。
2、加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續(xù)加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻后再加半勺醋繼續(xù)打勻。
3、以這種方法直至油與醋加完為止，沙拉醬就做好了。裝入干凈的瓶子放冰箱冷藏保存。
自制檸檬沙拉醬
材料
雞蛋黃一個(gè)、檸檬半個(gè)、植物油250克、糖30克。
做法
1、準(zhǔn)備材料，蛋黃放入一個(gè)無(wú)油無(wú)水的容器中、檸檬擠成汁備用。
2、將蛋黃和白糖混合均勻，然后加入小勺植物油。
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黃凝結(jié)狀。
4、然后再加一勺檸檬汁，加了檸檬汁后沙拉醬就會(huì)變稀。然后在加一勺油，繼續(xù)用打蛋器攪打到粘稠。
5、如此這樣，反復(fù)加油和檸檬，一直到油和檸檬汁都加完。
6、制作好的沙拉醬可以放入一個(gè)瓶子里，密封。放冰箱三四天內(nèi)吃完
7、冷藏一晚上后醬更會(huì)濃稠。
小訣竅
1、油最好不要少了，因?yàn)橛蜕俚脑?，沙拉醬就不會(huì)發(fā)白。而沙拉醬主要就是依靠油，而不是蛋黃。
2、如果想放更久可以加入超市買(mǎi)回來(lái)的千島沙拉醬幾勺跟自己打的沙拉醬拌均 這樣就能儲(chǔ)藏更久了。
3、蛋黃一定要放在無(wú)油無(wú)水的容器中。加入油的時(shí)候，一定要多次少量。以免打發(fā)不均勻，導(dǎo)致失敗。
4、自己家制作的沙拉醬，新鮮，而且比外面的要美味的多。
5、制作好的蛋黃醬，可以用來(lái)制作沙拉，也可以用來(lái)制作面包，或餡料。
6、如果沒(méi)有檸檬也可以用白醋代替，不過(guò)我覺(jué)得放白醋太酸了 放檸檬更好 有檸檬的香味 很好吃，外面賣的千島就是白醋的 感覺(jué)不好吃。
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