彝族的婚俗食俗和傳統(tǒng)節(jié)日特色

　　彝族是中國具有悠久歷史和古老文化的民族之一，有諾蘇、納蘇、羅武、米撒潑、撒尼、阿西等不同自稱。你知道彝族有什么風(fēng)俗習(xí)慣嗎？下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹彝族的婚俗食俗和傳統(tǒng)節(jié)日特色。

　　彝族的婚禮習(xí)俗

　　男女青年訂婚之后，便要進(jìn)行婚宴的準(zhǔn)備?；檠缍嘤秘i、雞肉，一般不用羊肉(喪事則用羊肉)。滇南石屏彝族有在出嫁前邀集男女伙伴聚餐痛飲之習(xí);滇西的彝族，凡娶親嫁女，都要在庭院或壩子，用樹枝搭棚，供客人飲酒、吸煙、吃飯、閑坐，民間把這種用枝搭的臨時(shí)棚子稱“青棚”。

　　彝族的婚戀奇特而有趣，最有趣的是，舉行過“換裙禮”的少女，方可在“玩場”中與心上人結(jié)交戀愛，以及媒人說親和吃酒定親、讓新娘挨餓、親朋通宵哭嫁、向迎親者潑水、搶背新娘、洞房博斗等傳統(tǒng)婚俗。

　　少女換裙帶禮

　　彝族姑娘進(jìn)入成年時(shí)(一般多在15歲)，依俗要舉行隆重的“換裙禮”。換裙禮儀式上，姑娘要讓姐妹們把她原來的單辮子改梳成雙辮子，盤于頭頂。還要把原先佩帶兩耳的白墜片或穿耳舊線扯下，換上紅瑪瑙似的珊瑚珠或銀光閃閃的耳墜，以示吉祥。最后，姑娘脫去原先的紅白兩色童裙，換上繡了花邊的上衣和黑、藍(lán)、黃、白等五彩相間的有褶拖地長裙。換上新裙后，姑娘便可到“玩場”跳舞唱歌，參加社交活動(dòng)，開始尋找自己的心上人了。

　　背新娘

　　按照彝家俗規(guī)，新娘出閣時(shí)，雙腳不得落地沾土，否則便有子嗣不蕃之虞，須由接親的小伙子來背新娘，并扶她上馬。迎娶歸途上還有種種規(guī)矩：倘山高路窄無法騎馬時(shí)，須由接親的小伙子輪流背負(fù)新娘而行;過河涉水，更得由人背過河，新娘的繡花鞋萬萬不能沾水。

　　潑水接親

　　彝族認(rèn)為，清水能驅(qū)惡除邪，送走妖魔，帶來幸福。因此，彝族新婚時(shí)一定要潑水，為能經(jīng)受住這個(gè)考驗(yàn)，在迎親時(shí)，男家選派未婚伙子去接親時(shí)，既要身體強(qiáng)壯，又要精明能干，既能招架潑水的受寒之苦，又能完成"搶走"新娘的艱巨任務(wù)，往往在推薦人選時(shí)反復(fù)審議，擇優(yōu)錄用，有的不惜長途跋涉，選拔良才。

　　彝族的迎親是通過“搶”的方式完成的。在“搶親”的頭一天晚上，姑娘們向小伙子展開了猛烈的水戰(zhàn)。姑娘們用潑、淋、灌、射等各種方式兇猛地攻擊小伙子，使來“搶親”的小伙子難以招架。于是，聰明的小伙子便在天黑以前找到存水的地方，悄悄地倒掉一部分，以減輕“水災(zāi)”的襲擊。

　　經(jīng)過一晚上的水潑，當(dāng)早晨來臨時(shí)，“搶親”便開始了。這時(shí)，姑娘們擁著新娘，小伙子們前去“爭搶”，姑娘們防守嚴(yán)格，小伙子必須機(jī)靈多變，乘一瞬間出現(xiàn)的漏洞，搶走新娘便跑，直跑出一二里山路才改為行走?？梢姡研履?ldquo;搶”到婆家是多么的不容易!但彝族卻認(rèn)為，婚禮中的這一潑一搶才會(huì)驅(qū)除邪祟而保證日后生活不受侵?jǐn)_。

　　洞房里的打斗

　　按照彝族習(xí)俗，洞房之夜，新娘如果不反抗搏斗，將被人嘲笑：“這是不會(huì)反抗的女人!”據(jù)說，他們?nèi)蘸笊碌暮⒆?，祖先將不予承認(rèn)，死后還進(jìn)不了“陰間”呢!因此，待宴客散去，洞房里的一對新人，還有一番打鬧搏斗。他們摔摔打打，撕衣抓臉，從洞房里傳出來的砰砰之聲，震得四鄰皆聞。第二天早晨，新郎便領(lǐng)著新娘認(rèn)父母。下午，新郎便約上一個(gè)伙伴，跟著新娘回娘家，去認(rèn)岳父母。如果那個(gè)作陪的小伙子是個(gè)調(diào)皮鬼，當(dāng)他們到新娘家時(shí)，這個(gè)小伙子便會(huì)搶先進(jìn)門，甜聲甜氣地首先叫爹叫媽，接著新郎也叫，使得新娘的父母弄不清究竟哪個(gè)才是自己的女婿。

　　彝族的飲食習(xí)慣

　　彝族生活中的主要食物大部分是玉米，次為蕎麥、大米、土豆、小麥和燕麥等。肉食主要有牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等，喜歡切成拳頭大小煮食，漢族稱之為“砣砣肉”。大、小涼山及大部分彝族禁食狗肉，不食馬肉及蛙蛇之類的肉。彝族喜食酸、辣，嗜酒，有以酒待客的禮節(jié)。酒為解決各類糾紛，結(jié)交朋友、婚喪嫁娶等各種場合中必不可少之物。

　　彝族是西南少數(shù)民族中人口最多的民族，分布于中國西南部幾個(gè)省。云南彝族占2/3，由于居住的地理環(huán)境和資源極為豐富，以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的彝族多種植玉米、土豆、大麥、小麥和蕎麥。蔬菜也較為豐富。居住在山區(qū)、半山區(qū)的彝族喜歡養(yǎng)羊，尤以小涼山的彝族養(yǎng)羊最多。

　　羊肉是其主要的食源，吃羊時(shí)有一些特殊的習(xí)俗：羊肝、羊胃先用來祭祀祖靈，然后燒食，也有的生食;羊腦給老人吃;處于生育期的婦女忌吃公羊;牧羊人不能食羊尾巴;羊血用蘿卜絲拌后腌做咸菜，放在飯上蒸熟吃，味道特別鮮美。

　　彝族吃雞也有一些講究。一般吃清燉，用陶鍋煮，不用刀切。煮熟后用手將雞撕成條塊，蘸辣椒、花椒汁食。雞頭由老人吃，并要看卦(雞腦的形狀)。

　　彝族喜歡喝酒，酒分甜、辣兩種，過去都是在自己家中釀造。甜酒用糯米、辣酒用高粱或玉米釀制。有“客人到家無酒不成敬意”的傳統(tǒng)。

　　彝族在過年過節(jié)時(shí)都要椎牛打羊，宰豬宰雞，而平時(shí)一般很少動(dòng)牲，除非款待客人。彝族有殺年豬的食俗，一半留給自己吃，另一半送給岳父岳母。年豬多用來腌制，掛起來，陰干后成為臘肉或火腿。過年節(jié)時(shí)還要吃砣砣肉、糍粑，喝壇壇酒、泡水酒、酒茶。

　　農(nóng)歷六月二十四日火把節(jié)時(shí)，家家戶戶宰羊殺雞，煮新蕎麥飯。用羊肉拌和，向四周潑撒，表示祭祀，祈求莊稼好，無災(zāi)無病。晚上，點(diǎn)燃火把，載歌載舞以驅(qū)散蟲蛇和害蟲。廣西彝族在九月初一過打粑節(jié)時(shí)有"嘗新"習(xí)俗，即吃新稻谷。這些都是節(jié)日喜慶的食俗。

　　彝族有一套社交禮儀食俗。彝家好客，凡家中來客皆先要以酒相待。宴客規(guī)格或大或小，以椎牛為大禮，打羊、殺豬、宰雞漸次之。打牲時(shí)，要將牲口牽至客前以示尊敬。以牛、羊待客皆不用刀，用手捏死或捶死，故稱打牲，其手法極敏捷，往往牲未死而皮已剝。

　　宴客時(shí)的座次順序有一定的慣制，一般圍鍋莊席地而食，客人一般讓坐于鍋莊之上首，彝稱“呷爾果”處;評價(jià)陪坐于鍋莊之右首，彝稱“尼木”處;幫忙者、婦女和親友則坐于鍋莊下首，彝稱“呷基果”處。客人多時(shí)，順延至右側(cè)。

　　行酒的次序依據(jù)彝諺“耕地由下而上，端酒以上而下”。先上座而后下座，“酒是老年人的，肉是年輕人的”，端酒給貴賓后，要先老年人或長輩，次給年輕人，人人有份。

　　在農(nóng)村無論婚喪嫁娶，都有“早六晚八”的習(xí)俗。即早上六碗萊，如水豆腐、紅燒豬肉、回鍋肉、白菜粉條、豬血和花生米。晚上八碗萊，如黃條、紅燒肉、，縐沙(炒肉皮)、千張肉、涼白肉、燴臘腸、花生等，經(jīng)濟(jì)寬裕的還要燉上一碗雞。彝族擅長烤、炸、煮、拌等烹調(diào)技法，口味嗜咸、香、辣、麻，尤以制作乳餅而聞名。

　　彝族日常飲料有酒、有茶，以酒待客，民間有"漢人貴茶，彝人貴酒"之說。

　　大多數(shù)彝族習(xí)慣于日食三餐，以雜糧面、米為主食。手沙江、安寧河、大渡河流域的彝族，早餐多為疙瘩飯。午餐以粑粑做為主食，備有酒菜。在所有粑粑中，以蕎麥面做的粑粑最富有特色。據(jù)說蕎面粑粑有消食、化積、止汗、消炎的功效，并可以久存不變質(zhì)。貴州女寧蕎酥已成為當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。

　　肉食以豬、羊、牛肉為主。主要是做成“坨坨肉”、牛湯鍋、羊湯鍋，或烤羊、烤小豬，狩獵所獲取的鹿、熊、巖羊、野豬等也是日常肉類的補(bǔ)充。

　　山地還盛產(chǎn)蘑菇、木耳、核桃，加上菜園生產(chǎn)的蔬菜，使得蔬菜的來源十分廣泛。除鮮吃外，大部分都要做成酸菜，酸菜分干酸菜和泡酸菜兩種，另一種名吃“多拉巴”的菜也是民間最常見的菜肴。

　　彝族常吃的典型食品有：蕎粑，彝族風(fēng)味主食;面糊酸菜肉，彝族農(nóng)家常菜;白水煮乳豬，云南彝族傳統(tǒng)佳肴，用乳豬水煮后蘸食;鍋巴油粉，云南彝族風(fēng)味名小吃，用豌豆面制成。

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