冬季寶寶吃什么粥好(2)
冬季寶寶吃什么粥好
11、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：鴨血粥
做法：取新鮮鴨血50克，冷水浸泡20分鐘后下鍋，水開后煮20分鐘，輕輕取出鴨血并切成1厘米見方的小塊，備用。
粳米、小米各適量水洗兩遍，加水煮成粥，加入鴨血塊后再煮5分鐘關(guān)火。盛一小碗粥，待溫后，取鮮柑橘2片，去掉外面的膜皮、切成小塊，放入粥內(nèi)調(diào)勻即可給寶寶食用。
功效：谷物中含有大量的碳水化合物，是寶寶生長發(fā)育能量的主要來源，其中有一定量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪。鴨血中含有較多的有機鐵可供寶寶生長發(fā)育所需，加入柑橘后其中的維生素C有助于鐵的吸收和利用，且也使粥的味道更加鮮美。
12、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：蘑菇粥
做法：將蘑菇洗凈、切成碎塊待用。將粳米清洗兩遍，加水下鍋，煮至粥半熟時加入蘑菇碎，繼續(xù)煮至粥熟、蘑菇碎軟爛，關(guān)掉火，待粥溫?zé)釙r將鮮檸檬汁加入粥內(nèi)攪勻后即可盛入小碗內(nèi)給寶寶食用。
功效：珍珠白蘑菇或香杏片口蘑中含有鐵和鋅、維生素D(蘑菇干品)、膳食纖維等多種營養(yǎng)素，是促進寶寶生長發(fā)育的有利補充。
13、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：牡蠣粥
做法：取新鮮牡蠣5~6枚去除內(nèi)臟、洗凈切碎，入小鍋中煮熟待用。小米少許清洗兩遍，大棗2~3枚洗凈、撕碎去核，與小米一同放入鍋內(nèi)煮至半熟，加入牡蠣碎繼續(xù)煮至粥熟起鍋，即可給寶寶食用。
功效：牡蠣中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、鈣、碘等營養(yǎng)物質(zhì)，大棗中含有鐵、果膠等，是食物補充微量元素的途徑之一。
14、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：紫菜粥
做法：取薏米仁約20~30克及粳米50克清洗兩遍(薏米仁可以提前浸泡2~3個小時)入鍋，加水煮成粥至熟，將紫菜撕碎加入粥內(nèi)，再用小火煮2~3分鐘即可起鍋，溫涼后盛入小碗中喂給寶寶吃。
功效：紫菜中含有較多的礦物質(zhì)，如鐵、鋅、鈣、鎂、硒、碘等元素。薏米仁可健脾胃、增進寶寶食欲、強體健腦。
15、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：蝦皮粥
做法：干口蘑數(shù)朵曬干、切碎，蝦皮少許用溫水浸泡2~3小時，擠去水分再清洗兩遍去掉大部鹽分、切碎，粳米適量清洗后，同口蘑一起加水入鍋，煮至半熟時加入切碎的蝦皮，再煮至粥熟，起鍋食用。
功效：口蘑中除含有大量礦物質(zhì)外，曬過的口蘑中還含有維生素D，可以幫助蝦皮中鈣元素的吸收，此粥是輔助補充鈣的一款食補粥。
16、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：黑芝麻粉粥
做法：炒熟的黑芝麻粉少許備用。小米、粳米洗凈入鍋，加水煮熟起鍋。盛入小碗后，將炒熟的芝麻粉撒在粥碗內(nèi)，調(diào)勻即可喂給寶寶吃了。
功效：黑芝麻中含有大量不飽和脂肪酸，有利于寶寶大腦等器官的發(fā)育，黑芝麻中還含有大量的和鈣、無機鐵等微量元素，有助于寶寶生長發(fā)育。
17、冬季寶寶養(yǎng)生粥譜：麻醬粥
做法：備芝麻醬少許，用溫水調(diào)勻(1歲以后寶寶吃時，可在芝麻醬內(nèi)放少許食鹽)，取粳米適量清洗兩遍入鍋加水，煮成粥盛入小碗內(nèi)，將調(diào)好的芝麻醬撒入粥內(nèi)調(diào)勻即可給寶寶食用。
功效：快速生長發(fā)育的寶寶體內(nèi)對鈣的需求量增加，芝麻醬內(nèi)含有豐富的鈣元素。在冬季風(fēng)和日麗的日子里可帶寶寶做些戶外活動，增加日曬的機會，有利于體內(nèi)鈣離子的吸收利用。
冬季寶寶喝粥注意事項
1、粥熬得越爛越有營養(yǎng)
把粥熬得糊糊的，上面漂浮一層米油，這種形態(tài)的粥是最有營養(yǎng)的，非常容易讓脾胃虛弱的幼兒或者病人吸收營養(yǎng)。專業(yè)分析，是因為粥里含有的維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)都是水溶性營養(yǎng)物質(zhì)，將粥熬得稀爛以后，給消化不良、脾胃不好的幼兒吃，有利于粥中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。至于“熬得久了使得營養(yǎng)流失”這樣的說法，受訪專家表示“只要是烹飪，必然會有營養(yǎng)的損失”。沒有營養(yǎng)損失 的烹飪是不存在的，我們需要正確對待之。如果想要提升粥的營養(yǎng)價值，我們就可以根據(jù)食用粥的對象的不同，搭配不同的食物來熬粥，提升粥的營養(yǎng)價值和利用率。
2、皮蛋瘦肉粥吃多有害健康
眾所周知，走到大街上，只要有賣粥的地方，必然有“皮蛋瘦肉粥”的名字，事實也證明，皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。但皮蛋瘦肉粥吃多了竟然對身體健康有害？特別是對兒童，父母要有所注意。
皮蛋瘦肉粥不好，是因為皮蛋本身不好，因為其內(nèi)含的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性了，對身體健康沒有益處，只有壞處。當(dāng)然不是說皮蛋瘦肉粥就一定不可以吃，吃了以后身體也不會有什么不舒服，但是吃多了，對于身體健康沒有益處。因此建議父母在熬粥的時候，選擇更加健康的食品與粥進行搭配，而不要選擇做皮蛋瘦肉粥。”
3、孩子煮粥營養(yǎng)優(yōu)先
兒童正處于成長期，如何喝粥才能讓兒童攝入更多的營養(yǎng)，讓營養(yǎng)更均衡呢？這需要遵循一個配餐原則，即：生物種屬越遠(yuǎn)越好，食物種類搭配越多越好，同時食用的次數(shù)越多越好。粥是個“潤滑油”，和什么東西都可以良好進行搭配，只要遵循營養(yǎng)全面平衡的原則，就可以熬出美味營養(yǎng)的粥。
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