阿膠膏的用法、妙用與功效
現(xiàn)代藥理研究表明，阿膠膏有加速紅細(xì)胞、血紅蛋白生成和止血的作用。那么我們要如何正確使用呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于阿膠膏的用法的內(nèi)容，希望大家喜歡!
阿膠膏的用法
原料名稱及配比
阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒
1 ： 1 ： 0.8 ： 0.8 ： 1
原料標(biāo)準(zhǔn)
阿 膠：采用東阿阿膠。
黑芝麻：采用個(gè)大，色黑，飽滿，無雜質(zhì)者為佳;應(yīng)應(yīng)使用潔凈包裝袋包裝，不與其它有異味及有油污制品共同儲(chǔ)存以免污染。
核桃仁：選用核肉白色無泛油，核體飽滿多油、完整者為佳;無長(zhǎng)霉、變質(zhì)、哈喇、生蟲現(xiàn)象;應(yīng)采用潔凈包裝袋包裝，并置于通風(fēng)干燥處，防止霉變泛油。
冰糖：采用單晶冰糖，應(yīng)選則透明度好、無雜質(zhì)、結(jié)晶體明顯的產(chǎn)品作為加工用原料，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)防止高溫受潮。
黃酒：山東的即墨老酒。
需用輔料
香 油 ：又稱芝麻油。應(yīng)選用香氣濃郁、柔和、無刺激性氣味，液體呈棗紅色，透明、不失光，無沉淀之產(chǎn)品。也可用色拉油其它調(diào)味油等
準(zhǔn)備工具
小木鏟
阿膠250g 黑芝麻250g
核桃仁200g冰糖200g
黃酒250g
出成品近1000g，通俗點(diǎn)說就是半斤阿膠能出2斤阿膠糕.
操作程序
準(zhǔn)備：
1、阿膠、冰糖
阿膠、冰糖直接用打粉機(jī)打成粉備用。
2、黑芝麻
稱取黑芝麻經(jīng)過淘洗、涼干，炒香后備用，也可購(gòu)買超市內(nèi)干凈的黑芝麻，就不用淘洗了;
黑芝麻炒香：取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內(nèi)，用
文火
緩慢加熱，并不斷攪拌。觀察其水氣蒸發(fā)情況，聞其氣味。開始時(shí)，略有青草氣味;繼續(xù)攪拌炒制便無水氣產(chǎn)生，手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎，并且氣味略帶香氣時(shí)，立即出鍋，降溫備用。
3、核桃仁
核桃仁炒香： 稱取核桃仁 ，經(jīng)挑選、清洗、炒香后備用，務(wù)必把隔閡去掉。
取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內(nèi)，用文火緩慢加熱，并加蓋鍋蓋，定時(shí)翻動(dòng)。待核體溫度升高后，將火稍微加大，不斷翻動(dòng)。炒制到核體略顯黃色，并看到在鍋內(nèi)核體的內(nèi)衣碎銷增多;當(dāng)取核體用手輕捻，內(nèi)衣極易脫落時(shí)，既可出鍋，降溫備用。
用小毛刷或者用紗布沾少許香油或者其它諸如色拉油均勻的涂
在不銹鋼盤內(nèi)表面，備用。千萬要注意毛刷別掉毛。
1、把阿膠粉、冰糖粉加入黃酒放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻后，開始打開電磁爐開關(guān)，用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化; 熬膠：
2、觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時(shí)，改用小火加熱，并加速攪拌;
3、觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動(dòng)時(shí)的狀態(tài)，當(dāng)由原來的幾條線變成一線時(shí)(俗稱掛旗時(shí));
4、把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤上，用木鏟整平; 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻;
5、在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時(shí)即可，夏天溫度高時(shí)，放冰箱內(nèi)冷凍1小時(shí)左右即可
變硬成型，取出放緩后，然后用刀切成塊。
6、因?yàn)榕抡吃谝黄鸩环奖闳∮茫矣门疵准埛珠_包裝了一下，冰箱冷藏貯存。
7、阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品原料豐富口味。
注意：
1、原料處理要干凈：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去殼，以防成品牙磣。
2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有響聲時(shí);核桃仁炒制至有香味出現(xiàn)時(shí)。
3、不斷攪拌防粘鍋：熬制過程中要不斷攪拌以防膠糖液粘鍋 。
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阿膠膏的妙用
1、阿膠膏能夠促使疾病早愈，尤其對(duì)于增加血液中紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白量有一定的幫助，適合需要補(bǔ)血的女性和貧血患者食用。
2、對(duì)女性具有美容養(yǎng)顏的作用，可以改善月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)血不止、妊娠出血及產(chǎn)后虛弱。
3、對(duì)男性具有固腎益精的作用，可以改善男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急、神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)。
4、對(duì)老人具有延緩衰老，提高免疫力的作用。
5、對(duì)小兒具有改善肺熱陰虛，燥咳痰少、咽喉干燥，扶正祛邪，提高免疫力的作用。
總的來說，阿膠膏多采用補(bǔ)益、強(qiáng)身、活血等藥物，對(duì)患病者有輔助治療作用，對(duì)健康人能增強(qiáng)體質(zhì)，保持精力充沛，減少疾病的發(fā)生。而且由于它體積小，含量高，口味甜美，便于服用，攜帶方便，出門在外也能堅(jiān)持食用，特別適用于慢性疾病患者和身體虛弱的人長(zhǎng)時(shí)期的服用。
阿膠膏的功效
1、美容養(yǎng)顏
阿膠通過補(bǔ)血而滋潤(rùn)皮膚，利于皮膚保健。長(zhǎng)期服用可使臉色紅潤(rùn)，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。
2、益智健腦
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強(qiáng)身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強(qiáng)機(jī)體記憶力和提高識(shí)別能力，有較強(qiáng)抗疲勞作用。
3、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
4、提高免疫力
阿膠有增強(qiáng)免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者。
5、強(qiáng)筋健骨
阿膠補(bǔ)血液，血能養(yǎng)筋，液能潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害。
6、調(diào)經(jīng)安胎
阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào);阿膠可補(bǔ)陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對(duì)常見胎元不固，胎動(dòng)不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。
7、補(bǔ)鈣作用
阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，通過甘氨酸的作用，促進(jìn)鈣的吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。是中老年人保健中最為理想的補(bǔ)充劑。
8、擴(kuò)張血管
實(shí)驗(yàn)證明阿膠對(duì)血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進(jìn)血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用。
9、抗癌
實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對(duì)細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對(duì)NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長(zhǎng)減慢，癥狀改善，生命延長(zhǎng)。在使用放療、化療時(shí)，使用阿膠，可減少副作用，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)藥物耐受性。
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