我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題及其發(fā)展對(duì)策有哪些
我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在仍存在很多問(wèn)題，有沒(méi)有解決的對(duì)策呢?今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家講講我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題及其解決對(duì)策。
我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題
信息化建設(shè)任重道遠(yuǎn)，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究落后
過(guò)去我國(guó)一直注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)，信息體系建設(shè)投入嚴(yán)重不足。20世紀(jì)90年代以來(lái)，美國(guó)政府連年撥款15億美元建設(shè)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)和推廣在線應(yīng)用，現(xiàn)已建成世界最大的農(nóng)業(yè)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用系統(tǒng)，英國(guó)建立了覆蓋全國(guó)的農(nóng)業(yè)計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，法國(guó)建立了覆蓋全國(guó)的病蟲測(cè)報(bào)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。日本國(guó)內(nèi)82個(gè)農(nóng)產(chǎn)品中央批發(fā)市場(chǎng)和564個(gè)地區(qū)批發(fā)市場(chǎng)以及海關(guān)等都已實(shí)現(xiàn)了聯(lián)網(wǎng)，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和銷售商及時(shí)方便地從網(wǎng)上查出每天、每月及年度的各種農(nóng)產(chǎn)品的銷售量等信息。
國(guó)外果品銷售一般由專門的營(yíng)銷公司負(fù)責(zé)，或者由果農(nóng)聯(lián)合起來(lái)的果品協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)統(tǒng)一銷售。他們有科學(xué)的銷售策略和方法，能夠及時(shí)準(zhǔn)確地了解國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信息變化和主要貿(mào)易伙伴國(guó)相關(guān)政策法規(guī)的出臺(tái)，及時(shí)做出相應(yīng)的調(diào)整，真正實(shí)現(xiàn)以市場(chǎng)為導(dǎo)向。而我國(guó)的果農(nóng)一家一戶獨(dú)立經(jīng)營(yíng)居多，營(yíng)銷企業(yè)規(guī)模小，大多經(jīng)濟(jì)實(shí)力不足，缺乏人才，缺乏正規(guī)管理，各自為政，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，缺乏信息化服務(wù)，對(duì)產(chǎn)品銷路、消費(fèi)者口味習(xí)慣、國(guó)際市場(chǎng)變化趨勢(shì)等知之甚少。
品種結(jié)構(gòu)有待進(jìn)一步優(yōu)化，急需有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)新品種
我國(guó)葡萄品種結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題主要是主栽品種比較單一(以巨峰和紅提為主)、成熟期搭配不合理(中晚熟品種比例過(guò)高，早熟、中熟品種比例過(guò)低)、鮮食與釀酒品種比例不協(xié)調(diào)(鮮食品種比例過(guò)高，釀酒品種比例過(guò)低)。
目前生產(chǎn)上的主栽品種基本都是從國(guó)外引進(jìn)品種，隨著品種商業(yè)化趨勢(shì)的增加，我國(guó)品種更新面臨越來(lái)越多的知識(shí)產(chǎn)權(quán)障礙，阻礙了我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提升，迫切需要培育具有國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)新品種來(lái)促進(jìn)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
良種苗木繁育體系不健全
葡萄苗木繁育體系建設(shè)滯后和苗木生產(chǎn)、銷售秩序混亂是我國(guó)當(dāng)前葡萄產(chǎn)業(yè)中的突出問(wèn)題。長(zhǎng)期以來(lái)，葡萄種苗的生產(chǎn)和銷售缺乏強(qiáng)有力的監(jiān)督，檢疫形同虛設(shè)，苗木質(zhì)量參差不齊，尤其是品種純正的標(biāo)準(zhǔn)化脫毒良種苗木生產(chǎn)尚未啟動(dòng)。
平均單產(chǎn)低，總體質(zhì)量較差
雖然我國(guó)葡萄單產(chǎn)20多年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，1978年為l噸/公頃，2007年已增至13噸/公頃，但整體與世界先進(jìn)水平差距仍較大。
我國(guó)葡萄品質(zhì)與出口要求仍有一定差距，加之產(chǎn)后包裝業(yè)與國(guó)外有較大差距，削弱了我國(guó)葡萄的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，一般靠低價(jià)位競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，出口目的國(guó)主要是東南亞和俄羅斯，出口到歐美國(guó)家的量很少。無(wú)公害、綠色果品生產(chǎn)剛剛起步，濫用激素現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，仍有不同程度的農(nóng)殘超標(biāo)，直接影響了我國(guó)葡萄在高端市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。
果品采后商品化處理與深加工落后，效益較差
葡萄先進(jìn)生產(chǎn)國(guó)鮮食葡萄都經(jīng)機(jī)械化分級(jí)與包裝后，再投放市場(chǎng)，而我國(guó)鮮食葡萄商品化處理比率低，僅占總產(chǎn)量的8%一10%。鮮食葡萄貯藏保鮮總量?jī)H占總產(chǎn)量的1%，由于采后保鮮處理不當(dāng)，每年約有15%-20%的產(chǎn)品腐爛變質(zhì)。生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家已基本上實(shí)現(xiàn)了采后的冷鏈流通(包括運(yùn)輸、貯藏和銷售)，雖然我國(guó)鮮食葡萄的冷鏈流通占總流通量的70%，但其中70%為簡(jiǎn)易冷藏(預(yù)冷后，用棉被或草苫覆蓋保冷)流通。
以葡萄酒為主產(chǎn)品的葡萄加工業(yè)近年快速發(fā)展，2006年全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量達(dá)4萬(wàn)噸，但是由于原料質(zhì)量差，葡萄酒質(zhì)量不高，影響了企業(yè)效益。同時(shí)由于企業(yè)不能拿出較高的收購(gòu)價(jià)格，葡農(nóng)也不愿意為企業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量的釀酒葡萄。
標(biāo)準(zhǔn)化、組織化程度差，產(chǎn)業(yè)化體系薄弱
我國(guó)葡萄生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，缺乏統(tǒng)一規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn)，與國(guó)際市場(chǎng)的要求差距甚大。20世紀(jì)90年代歐洲開始在果樹上推行水果生產(chǎn)綜合管理技術(shù)體系(IFP)，其基本目標(biāo)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全果品，以促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的改善和保護(hù)人類健康。其關(guān)鍵技術(shù)主要包括果園病蟲害綜合防治技術(shù)體系、果園精確化施肥技術(shù)和水果質(zhì)量保證制度體系，目前IFP生產(chǎn)制度在發(fā)達(dá)國(guó)家果樹生產(chǎn)中已大面積展開。
我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的組織化程度低，基本上是以家庭為單位，規(guī)模小，投入不足，缺乏組織性，品牌意識(shí)薄弱。從生產(chǎn)到銷售市場(chǎng)各環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)性差，“小生產(chǎn)與大市場(chǎng)”的矛盾突出，很難實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、運(yùn)、貯、銷一體化，削弱了終端產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)合作社規(guī)模小、數(shù)量少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力不足，對(duì)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)能力不夠，影響了果樹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策
根據(jù)黨的十七屆三中全會(huì)提出的“積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，實(shí)施蔬菜、水果等園藝產(chǎn)品集約化、設(shè)施化生產(chǎn)”要求，我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體對(duì)策是依靠葡萄管理技術(shù)創(chuàng)新和新技術(shù)推廣，實(shí)行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力提升我國(guó)葡萄的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，實(shí)現(xiàn)我國(guó)由葡萄生產(chǎn)大國(guó)向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變。促進(jìn)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要對(duì)策有：
(1)加強(qiáng)葡萄優(yōu)良品種的引進(jìn)
選育和種苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)各國(guó)均在利用自己的優(yōu)勢(shì)參與競(jìng)爭(zhēng)。發(fā)達(dá)國(guó)家靠技術(shù)(品種、專利)和資本掙錢，而發(fā)展中國(guó)家主要利用勞動(dòng)力、土地優(yōu)勢(shì)掙錢。我國(guó)要保持葡萄產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)必須堅(jiān)持品種“自育為主、引種為輔”的指導(dǎo)思想，充分利用我國(guó)豐富的葡萄資源，選育適于我國(guó)葡萄生產(chǎn)的優(yōu)良品種和抗性砧木，加大國(guó)外葡萄優(yōu)良品種及砧木的引進(jìn)與篩選，為我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供品種資源支持?！ ∥覈?guó)葡萄良種苗木繁育體系極不健全，品種名稱炒作繁多，亂引亂栽，假苗案件時(shí)有發(fā)生，葡萄檢疫性蟲害根瘤蚜有逐步蔓延之勢(shì)，許多苗木自繁自育，脫毒種苗比率不足2%，出圃苗木質(zhì)量參差不齊，嚴(yán)重影響了葡萄生產(chǎn)的建園質(zhì)量及果園的早期產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。加強(qiáng)我國(guó)葡萄良種苗木標(biāo)準(zhǔn)化繁育體系建設(shè)已勢(shì)在必行。
(2)研發(fā)推廣葡萄節(jié)本、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全生產(chǎn)技術(shù)體系
加強(qiáng)葡萄果品采后處理與深加工的研究與應(yīng)用加強(qiáng)葡萄節(jié)本、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)和安全生產(chǎn)理論與技術(shù)體系的研究與推廣，實(shí)現(xiàn)葡萄的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。
加強(qiáng)葡萄果品采后商品化處理技術(shù)主要包括貯藏保鮮、冷鏈物流、分級(jí)包裝等的研究與應(yīng)用，維持葡萄果品良好的品質(zhì)，提高葡萄鮮果的商品價(jià)值。加強(qiáng)葡萄深加工特別是葡萄酒、葡萄汁和葡萄干等的研究與應(yīng)用，延伸葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，提高葡萄產(chǎn)品的附加值。
(3)積極培育龍頭企業(yè)，建立健全農(nóng)業(yè)合作組織，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略積極創(chuàng)造有利環(huán)境，培育壯大龍頭企業(yè)。
進(jìn)一步完善企業(yè)與生產(chǎn)者的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)與科研單位、生產(chǎn)基地建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系。積極發(fā)展經(jīng)濟(jì)合作組織和農(nóng)民協(xié)會(huì)，不斷提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和果農(nóng)的組織化程度。
(4)加強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，開拓國(guó)際市場(chǎng)加強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，建立我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息系統(tǒng)，研究世界葡萄主產(chǎn)國(guó)的相關(guān)信息和政策，長(zhǎng)期跟蹤世界葡萄市場(chǎng)變化與我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，制定我國(guó)外向型葡萄產(chǎn)業(yè)的政策支持體系，以此大力提高我國(guó)葡萄質(zhì)量和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，鞏固和擴(kuò)大國(guó)外市場(chǎng)占有份額。通過(guò)增加葡萄出口，帶動(dòng)整個(gè)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
同時(shí)，把開拓國(guó)際市場(chǎng)與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)結(jié)合起來(lái)，逐步完善市場(chǎng)體系，大力搞活流通，擴(kuò)大產(chǎn)品銷量。
(5)加強(qiáng)葡萄信息化技術(shù)的研究與應(yīng)用，重視葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心與技術(shù)推廣體系的有效對(duì)接研究葡萄生產(chǎn)數(shù)字化技術(shù)，開展農(nóng)村果樹信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)體系與產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用研究，構(gòu)建面向葡萄研究、管理和生產(chǎn)決策的知識(shí)平臺(tái)，為葡萄生產(chǎn)的科學(xué)管理提供信息化技術(shù)。
重視國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心與技術(shù)推廣體系的有效對(duì)接，保證基層果樹生產(chǎn)技術(shù)人員與時(shí)俱進(jìn)，掌握葡萄現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，為葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供科技支撐，加快葡萄新品種、新技術(shù)等信息的進(jìn)村人戶和推廣。