香菇高產(chǎn)種植技術(shù)
香菇高產(chǎn)種植技術(shù)
香菇種植是現(xiàn)代農(nóng)民發(fā)家致富的一個(gè)重要途徑，那么你們知道香菇如何高產(chǎn)種植呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的香菇高產(chǎn)種植技術(shù)，一起來看看。
香菇高產(chǎn)種植技術(shù)
1 香菇的生物特性分析
香菇在植物分類學(xué)上屬于真菌門，擔(dān)子菌綱，同隔擔(dān)子菌亞綱，傘菌目，白蘑科，香菇屬。香菇由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成。菌絲體是香菇的營養(yǎng)器官，由許多菌絲集合連結(jié)而成的群體，呈蛛網(wǎng)狀。菌絲由孢子或菇體上任何一部分組織前發(fā)而成，白色，絨毛狀，纖細(xì)有橫隔和分支，細(xì)胞壁薄，粗2～3微米。菌絲體生長發(fā)育到一定階段，在基質(zhì)表面形成子實(shí)體。香菇的生活史是從孢子萌發(fā)開始，經(jīng)過菌絲體的生長和 子實(shí)體的形成，到產(chǎn)生新一代的孢子而告終，這就是香菇的一個(gè)世代。
2 種植季節(jié)和原料配方
在河北省任丘市，香菇種植主要采用大棚種植的方式，其種植季節(jié)也有著比較嚴(yán)格的要求。一般情況下制菌袋裝袋接種在2月5日～4月1日進(jìn)行，發(fā)菌主要是在3月5日～8月末，要求環(huán)境溫度維持在24℃～26℃，總共150天～180天。袋入棚 8月末～9月上旬、出菇期 9月～11月20日、4月～6月20日8～18℃160天、越冬管理 11月末～3月末 120天。香菇菌袋的制作經(jīng)常使用的配方是石膏1%+木屑78%+是麥麩20%+1%的豐菇素配置而成，菌袋制作過程中應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)的石膏粉和豐菇素，這樣才能保證香菇種植的品質(zhì)和產(chǎn)量。
3 種植技術(shù)分析
3.1 拌料的制作
在拌料制作過程中，第一步應(yīng)該將木屑的頂尖從上到下的倒下，然后將其均勻的播撒在周圍。然后配比好的干料均勻的攪拌在一起。同時(shí)還需要向其中添加少量的水，保證水的含量在55%～60%左右。然后手工將拌料捏成團(tuán)，其中的水?dāng)D出，直到擠不出水來為止。
3.2 裝袋
在裝袋過程中，為了防止已經(jīng)培養(yǎng)好的養(yǎng)料變酸，應(yīng)該在拌料工作結(jié)束之后及時(shí)的進(jìn)行裝袋，應(yīng)該爭取在4個(gè)小時(shí)之內(nèi)裝袋完畢。在裝袋過程中所使用的袋子為低壓聚酯聚乙烯筒袋，每袋裝入拌料2.1～2.3公斤，拌料在袋子內(nèi)的松緊程度應(yīng)該適宜。裝袋結(jié)束之后，應(yīng)該使用繩子將袋口雙道反折系緊，這項(xiàng)工作完成之后就可以進(jìn)行接下來的滅菌工作了。
3.3 加溫滅菌
將捆裝好袋子裝鍋之后，應(yīng)該保證在4～6小時(shí)之內(nèi)，鍋內(nèi)的溫度能夠持續(xù)達(dá)到100度，并且保持這個(gè)溫度在10個(gè)小時(shí)左右。然后再燜一整夜之后，當(dāng)養(yǎng)料的溫度降低到60度之后應(yīng)該及時(shí)的出鍋，并將滅菌好的養(yǎng)料迅速的拿到接種室內(nèi)進(jìn)行進(jìn)行接種。
3.4 接種處理
當(dāng)養(yǎng)料的溫度降低大28度左右之后，就可以進(jìn)行接下來的接種工作，接種工作的最好安排在晚上進(jìn)行，在接種之前應(yīng)該對接種的用具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。在接種室使用過程中還應(yīng)該使用消毒劑進(jìn)行熏蒸消毒四十分鐘后，接種人員才能進(jìn)入室內(nèi)進(jìn)行新一輪的接種。接種人員在進(jìn)入到室內(nèi)時(shí)應(yīng)該穿著潔凈的工作服，雙手用醫(yī)用酒精進(jìn)行消毒處理。
3.5 發(fā)菌管理
成功接種之后，將菌袋以井字形的方式進(jìn)行排列，保證接種點(diǎn)朝下的基礎(chǔ)上可以疊放8～10層左右。在菌種培養(yǎng)過程中，應(yīng)該保證培養(yǎng)室內(nèi)的環(huán)境為難度控制在15～25度左右，在培養(yǎng)過程中為了有效的避免菌絲萌發(fā)以及對環(huán)境造成污染，在接種后的以后之內(nèi)都不能對菌袋進(jìn)行挪動(dòng)和搬運(yùn)。然后平均一發(fā)菌一周以后進(jìn)行一次翻動(dòng)。
3.6 出菇期的管理
首先，轉(zhuǎn)色步驟。對于已經(jīng)脫袋后的菌袋需要大概12天的時(shí)間進(jìn)行轉(zhuǎn)色步驟。然后再經(jīng)過3～4天的內(nèi)外溫差的鍛煉和刺進(jìn)，已經(jīng)脫落的菌袋就會(huì)逐漸變?yōu)槊劝l(fā)的菇蕾;其次。催蕾管理，一個(gè)是要做好溫度的管理。在整個(gè)香菇種植過程中，出菇階段的環(huán)境溫度應(yīng)該保持在15～20度比較合適，最高溫度不能超過30度，最低溫度不能低于8度，連續(xù)進(jìn)行3～4天的溫差刺激，菇蕾就能夠長出。還有一個(gè)就是要做好變濕刺激，出菇階段應(yīng)該維持空氣中的相對濕度保持在 80%～95%左右比較合適，菇小少噴水，菇大多噴水，陰天應(yīng)該少噴水，晴天應(yīng)該多噴水。此外，除了每天自動(dòng)變溫之外，每天早晚都應(yīng)該進(jìn)行一次通風(fēng)，每次通風(fēng)三十分鐘左右。在春末夏初時(shí)節(jié)，由于環(huán)境氣溫上升，應(yīng)該及時(shí)的增加大棚棚頂覆蓋物的厚度，這樣有利于誘導(dǎo)原有的基因分化。
3.7 轉(zhuǎn)潮管理
首先，養(yǎng)菌。掀膜通風(fēng)，降溫降濕半天，使傷口稍干愈合，防止污染，以后棚膜蓋低，每天通風(fēng)1～2次，每次10～20min，養(yǎng)菌7～10天，若天氣干燥，掀膜時(shí)適當(dāng)噴霧;其次，注水催蕾。當(dāng)有許多原基出現(xiàn)，即可再次催蕾。但常常在第二潮后菌袋失水，已經(jīng)變得很輕、干燥，則應(yīng)注水催蕾。注水一般用注水器注水，使菌袋的含水量達(dá)到60～65%即可。菌袋表面排干水后，棚膜蓋嚴(yán)，密封悶菌袋3～4天，出現(xiàn)菇蕾后按照第1潮菇出菇管理技術(shù)即可，袋栽香菇一般可收5潮菇。
3.8 越冬管理
要做好保溫養(yǎng)菇工作，保溫養(yǎng)菇總的原則是創(chuàng)造一個(gè)溫暖濕潤的環(huán)境，使菌絲體繁殖復(fù)壯且不受嚴(yán)重霜凍的損害。低溫時(shí)一般不要掀膜通風(fēng)，同時(shí)要將薄膜放低罩密。晴天氣溫回升，可在中午掀膜通風(fēng)1～2次，通風(fēng)時(shí)間不宜長，每次10～20分鐘為宜。一般情況下菌筒不宜噴水，保持濕潤不干燥即可。若菌筒很干燥，選晴天適當(dāng)噴水，增加濕度。
香菇高產(chǎn)栽培技術(shù)
1 菌袋制作
選擇適宜栽培時(shí)間。8月下旬至9月中旬是香菇種植的最佳季節(jié)。配料準(zhǔn)備：按38.5%的木屑，10%的麩皮，1%的石膏，0.5%的糖準(zhǔn)備，培養(yǎng)料含水量以55%～60%(以手握成團(tuán)，丟下散開)為宜，保持中性pH值。材料裝袋：選用均勻一致厚度的食用菌專套袋，強(qiáng)度適中，耐高溫。將其截成60厘米長條，一端以均勻小褶扎緊，另一端則用火燒化。然后將先前拌好的材料裝袋，松緊適當(dāng)，以專套袋兩端平穩(wěn)為準(zhǔn)4消毒滅菌。裝袋后將其放置在蒸鍋上，使用大火猛燒，達(dá)100℃后保持溫度20小時(shí)，以起到滅菌作用。
2. 菌袋接種
菌袋接種時(shí)，將料袋與接種用具一同放入接種箱內(nèi)，使用氣霧進(jìn)行消毒。打穴時(shí)，可用酒精將料袋表面進(jìn)行消毒擦拭，然后等距離在袋面上使用木錐打3穴，翻至兩側(cè)側(cè)面以同樣方式分別打3穴。口徑為1.5厘米，深為2厘米。打穴結(jié)束后應(yīng)立即進(jìn)行接種，菌種多為木渣種或枝條種，首先使用酒精將菌袋表面消毒清理干凈，撕開菌袋后將菌種以一條一穴按入穴內(nèi)。接穴后即刻套上外袋，并使用皮筋扎緊。打穴、接種以及外袋套入連續(xù)性操作，并將已成功接種的菌袋送往發(fā)菌室，進(jìn)行下一步的菌袋培養(yǎng)。
3 發(fā)菌培育
3.1 發(fā)菌操作
發(fā)菌從接種到成熟約為2個(gè)月時(shí)間，接種成功后應(yīng)做好以下工作：①接種前6天內(nèi)不可隨意翻動(dòng)菌袋，檢查菌袋是否出現(xiàn)漏氣情況，加強(qiáng)密封工作。室溫應(yīng)比菌袋溫度高1～3℃，室溫控制在28～30℃，不可過高或過低。菌袋點(diǎn)種后要每日測量溫度，門窗遮陰，保持暗光，該項(xiàng)工作需持續(xù)約2個(gè)月，不可少于50天。②接種10天后，菌絲成長，此時(shí)可翻動(dòng)菌袋進(jìn)行檢查，具體檢查菌絲發(fā)菌情況，并及時(shí)處理周邊雜菌，而沒有接種成功的菌袋應(yīng)及時(shí)補(bǔ)接。隨后每周均可翻動(dòng)菌袋，首先翻動(dòng)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，再次翻動(dòng)時(shí)可加重力道，以刺激菌絲成長。這一階段中也可做好通風(fēng)通氣工作，2～3次/日，30分鐘/次。③待菌絲旺盛生長時(shí)，約半個(gè)月后，可加大通氣通風(fēng)力度。④一般情況下，菌絲在20天后便可大量繁殖生長，此時(shí)可調(diào)整室溫為22～24℃。⑤將菌絲連接起來，借助揭孔、刺孔讓菌袋在氧氣含量加大的情況下自行加速升溫，此時(shí)應(yīng)作好散堆降溫、通風(fēng)工作。
3.2 菌袋翻堆
科學(xué)翻堆，調(diào)溫通風(fēng)，保持適宜溫度與濕度。發(fā)菌結(jié)束后5天應(yīng)撤除門窗遮擋物，讓光線照射到菌袋，促進(jìn)菌袋成熟。實(shí)施脫袋前4天應(yīng)將溫度提高至27～28℃，讓菌絲可充分分解，積累營養(yǎng)物質(zhì)。
3.2 刺孔增氧
菌種脫袋后，袋菌穴的直徑加大至8～10厘米，可開始進(jìn)行刺孔增氧。第一次，可刺孔5個(gè)，刺入深度為1厘米;第二次，待菌絲圈連接時(shí)可刺孔8個(gè)，深為1.2厘米;第三次，可刺孔25～30個(gè)，深度為1.5厘米。每次刺孔后要注意菌袋溫度的變化，及時(shí)做好降溫通風(fēng)工作，以防燒菌。
3.3 轉(zhuǎn)色管理
轉(zhuǎn)色是香菇營養(yǎng)物質(zhì)生長向生殖生長過渡的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是香菇培育的特有特征。轉(zhuǎn)色工作的成功與否直接決定著香菇的生長。①菌袋脫袋后仍保持密封，4天內(nèi)不可翻動(dòng)菌袋，此時(shí)室溫應(yīng)調(diào)至18～22℃，濕度為85%，并做好門窗遮陰工作。②8天后即可揭膜進(jìn)行通風(fēng)工作，及時(shí)給菌袋噴適量水，并將菌絲表面黃棕色水珠沖洗干凈，待到菌袋表面的菌絲完全干燥后可再次覆蓋薄膜，靜待8～12天至香菇轉(zhuǎn)色完成。③待香菇的轉(zhuǎn)色過程基本完成，可每天給予菌袋實(shí)施溫差及干濕差刺激，室內(nèi)早晚溫差保持在10℃以上，為香菇萌發(fā)提供適宜溫度。
3.4 變溫催蕾
原基形成需適宜的干濕差與溫差，應(yīng)注重做好催蕾變溫工作，具體措施如下：提高的室內(nèi)溫差，采用變溫與低溫進(jìn)行催蕾。8～22℃是催蕾的最佳溫度，因而溫度可保持在8～22℃，然而也要將溫差保持在10℃以上，干濕差在15%以上。保持好這樣的干濕差及溫差，可連續(xù)處理菌絲3～4天，將菌絲相互堆積及纏繞形成原基。及時(shí)向出過茬的菌袋補(bǔ)充水分，以防缺水而影響到香菇的品質(zhì)。
4 及時(shí)采收
完成轉(zhuǎn)色后，菌袋可進(jìn)入征程出菇的管理階段。香菇傘蓋直徑長4～6厘米，且不開傘便可進(jìn)行香菇采收。不開傘是香菇采收的佳時(shí)，此時(shí)的香菇品質(zhì)最佳，商業(yè)價(jià)值也相應(yīng)性較高。采收中也應(yīng)注重手法，從菌袋上摘下香菇根部，可防止根部發(fā)生毒變而感染到菌袋，保證香菇產(chǎn)出的品質(zhì)。
5 病蟲害防治
種植過程中還應(yīng)加強(qiáng)病蟲害的防治，嚴(yán)格按照“預(yù)防為主、綜合治理”的防治原則，以物理防治、農(nóng)業(yè)防治以及生物防治等治理措施為主，加強(qiáng)早期的預(yù)防。在香菇形成原基至采收前都不可使用高度、劇毒及高殘留的任何農(nóng)藥消除蟲害，因而應(yīng)有針對性對綠霉菌、青霉、鏈孢霉以及菇蚊、跳蟲等進(jìn)行有效防治。
看了香菇高產(chǎn)種植技術(shù)還看了：
2.如何種植香菇大全
5.如何種植香菇
6.如何在家種植香菇