怎么種植食用玫瑰的技術(shù)方法
怎么種植食用玫瑰的技術(shù)方法
食用玫瑰花有著很大的實(shí)用價(jià)值，那么食用玫瑰怎么種植呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的食用玫瑰種植的技術(shù)，一起來(lái)看看。
食用玫瑰種植的技術(shù)
1、選地建園
山區(qū)要充分利用地堰、土坡，這樣不但增加經(jīng)濟(jì)收益，而且可以固土保堰，防止水土流失。平壩應(yīng)建造成片玫瑰專用園。但不論山區(qū)還是平壩，切忌在粘重積水地上栽植。
2、理墑施基肥
(1)深翻曬垡 前作收獲后，需深翻暴曬土壤，有利于提高土溫，減少病菌，熟化土壤。
(2)理墑施基肥 每墑按兩行或者四行作墑，每行寬90—100公分，墑高20—30cm，在墑面上開深溝，溝深40—50cm,溝寬40—60cm,施入基肥，每畝施入充分腐熟有機(jī)肥2500-3000kg，普鈣50-100kg，硫酸鉀30-40kg或復(fù)合肥30kg。與部分土壤拌均后覆土?；室部稍谛忻嫔习匆欢ǖ闹昃嗵潦?。
3、土壤處理
作墑后定植前，需進(jìn)行土壤消毒?？捎枚嗑`加福美雙、清土或清福撒于墑面，并混入5—10公分土壤中，平墑待栽。
4、移植
(1)移植時(shí)間 昆明地區(qū)一年四季都可移植，但以秋季落葉時(shí)和早春萌芽前移植較好，成活力高。
(2)移植方法 玫瑰屬多年生植株，為獲得早期產(chǎn)量，需適當(dāng)密植，可按行距90—100公分，株距30—50公分，打塘移植,其深度以埋住根1—5公分為度，畝栽1700—2500株。應(yīng)選取芽體飽滿，枝條結(jié)實(shí)，葉大肥綠并有光澤，枝條和根部無(wú)病害的一、二年生玫瑰苗。枝條幼細(xì)無(wú)光澤，中間不結(jié)實(shí)，根部有肥大暗褐色瘤的苗不宜使用。嫁接苗栽植時(shí)，需修剪掉長(zhǎng)根的1/3左右，有利促發(fā)須根。
5、土壤管理
(1)根際培土 玫瑰的根系80%是水平根，在玫瑰落葉后或早春對(duì)玫瑰基部進(jìn)行培土是十分重要的，培土厚度一般10公分左右，這樣既加厚了花叢土層，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，落葉、雜草埋入土中腐爛后，又增加土壤腐殖質(zhì)。
(2)中耕淺刨 中耕應(yīng)在玫瑰生長(zhǎng)期進(jìn)行，可以改善土壤通透性，減少水分蒸發(fā)，提高土壤溫度，促進(jìn)微生物活動(dòng)。淺刨應(yīng)在冬前進(jìn)行，能減輕次年病蟲危害，風(fēng)化土壤，淺刨深度一般在10—15厘米。
6、清除雜草 玫瑰為強(qiáng)光性植物，為保證玫瑰的正常生長(zhǎng)，應(yīng)結(jié)合土壤管理，將玫瑰田中的多年宿根雜草、蔓生攀緣植物徹底清除。
7、肥水管理
食用玫瑰在3—4年進(jìn)入產(chǎn)花盛期，合理的管理及水肥條件可使盛花期持續(xù)10年之久。
(1)春季節(jié)管理 當(dāng)氣溫穩(wěn)定在13—15℃時(shí)，玫瑰花芽開始萌動(dòng)，結(jié)合澆水施入以氮為主，氮、磷結(jié)合的速效肥料，如尿素、磷酸二銨等，每畝用量10—15千克，或施腐熟的人糞尿1500千克。這時(shí)期施肥稱為萌動(dòng)肥，主要是促植株萌發(fā)生長(zhǎng)健壯。春季開始時(shí)為促進(jìn)快速萌芽，需松土澆透水，以后生長(zhǎng)期中保持土壤相對(duì)濕度在60%—70%。
(2)花期管理 4月上旬至5月下旬是玫瑰現(xiàn)蕾產(chǎn)花的主要階段，這段時(shí)期施肥主要是促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，使花蕾多而飽滿充實(shí)，此期應(yīng)施適量速效復(fù)合肥，每畝施氮磷鉀復(fù)合肥50千克，分兩次施用，每20天施一次。為加快肥效，也可在玫瑰葉片長(zhǎng)成后的4月上旬實(shí)施根外追肥，將0.3%-0.5%的尿素液或加入0.2%的磷酸二氫鉀，在早晨或傍晚進(jìn)行葉面噴灑。注意每次施肥時(shí)若土壤干旱，應(yīng)在施肥后灌一次透水。水肥管護(hù)過(guò)程中，不要讓泥土濺至植株葉片上，以減少病害浸染發(fā)生。在采花期要控制澆水，其一是避免影響采花，其二是過(guò)量澆水，玫瑰花吸收過(guò)多的氮肥養(yǎng)分，會(huì)影響花的品質(zhì)，花蕾大而不香，此期控制澆水是產(chǎn)出好花的關(guān)鍵。
(3)秋冬季管理 9月上旬至10月下旬，枝葉逐漸停止生長(zhǎng)，光合作用積累的營(yíng)養(yǎng)大量向根系回流，此期施肥結(jié)合深翻及根基培土，施入有機(jī)肥料，不可再施速效氮肥，并適當(dāng)控制土壤水分，防止過(guò)多抽生秋芽，不利于植株安全越冬，以及來(lái)年春芽的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備。每畝施入生物有機(jī)肥料250千克或有機(jī)糞肥2500-3000千克，然后進(jìn)行一次冬灌。
8、修剪
玫瑰萌生力強(qiáng)，如不及時(shí)修剪，常因株叢郁閉造成枝條生長(zhǎng)瘦弱枯死。修剪時(shí)應(yīng)根據(jù)株齡、生長(zhǎng)狀況、肥水及管理?xiàng)l件進(jìn)行，采取以疏剪為主，短截為輔的原則，達(dá)到株老枝不老，枝多不密，通風(fēng)透光。5年以上的老枝應(yīng)及時(shí)疏除，以扶持新枝生長(zhǎng)。對(duì)于生長(zhǎng)衰弱基本失去開花能力的玫瑰枝條，可以重剪，促生新枝。
(1)調(diào)整株形：主要是通過(guò)撐、拉、抹芽、摘心等手段，改善玫瑰行間及樹冠內(nèi)膛的風(fēng)、光條件，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。如嫁接的玫瑰，其砧木上的萌芽要及時(shí)抹去，否則，就會(huì)消耗養(yǎng)分，影響光照，降低產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。
(2)修剪：修剪主要是通過(guò)短截和回縮來(lái)實(shí)現(xiàn)。
(1)短截：短截主要是在當(dāng)年生枝條上進(jìn)行，對(duì)1公分以上粗的衰老枝條短截至基部20—30公分(基部萌發(fā)的芽較肥大，后期生長(zhǎng)的枝條粗壯，開花量多)。冬季短截以后，剪口芽來(lái)年生長(zhǎng)旺盛，有利于復(fù)壯樹勢(shì)，延長(zhǎng)玫瑰的采收年限。夏季短截主要是采過(guò)花的玫瑰枝條，短截后可重新催生健壯的枝條，并再次開花。
(2)回縮：回縮主要應(yīng)用于多年生玫瑰園的冬季修剪，回縮就是把多年生玫瑰的衰弱枝、過(guò)密枝將其疏除，利于改善玫瑰行間或樹冠內(nèi)膛的通風(fēng)透光條件。
①冬春修眠期修剪
在玫瑰落葉后至發(fā)芽前進(jìn)行，修剪以疏剪為主，每叢選留壯枝條5-6枝(整株1/3或1/2枝條)，除掉老枝、枯枝、病枝和弱枝，空間大的可以適當(dāng)短剪(可留50—60公分長(zhǎng))，促發(fā)分枝，對(duì)于生長(zhǎng)弱、老枝多的要適當(dāng)重剪(可留20—30公分)。
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主要用于生長(zhǎng)旺盛、枝條密集的株叢，在其鮮花采收完畢，疏除密生枝，交叉重疊枝，要適當(dāng)輕剪，將開花后的枝條剪去1/2的長(zhǎng)度，其剪口必須平整，并與腋芽呈45°平行。經(jīng)過(guò)適度修剪，玫瑰會(huì)再長(zhǎng)出新枝，新枝上會(huì)著生花蕾，并且再度開花。
一般對(duì)食用玫瑰的修剪應(yīng)掌握以下幾點(diǎn)原則：
?、偈褂媒?jīng)消毒處理的銳利剪刀，修剪的位置宜在芽的上方0.6cm—1cm處，以呈45°角為宜。
?、谑怪陞仓行牟课怀浞珠_展，以保持酒瓶狀為宜，可促進(jìn)空氣流通，減少病害的發(fā)生。
?、奂舫疾 ⑾x枝條，虛弱的徒長(zhǎng)枝，剪除任何不定芽。
④修剪安全界限是剪至枝條中心出現(xiàn)白色為度，通常褐色的中心表示是死亡的枝條。
9、更新復(fù)壯
食用玫瑰更新復(fù)壯主要是剔除病株，衰老根及纖弱枝，密生枝等促使植株通風(fēng)透光，抽生新枝，保持枝條健壯，增加產(chǎn)花量，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。一般有兩種方法：
1、一次更新法 在霜降前后，把玫瑰花的枝條在離地面高5—6cm的地方全部剪去，然后用細(xì)土把剪剩的玫瑰枝條培成饅頭形，第二年春天，玫瑰的莖基部生長(zhǎng)出許出新嫩枝條，等到新梢停止生長(zhǎng)后，把過(guò)密和瘦弱的枝條剪去，留下的枝條要分布均勻。
2、逐年更新法 每年根據(jù)玫瑰叢的生長(zhǎng)情況，適當(dāng)?shù)募羧ゲ糠挚葜?、纖細(xì)枝、衰老枝和病蟲枝，促使花叢每年生長(zhǎng)出新嫩枝條，保持花叢生長(zhǎng)旺盛，既不減產(chǎn)，又達(dá)到逐年更新復(fù)壯的目的。一般生產(chǎn)上常使用這種方法來(lái)保持玫瑰的更新復(fù)壯。
10、花朵采收
在食用玫瑰采收季節(jié)，采收花前要控制澆水，特別是采收第一季花前7—10天，要嚴(yán)格控制澆水，以提高鮮花內(nèi)在的品質(zhì)?；ǘ洳墒諘r(shí)期是保證花質(zhì)量的關(guān)鍵，花朵一旦開放，香氣就會(huì)散失，花瓣也極易脫落，故摘花宜在花朵初開、花瓣尚疊合未放、雄蕊還未顯露時(shí)進(jìn)行。最好的采收時(shí)間是日出之前或晨露見少時(shí)，將采收的花朵分散置于陰涼通風(fēng)處，忌堆壓不透氣。實(shí)踐證明，食用玫瑰摘花越多，越及時(shí)，開花次數(shù)也多，如不摘花，一年只能開花一次。
食用玫瑰栽培管理技術(shù)
一、品種選擇
玫瑰品種眾多，豐產(chǎn)性較好的品種主要有：紫枝玫瑰、平陰1號(hào)、平陰3號(hào)、豐花玫瑰、重瓣玫瑰等。另外，還有保加利亞玫瑰、蘇聯(lián)香水1～4號(hào)、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等，這些品種雖可食用，但多以提取玫瑰精油為主。
二、選址建園
規(guī)模栽培食用玫瑰，園址應(yīng)選擇在地勢(shì)相對(duì)平坦、土層深厚、土質(zhì)肥沃、排灌良好、土壤質(zhì)地適中、交通方便，附近空氣水源無(wú)污染、富含有機(jī)質(zhì)、土壤pH值為中性或微堿性的地塊，切忌在土層淺及土質(zhì)黏重、低洼的地塊建園。
三、細(xì)致整地
1. 土壤消毒 定植前，深翻整平耙細(xì)后，每畝用99.5%氯化苦(三氯硝基甲烷)原液30千克對(duì)土壤進(jìn)行熏蒸消毒。若在酸性地塊栽植，需畝施50千克的熟石灰粉進(jìn)行中和。
2. 挖溝起壟 山坡地沿等高線做臺(tái)階，平地按南北向2～2.5米寬為1行，挖寬0.8～1米、深40～60厘米的栽植溝，施足底肥，畝施腐熟有機(jī)肥2000千克、三元復(fù)合肥30千克，混勻回填后灌水沉實(shí)，在溝口地面上整成寬1～1.2米、中間高15～20厘米的壟面，以防積水。
四、壯苗栽植
1. 選用壯苗 苗木質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接關(guān)系到玫瑰的早產(chǎn)豐產(chǎn)，因此應(yīng)選生長(zhǎng)健壯、枝條均勻、根系發(fā)達(dá)、地莖1厘米、株高50厘米以上的嫁接苗。扦插苗根系宜少些。
2. 定植時(shí)期 南方秋、冬季均可栽植;黃河流域及以南地區(qū)宜在寒露前后栽植，利于根系恢復(fù);黃河流域以北地區(qū)以春季萌芽前栽植成活率最高。
3. 挖穴定植 為盡早形成灌叢，一般采用1穴多株的方式定植，灌叢行距2～2.5米、穴距0.8～1.5米，立地條件好的可適當(dāng)加大株行距。栽前將苗木根系浸水12小時(shí)，挖好40厘米見方的栽植穴，每穴栽3～5株，以保持原來(lái)的入土深度為宜，放入苗木后舒展根系，填一半土后向上提5厘米，再填土踏實(shí)并灌透水。北方秋栽苗木應(yīng)培土20～30厘米厚，以防止根系受凍和風(fēng)干而影響成活。
五、土肥水管理
1. 土壤管理 定植2～3年后，應(yīng)加強(qiáng)土壤管理，改善通透性，減少水分蒸發(fā)，提高土壤濕度，促進(jìn)微生物活動(dòng)。落葉后至萌芽前，結(jié)合秋施基肥，采取挖溝深翻方式，從玫瑰枝條外緣順行開溝，盡量少傷大根，溝深40～50厘米、寬50～60厘米，深翻時(shí)與原栽植溝打通。
2. 中耕除草 每年中耕4～5次; 生長(zhǎng)季灌水或雨后及時(shí)除草，特別是要清除多年生宿根雜草和蔓生攀援植物。
3. 合理間作 定植后前三年，為充分利用土地，提高經(jīng)濟(jì)效益，可在距植株30厘米外間作花生、大豆、中藥材等矮稈作物。
4. 肥水管理 萌芽期，在距根部30厘米處每灌叢穴施含氮量高的復(fù)合肥50克左右;花前20天、10天、5天各噴施1次0.3%磷酸二氫鉀葉面肥;采花后，結(jié)合松土，每灌叢穴施按1∶1比例配成的尿素與復(fù)合肥60克左右。秋末落葉后，結(jié)合深翻每畝施入腐熟有機(jī)肥2000～3000千克、三元復(fù)合肥30～50千克。施肥后要及時(shí)澆水，以利養(yǎng)分的分解和吸收。玫瑰生長(zhǎng)期保持土壤墑情，花期最忌干熱風(fēng)和土壤干旱，要灌好催花水、盛花水、花后水，并灌好催芽水和封凍水;玫瑰園內(nèi)最好安裝滴管，省水又能保持土壤透氣性。
六、修剪復(fù)壯
食用玫瑰枝條連續(xù)開花能力弱，3年后即衰老，應(yīng)逐年進(jìn)行更新或復(fù)壯。
1. 修剪時(shí)間 冬季修剪一般于1月上旬進(jìn)行，可避免傷流?；ê笮藜粢哉麄€(gè)花序花采完后進(jìn)行為好，以提高下茬花的產(chǎn)量。
2. 修剪方法 根據(jù)株齡、生長(zhǎng)狀況、肥水及管理?xiàng)l件，按照以疏剪為主、短截為輔的原則進(jìn)行冬剪，達(dá)到株老枝新、枝多不密，改善通風(fēng)透光狀況。冬剪以疏剪為主，每叢選留粗壯枝條15～20枝，空間大的短截促發(fā)分枝。對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)弱、老枝多的在距地面5～6厘米處重剪，達(dá)到集中營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)萌發(fā)新枝、恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)的目的;對(duì)3年生以下的花枝，修剪以疏除病殘枝、交叉枝、細(xì)弱枝、徒長(zhǎng)枝為主，選留的健壯骨干枝剪留高度在1.5米左右;3年生以上的花枝要進(jìn)行更新修剪，即每年疏除或短截1/3的老枝，并在相應(yīng)部位培育健壯新枝，達(dá)到3年更新1次?；ê笮藜羰窃诨ɡ俨墒蘸筮m度輕剪，主要剪除過(guò)旺枝、密擠中膛枝、枯死枝、重疊枝、病蟲枝、砧木的萌蘗和枝條，以保持地上部、地下部平衡，提高下茬花的產(chǎn)量。
七、病蟲害防治
食用玫瑰病蟲害較少，盡量避免花期噴藥。休眠期及時(shí)進(jìn)行清園，清除病枝、落葉，刮除病疤，結(jié)合修剪剪除病蟲枝、弱枝、過(guò)密枝集中燒毀，并對(duì)全園噴1遍2～3波美度石硫合劑，鏟除越冬病蟲。采花后，每半個(gè)月噴灑1次三唑酮、百菌清或退菌特預(yù)防病害;用吡蟲啉、螨死凈、螨蚧殺噴霧防治蚜蟲、金龜子、大袋蛾、紅蜘蛛、介殼蟲等蟲害。
八、采收
1. 適時(shí)采收 5月初，用于食品加工的玫瑰，在花蕾充分膨大、花瓣尚未開裂即花蕾飽滿期采摘;提煉玫瑰花精油的玫瑰，則應(yīng)在花瓣半開呈杯狀即半開期采摘;用于制作花茶的玫瑰，要求在花蕾充分膨大，但尚未開放時(shí)采摘。采收時(shí)間一般以早晨5～7時(shí)最佳，提煉精油的玫瑰要在4～9時(shí)采摘。
2. 采收方法 花期選擇健壯飽滿的花蕾人工采摘。
3.采后處理 食用花采后應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行處理，勿積壓堆放，以免鮮花發(fā)熱發(fā)酵，損失香氣。食用玫瑰的初加工產(chǎn)品有：玫瑰干花蕾(玫瑰茶)、玫瑰細(xì)胞液等。玫瑰干花蕾加工是先經(jīng)殺青，再分階段調(diào)至65℃、60℃烘干，即可將花蕾烘干至粉片狀，有70%～80%的花托用手捻碎后呈絲狀的干花蕾可包裝出售。一般3千克花瓣可提取1千克玫瑰細(xì)胞液，可以作為加工多種食品的原料。
食用玫瑰的特征
玫瑰，花期長(zhǎng)，5月下旬至6、7月，，鮮艷的花兒不斷開放，紫色花為多，也有粉紅及白色的。玫瑰花，香氣宜人，濃烈而又甜蜜。是制造玫瑰油的原料。這種玫瑰油用途廣，價(jià)值高，據(jù)說(shuō)用兩滴就能公斤上好香水，玫瑰花油比黃金還貴，因提煉1公斤玫瑰油，得用3噸玫瑰花瓣，相當(dāng)于300萬(wàn)朵玫瑰花，1.5公頃產(chǎn)玫瑰油2000公斤。玫瑰花瓣可供食用，加糧制成玫瑰糧糕，香甜可口，方法是在玫瑰花瓣含苞待放時(shí)，于清晨采摘下來(lái)，將花瓣輕輕撕下，分層加白糖放在廣口玻璃瓶中或瓷壇中，然后加蓋封口，勿使漏氣，待糧吸收花瓣中水分融化后，便可食用。玫瑰花還能熏制茶葉，釀造成浸泡玫瑰酒，用來(lái)做香囊和扇墜也十分相宜。
食用玫瑰花香味純正，產(chǎn)油量高，干燥加工可制成玫瑰茶，是廣大女士美容的佳品，目前在北京、廣州等地市場(chǎng)零售價(jià)高達(dá)每千克500元左右。2001年香港等地客商來(lái)我國(guó)產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)高達(dá)每千克200元左右。
以牡丹聞名全國(guó)的山東菏澤地區(qū)，近幾年食用玫瑰生產(chǎn)得到迅速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，該地區(qū)食用玫瑰生產(chǎn)面積近8000畝，花農(nóng)年收入達(dá)9000萬(wàn)元?；ㄞr(nóng)說(shuō)﹔“玫瑰花蕾成了我們的金豆豆兒。”
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