冬季溫棚種植的方法與管理
冬季溫棚種植的方法與管理
冬季氣候寒冷，溫度較低，還經(jīng)常涌現(xiàn)大風(fēng)降溫氣象， 由于冬季的天氣變化復(fù)雜，如不加強(qiáng)大棚蔬菜的管理，要想取得高產(chǎn)高效就比較困難。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的冬季溫棚種植的方法與管理，一起來(lái)看看。
冬季溫棚種植的方法與管理
大棚搭建：選擇向陽(yáng)、避風(fēng)、高燥、排水良好，沒(méi)有土壤傳染性病害的地方搭棚。
塑料薄膜維護(hù)：扣膜時(shí)要盡量避免棚膜的機(jī)械損傷，特別是竹架大棚，在扣膜前應(yīng)先把架表面突出的部分削平，或用舊布包扎好。用彈簧固定時(shí)，在卡槽處應(yīng)加墊一層舊報(bào)紙。另外要注意避免新舊薄膜長(zhǎng)期接觸，以免加速新膜的老化。在通風(fēng)換氣時(shí)要小心操作。
薄膜受凍或曝曬，會(huì)促進(jìn)老化，鋼管在夏天經(jīng)太陽(yáng)曝曬，溫度可上升到60─70℃，從
而加速薄膜老化破碎。
薄膜使用過(guò)程中，難免有破孔，要及時(shí)用粘合劑或膠帶粘補(bǔ)。
環(huán)境特點(diǎn)與調(diào)控
大棚因有塑料薄膜覆蓋，形成了相對(duì)封閉與露地不同的特殊小氣候。進(jìn)行蔬菜大棚栽培，必須掌握大棚內(nèi)環(huán)境的特點(diǎn)，并采取相應(yīng)的調(diào)控措施，滿足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的條件，從而獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
(一)大棚內(nèi)環(huán)境條件：
1、光照：
取決于棚外太陽(yáng)輻射強(qiáng)度、覆蓋材料的光學(xué)特點(diǎn)和污染程度。新塑料膜的透光率為80─85%，被塵泥污染的舊膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚內(nèi)光照減少10%─20%。棚架和壓膜線以及高稈蔬菜的架材都會(huì)遮光，在大棚管理上要盡可能避免和排除減弱棚內(nèi)光照的因素。
2、溫度：
(1)溫度變化規(guī)律：大棚內(nèi)氣溫日變化趨勢(shì)與露地相同，但晝夜溫差變幅大。白天光照充足，如果薄膜密閉棚內(nèi)溫度升高很快，最高可達(dá)40─50℃，比棚外高20℃以上。陰雨天，增溫效果差，夜間棚內(nèi)最低氣溫一般比棚外高1─3℃。棚內(nèi)地溫比氣溫穩(wěn)定，通常為10─20℃。棚內(nèi)氣溫也因位置不同而異，大棚橫向分布為中間高、兩邊低，因此大棚中部的植株往往比兩邊的植株高大。大棚縱向分布，白天有太陽(yáng)照射時(shí)，溫度為頂部高、下部低，夜間、陰天則相反。
(2)逆溫現(xiàn)象：聚乙烯覆蓋的大棚，冬季有微風(fēng)晴朗的夜晚，棚內(nèi)溫度有時(shí)會(huì)出現(xiàn)比棚外還低的現(xiàn)象。其原因是：夜間棚外氣溫是高處比低處高，由于風(fēng)的擾動(dòng)，棚外近地面處可從上層空氣中獲得熱量補(bǔ)充，而大棚內(nèi)由于覆蓋物的阻擋，得不到這部分熱量;冬天白天陰涼，土壤貯藏?zé)崃可?，加上聚乙烯膜?duì)長(zhǎng)波輻射率較高，保溫性略差，地面有效熱輻射大、散熱多，從而造成棚內(nèi)溫度低于棚外的現(xiàn)象。
(3)溫度調(diào)控：大棚的溫度調(diào)控主要通過(guò)通風(fēng)換氣和加溫來(lái)進(jìn)行。利用揭膜進(jìn)行通風(fēng)換氣是降低和控制白天棚內(nèi)氣溫最常用的方法，采用遮陽(yáng)材料，減少大棚的受光量，也能防止棚內(nèi)氣溫過(guò)高。
冬天，為了減少熱量損失，提高氣溫和土溫，棚膜要盡量蓋嚴(yán)?？稍诖笈锼闹茉O(shè)置風(fēng)障，大棚內(nèi)設(shè)小棚再采用草片、無(wú)紡布、泡沫塑料等多層覆蓋等措施。也可采用加溫措施提高溫度，如用電熱線提高土溫，有條件地區(qū)可以利用工廠余熱、地?zé)崴蛎籂t等提高棚內(nèi)溫度。大棚內(nèi)置放水袋(充滿水的塑料袋)，利用水比熱大的特點(diǎn)，白天水袋大量吸收太陽(yáng)光能，并轉(zhuǎn)化成熱能貯藏起來(lái)，夜間逐漸釋放出來(lái)，可提高棚溫。
3、空氣濕度的調(diào)控
(1)大棚空氣濕度的變化規(guī)律：塑料膜封閉性強(qiáng)，棚內(nèi)空氣與外界空氣交換受到阻礙，土壤蒸發(fā)和葉面蒸騰的水氣難以發(fā)散。因此，棚內(nèi)濕度大。白天，大棚通風(fēng)情況下，棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度為70─80%。陰雨天或灌水后可達(dá)90%以上。棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度隨著溫度的升高而降低，夜間常為100%。棚內(nèi)濕空氣遇冷后凝結(jié)成水膜或水滴附著于薄膜內(nèi)表面或植株上。
(2)空氣濕度的調(diào)控：大棚內(nèi)空氣濕度過(guò)大，不僅直接影響蔬菜的光合作用和對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，而且還有利于病菌孢子的發(fā)芽和侵染。因此，要進(jìn)行通風(fēng)換氣，促進(jìn)棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換，可以有效地降低棚內(nèi)的相對(duì)濕度。棚內(nèi)地?zé)峋€加溫，也可降低相對(duì)濕度。采用滴灌技術(shù)，并結(jié)合地膜復(fù)蓋栽培，減少土壤水分蒸發(fā)，可以大幅度降低空氣濕度(20%左右)。
4、棚內(nèi)空氣成分：由于薄膜覆蓋，棚內(nèi)空氣流動(dòng)和交換受到限制，在蔬菜植株高大、枝葉茂盛的情況下，棚內(nèi)空氣中的二氧化碳濃度變化很劇烈。早上日出之前由于作物呼吸和土壤釋放，棚內(nèi)二氧化碳濃度比棚外濃度高2─3倍，(330PPM左右);8─9時(shí)以后，隨著葉片光合作用的增強(qiáng)，可降至100PPM以下。因此，日出后就要酌情進(jìn)行通風(fēng)換氣，及時(shí)補(bǔ)充棚內(nèi)二氧化碳。另外，可進(jìn)行人工二氧化碳施肥，濃度為800─1000PPM，在日出后至通風(fēng)換氣前使用。人工施用二氧化碳，在冬春季光照弱、溫度低的情況下，增產(chǎn)效果十分顯著。
在低溫季節(jié)，大棚經(jīng)常密閉保溫，很容易積累有毒氣體，如氨氣、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。當(dāng)大棚內(nèi)氨氣達(dá)5PPM時(shí)，植株葉片先端會(huì)產(chǎn)生水浸狀斑點(diǎn)，繼而變黑枯死;當(dāng)二氧化氮達(dá)2.5─3PPM時(shí)，葉片發(fā)生不規(guī)則的綠白色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)除葉脈外，全葉都被漂白。氨氣和二氧化氮的產(chǎn)生，主要是由于氮肥使用不當(dāng)所致。一氧化碳和二氧化硫產(chǎn)生，主要是用煤火加溫，燃燒不完全，或煤的質(zhì)量差造成的。由于薄膜老化(塑料管)可釋放出乙烯，引起植株早衰，所以過(guò)量使用乙烯產(chǎn)品也是原因之一。
為了防止棚內(nèi)有害氣體的積累，不能使用新鮮廄肥作基肥，也不能用尚未腐熟的糞肥作追肥;嚴(yán)禁使用碳酸銨作追肥，用尿素或硫酸銨作追肥時(shí)要摻水澆施或穴施后及時(shí)覆土;肥料用量要適當(dāng)不能施用過(guò)量;低溫季節(jié)也要適當(dāng)通風(fēng)，以便排除有害氣體。另外，用煤質(zhì)量要好，要充分燃燒。有條件的要用熱風(fēng)或熱水管加溫，把燃后的廢氣排出棚外。
5、土壤濕度和鹽分：
大棚土壤濕度分布不均勻?？拷锛軆蓚?cè)的土壤，由于棚外水分滲透較多，加上棚膜上水滴的流淌濕度較大。棚中部則比較干燥。春季大棚種植的黃瓜、茄子特別是地膜栽培的，土壤水分常因不足而嚴(yán)重影響質(zhì)量。最好能鋪設(shè)軟管滴灌帶，根據(jù)實(shí)際需要隨時(shí)施放肥水，是一項(xiàng)有效的增產(chǎn)措施。由于大棚長(zhǎng)期覆蓋，缺少雨水淋洗，鹽分隨地下水由下向上移動(dòng)，容易引起耕作層土壤鹽分過(guò)量積累，造成鹽漬化。因此，要注意適當(dāng)深耕，施用有機(jī)肥，避免長(zhǎng)期施用含氯離子或硫酸根離子的肥料。追肥宜淡，最好進(jìn)行測(cè)土施肥。每年要有一定時(shí)間不蓋膜，或在夏天只蓋遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮陽(yáng)栽培，使土壤得到雨水的溶淋。土壤鹽漬化嚴(yán)重時(shí)，可采用淹水壓鹽，效果很好。另外，采用無(wú)土栽培技術(shù)是防止土壤鹽漬化的一項(xiàng)根本措施。
三、大棚蔬菜周年茬口安排
大棚只有春季茄果類(lèi)的早熟栽培，一年只利用4─5個(gè)月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚進(jìn)行栽培、育苗及留種，可提高生產(chǎn)效益。
(一)育苗─栽培型;其特點(diǎn)是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果類(lèi)、瓜類(lèi)和豆類(lèi)秧苗。3月中下旬定植，進(jìn)行春季早熟栽培。夏季6─8月份培育秧苗，如甘藍(lán)、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等。
(二)栽培型：以栽培蔬菜為主，結(jié)合育苗。主要有兩種形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等，夏季種植速生蔬菜，秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍(lán)、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類(lèi)蔬菜;二是間套作，春季進(jìn)行番茄、辣椒早熟栽培，4─5月份在大棚拱桿旁種植絲瓜任其沿拱桿爬蔓，或在番茄生長(zhǎng)后期，在畦邊定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓;秋季種植生菜、菜心等;冬季進(jìn)行育苗。
(三)留種制種型：主要有兩種方式：一是以春季茄瓜類(lèi)留制種為主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留種→秋季栽培芹菜、甘藍(lán)等;一種是以冬春季十字花科自交不親和采留種為主，夏季進(jìn)行育苗、秋季栽培茄瓜類(lèi)蔬菜。
大棚栽培蔬菜幾種形式
(一)春季夏菜早熟栽培
茄瓜類(lèi)蔬菜早熟栽培是大棚栽培應(yīng)用最普遍的項(xiàng)目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收獲。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收獲。上市早、產(chǎn)量更高，開(kāi)花結(jié)果期延長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益明顯。另外還可根據(jù)市場(chǎng)需要，提早播種莧菜、木耳菜、空心菜等喜溫綠葉蔬菜，提早上市。
1、品種(組合)選擇：番茄早熟品種選用早豐、日本大紅×矮紅;中熟種選用浙雜5號(hào)、蘇抗4號(hào)、5號(hào)等，甜辣椒選用熟性早、抗病、豐產(chǎn)而且適銷(xiāo)對(duì)路的優(yōu)良品種。辣椒：雞爪×吉林F1、早豐1號(hào);甜椒：加配3號(hào);茄子：閩茄1號(hào)、屏東長(zhǎng)茄;黃瓜：津春2號(hào)、3號(hào)等。
2、定植：定植前10天進(jìn)行扣膜蓋棚。每畝施入廄肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人糞尿2000公斤、復(fù)合肥50公斤，開(kāi)深溝施或全層施，翻入土中。番茄，一個(gè)大棚整4條畦，畦帶溝1.5米，采用雙行定植，行距75厘米，株距20─30厘米，每畝種植2500─3000株。辣椒畝植3000株。茄子株距40─50厘米，每畝栽2000─2400株。黃瓜畝栽植2000─2400株。
3、田間管理：
(1)溫度管理：定植后一周內(nèi)不通風(fēng)，以保溫為主，特別是茄子和黃瓜，應(yīng)適當(dāng)保持較高的溫度，以利還苗。還苗后還要保持較高溫度，番茄苗期生長(zhǎng)適溫白天20─25℃，夜間10─15℃;茄子生長(zhǎng)適溫為20─30℃，氣溫低于15℃時(shí)會(huì)引起授粉、授精不良;甜(辣)椒生長(zhǎng)適溫為25─28℃;黃瓜為28─30℃，夜間溫度不能低于10℃，5月中、下旬氣溫逐漸上升，可逐漸拆除裙膜，苗期揭膜通風(fēng)換氣時(shí)間在9時(shí)─10時(shí)，下午15時(shí)─16時(shí)后要關(guān)門(mén)蓋膜。
(2)肥水管理：定植還苗后，提苗肥以稀薄人糞尿或牲畜肥。番茄，
?、俚谝凰牍虼笃?，復(fù)合肥10公斤/畝;第2─3穗果開(kāi)始膨大期，復(fù)合肥30公斤/畝;第4─5穗果開(kāi)始膨大期，復(fù)合肥20公斤/畝。
?、谔?辣)椒提苗肥施后，在整個(gè)生長(zhǎng)期間，保持田間濕潤(rùn)，不過(guò)干、不積水，薄肥勤施。一般每采收兩次追肥一次，復(fù)合肥10公斤/畝，盛果期增加施肥量20公斤/畝。茄子追肥與辣椒相似，黃瓜每采收兩次追肥一次。
(3)搭架整枝：番茄、黃瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利結(jié)果。番茄要用雙桿整枝法，第一花穗以上第一個(gè)側(cè)芽留住，以下腋芽及分枝全部摘除。茄子第一朵花、果以下第1分枝留下，其他全部摘除。甜(辣)椒開(kāi)花結(jié)果很有規(guī)律，在生長(zhǎng)、開(kāi)花結(jié)果過(guò)旺，植株生長(zhǎng)勢(shì)小的情況下，把上部花果摘除，以利于下層花果正常生長(zhǎng)。
(4)?；ū９捍杭練鉁氐?，番茄，第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期產(chǎn)量，用防落素40PPM點(diǎn)花梗;茄子在開(kāi)花前1─2天(喇叭形)點(diǎn)花或者用防落素15PPM噴灑;辣椒也可以用防落素噴灑。
?；ū９幚響?yīng)在氣溫15℃以下進(jìn)行，高于15℃以上，光照充足則不要處理。濃度要嚴(yán)格控制，不要過(guò)高，以免產(chǎn)生副作用。
(二)夏菜秋冬延后栽培
夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10─12月，如果通過(guò)貯藏保鮮，可延長(zhǎng)到春節(jié)，經(jīng)濟(jì)效益高。
1、栽培季節(jié)與品種：
(1)番茄，7月上旬播種，苗齡30天，8月下旬至9月定植，10─12月收獲。品種選用浙雜7號(hào)、早豐。
(2)黃瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收獲。品種選津研4號(hào)、津春4號(hào)、秋黃瓜1號(hào)，夏豐等。
(3)秋番茄，9月中旬以前開(kāi)的花，常因夜溫過(guò)高而落花，而10月后開(kāi)的花，又因溫度低而不易座果。因此，均需使用10─15PPM的防落素噴花，或用40PPM濃度涂花梗，防止落花落果。
(三)葉菜類(lèi)栽培
大棚除了瓜茄等高桿蔬菜外，還可栽培經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的葉菜類(lèi)，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，進(jìn)行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以達(dá)到避免凍害，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和延長(zhǎng)供應(yīng)以及反季節(jié)上市的目的，經(jīng)濟(jì)效益好。
喜溫耐熱的葉用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播種，后期實(shí)行保溫覆蓋，提前上市，加上常規(guī)栽培，基本上達(dá)到周年供應(yīng)。生菜等喜冷涼但較不耐霜凍的蔬菜，露地最適播種 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播種，在大棚栽培。
(四)夏季遮陽(yáng)防雨育苗栽培。
南方地區(qū)6月下旬至8月上旬，強(qiáng)光高溫且有雷陣雨及臺(tái)風(fēng)暴雨，嚴(yán)重影響蔬菜生產(chǎn)與早秋菜育苗，近年來(lái)遮陽(yáng)網(wǎng)、無(wú)紡布的應(yīng)用，促進(jìn)大棚在夏季育苗和栽培上發(fā)揮作用。
1、大棚遮陽(yáng)覆蓋的作用
(1)遮光作用：遮陽(yáng)網(wǎng)，使棚內(nèi)光照強(qiáng)度顯著降低，密度規(guī)格越大，遮陽(yáng)效果越好，同樣規(guī)格黑色比銀灰色遮陽(yáng)效果好。一般黑色的遮光率為42%─65%，銀灰色為30%─42%。
(2)降溫作用：棚內(nèi)溫度因遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋有所下降，特別是地表和土壤耕作層降溫幅度最大，上午10時(shí)─下午2時(shí)，大棚上部溫度高達(dá)37─40℃，而地表植株周?chē)鷾囟仍?2─26℃，土壤溫度在18─22℃之間，適宜作物生長(zhǎng)。
(3)保墑防暴雨：棚內(nèi)蒸發(fā)減少，土壤含水量比露地高，表土濕潤(rùn)。由于遮陽(yáng)網(wǎng)有一定的機(jī)械強(qiáng)度，且較密，能把暴雨分解成細(xì)雨，避免菜葉被暴雨打傷，且土壤不易板結(jié)，空隙度大，通氣性好，在大棚塑料膜外包蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，效果更好。
2、遮陽(yáng)覆蓋栽培注意事項(xiàng)
(1)根據(jù)蔬菜種類(lèi)選用規(guī)格合適的遮陽(yáng)網(wǎng)，通常夏秋綠葉菜類(lèi)栽培短期復(fù)蓋選用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，秋冬蔬菜夏季育苗選用銀灰色遮陽(yáng)網(wǎng)，且可避蚜。茄果類(lèi)留種或延后栽培，最好網(wǎng)膜并用。
(2)覆蓋時(shí)期：一般7─8月，其他時(shí)間光照，強(qiáng)度適宜蔬菜生長(zhǎng)，如無(wú)大暴雨則不必遮蓋。
(3)遮光管理：遮陽(yáng)網(wǎng)不能長(zhǎng)期蓋在棚架上，特別是黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，只是在夏秋烈日晴天中午，其網(wǎng)下才會(huì)達(dá)到近飽和的光照強(qiáng)度，最好上午10時(shí)─11時(shí)蓋，下午4─5時(shí)揭網(wǎng)。揭網(wǎng)前3─4天，要逐漸縮短蓋網(wǎng)時(shí)間，使秧苗、植株逐漸適應(yīng)露地環(huán)境。
(五)大棚無(wú)土栽培蔬菜
本地比較成功的經(jīng)驗(yàn)：無(wú)土栽培葉菜類(lèi)，周年栽培生菜，一年可栽培8─9茬，年畝產(chǎn)量1萬(wàn)公斤，生長(zhǎng)期隨溫度由高向低，一般在20─40天左右。番茄一年可栽春、夏二季，年畝產(chǎn)量可達(dá)1萬(wàn)公斤。黃瓜可以周年栽培，經(jīng)濟(jì)效益甚好。
病蟲(chóng)害及生理障礙的防(矯)治
大棚大部分時(shí)間種植蔬菜，特別是冬季，給病蟲(chóng)害的越冬繁衍提供了適宜的生態(tài)條件，使蔬菜病蟲(chóng)害及生理障礙日趨嚴(yán)重。因此，病蟲(chóng)害的防治和克服作物生理障礙，是大棚栽培蔬菜成功的關(guān)鍵。
除了在各種不同栽培品種、時(shí)期及時(shí)防治病蟲(chóng)害外，不定期用百菌清熏蒸，消滅病菌。地下害蟲(chóng)用呋喃丹防治。
(一)大棚栽培的生理障礙及其矯治措施
1、高溫生理障礙：主要表現(xiàn)影響花芽分化，如黃瓜在高溫長(zhǎng)日照下雄花增多，雌花分化減少;番茄、辣椒花芽分化時(shí)遇高溫，花變小，發(fā)育不良。
①日燒：主要癥狀，初期葉片褪色后變?yōu)槿榘谞睿詈笞凕S枯死。
②落花落果，出現(xiàn)畸形果。高溫，尤其是夜間高溫不但延遲番茄第一花序的雌花分化，而且還會(huì)影響雄蕊的正常生理機(jī)能，不能正常授粉，引起落花落果。
?、塾绊懻Ｉ匦纬桑汗麑?shí)成熟期高溫危害表現(xiàn)在著色不良。番茄成熟時(shí)，溫度超過(guò)30℃，茄紅素形成慢;超過(guò)35℃，茄紅素難以形成，果實(shí)出現(xiàn)黃、紅的幾種顏色相間的雜色果。
防止措施：主要是加強(qiáng)通風(fēng)，使葉面溫度下降。遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，也可以用冷水噴霧，降低棚溫。
2、有毒氣體生理障礙
氨氣中毒：當(dāng)氨氣在空氣中達(dá)到0.1%─0.8%濃度時(shí)，就能危害蔬菜，如果晴天氣溫高，氨氣揮發(fā)濃度大，1─2小時(shí)即可導(dǎo)致黃瓜植株死亡。
防治措施：有機(jī)肥要充分熟腐施用，化肥要量少勤施。
(二)黃瓜、番茄典型生理障礙癥狀及矯正措施：
1、黃瓜蔓徒長(zhǎng);花打頂，生長(zhǎng)點(diǎn)附近節(jié)間縮短，形成雌雄雜合的花簇，瓜苗頂端不生成心葉而呈現(xiàn)抱頭花;黃化葉和急性萎蔫癥。
發(fā)生原因：偏施氮肥。早春低溫、晝夜溫差大、陽(yáng)光不足、根系活動(dòng)差，育苗時(shí)土壤養(yǎng)分不足。
防治措施：適時(shí)移栽，前期加蓋小拱棚提高溫度。加強(qiáng)通風(fēng)換氣，正確施肥，管好水分及溫度和陽(yáng)光。
2、黃瓜、番茄畸形果
番茄開(kāi)花期營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，氮磷肥過(guò)多，特別是冬季或早春，在花芽分化前后，當(dāng)遇到幾天6─8℃的低溫就會(huì)出現(xiàn)畸形果，用濃度過(guò)高的激素處理，或處理期間溫度偏低，光照不足，空氣干燥，或者是營(yíng)養(yǎng)條件極差，本來(lái)要掉落的花經(jīng)激素處理，抑制了離層，但得到的光合產(chǎn)物少形成了粒形果、尖形果和酸漿果。
冬季大棚管理注意要點(diǎn)
一、冬季大棚放風(fēng)要分次放風(fēng)，放小風(fēng)
現(xiàn)在晚上棚內(nèi)溫度低、濕度大，由此造成大量的霧氣在蔬菜的葉片及果實(shí)表面凝結(jié)，出現(xiàn)結(jié)露現(xiàn)象。在晴天剛拉開(kāi)大棚時(shí)，棚內(nèi)空氣中的二氧化碳濃度最高，為保證棚內(nèi)蔬菜對(duì)二氧化碳的需求，不使二氧化碳因放風(fēng)造成浪費(fèi)，這時(shí)菜農(nóng)不要急于放風(fēng)，而應(yīng)在拉棚后1小時(shí)再放風(fēng)。放風(fēng)時(shí)先開(kāi)小口，這時(shí)的主要目的是將棚內(nèi)的濕氣緩慢排出，防止果面的露水急劇干燥，導(dǎo)致裂果。
隨著棚內(nèi)溫度的升高，再逐漸將放風(fēng)口加大，以利于棚外二氧化碳進(jìn)入棚內(nèi)，促進(jìn)蔬菜的光合作用。到下午關(guān)風(fēng)時(shí)也不要一次性將放風(fēng)口關(guān)閉，因?yàn)轱L(fēng)口關(guān)閉后棚內(nèi)的溫度又會(huì)有一個(gè)上升的過(guò)程，這樣容易導(dǎo)致放棚后夜溫過(guò)高，加大植株對(duì)葉片制造有機(jī)物質(zhì)的呼吸消耗，菜農(nóng)可以逐漸將風(fēng)口關(guān)小。
冬季大棚管理，先將風(fēng)口關(guān)閉一半，半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)后再完全關(guān)閉放風(fēng)口;或者先將風(fēng)口關(guān)閉，然后再將風(fēng)口打開(kāi)通風(fēng)降溫10~15分鐘，如此兩次，當(dāng)棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在15℃左右時(shí)即可將風(fēng)口完全關(guān)閉。
二、必須要增光
進(jìn)入冬季以后，大風(fēng)天氣漸多，致使棚膜上塵土增多。據(jù)研究，在覆新膜后5天，棚膜上落的塵土可使薄膜透光率下降10%;在12天時(shí)，棚膜透光率下降幅度可達(dá)20%。光照不足就成為影響蔬菜產(chǎn)量提高的重要原因，而除掉棚膜上的塵土就顯得尤為重要。菜農(nóng)且不可將整個(gè)棚后墻懸掛反光幕，以防降低后墻的儲(chǔ)熱量。
三、棚內(nèi)懸掛濕度計(jì)
高濕是冬棚蔬菜生產(chǎn)中的一大弊端，因而控制濕度是冬棚蔬菜管理的重點(diǎn)之一。但現(xiàn)在，有不少菜農(nóng)知道，將棚內(nèi)的濕度控制在70%~80%左右是比較合適的。但因?yàn)榕飪?nèi)沒(méi)有濕度計(jì)，菜農(nóng)不能準(zhǔn)確把握棚內(nèi)的空氣濕度，而懸掛濕度計(jì)就是一個(gè)很好的解決方法，這一點(diǎn)對(duì)于新種棚的菜農(nóng)來(lái)說(shuō)尤為重要，以便準(zhǔn)確了解棚內(nèi)濕度的高低，及時(shí)采取相應(yīng)解決措施。
例如，冬季大棚危害最為嚴(yán)重的是灰霉病，而它在低溫高濕下危害嚴(yán)重，當(dāng)棚內(nèi)濕度低于95%時(shí)病原孢子就不能萌發(fā)，而霜霉病在18℃左右時(shí)要求濕度高于83%才可大量發(fā)生。如果將棚內(nèi)溫度控制在病菌發(fā)病所需的適宜濕度之下，就可很好地控制病害的發(fā)生。當(dāng)棚內(nèi)濕度過(guò)大時(shí)，菜農(nóng)除可通過(guò)放風(fēng)降濕外，還可向地面撒施草木灰也可起到良好的吸濕作用，也可有效降低棚內(nèi)空氣濕度。
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