春土豆種植技術(shù)
春土豆種植技術(shù)
那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的春土豆種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
(一)春土豆處理
1.選種 無論從外地調(diào)進的或自留的馬鈴薯種薯，使用前都必須經(jīng)過選種。選擇無病蟲、無凍害、表皮光滑、新鮮、大小適中的薯塊作種薯。病薯、爛薯、畸形薯以及芽眼突起，表皮粗糙、龜裂等薯塊均不宜作種，根據(jù)試驗，在一定范圍內(nèi)，種薯大小與最后產(chǎn)量成正比。小種薯所含營養(yǎng)物質(zhì)少，長成的植株長勢弱，更有少數(shù)小薯還從退化株、病株或中途死亡的植株上收獲的，不但退化嚴(yán)重，而且還容易傳染病害，但都選大薯塊作種，用種量大，成本高，一般選50～100克大小的薯塊為好。如種薯不足，也不應(yīng)低于15克，即每畝125～150千克。豐產(chǎn)地可用至300千克以上。
2.切塊 切塊播種的主要目的是為了節(jié)約種薯，打破休眠。切塊和削腚破皮，可以加速內(nèi)部新陳代謝，促使早日發(fā)芽。切塊時必須注意切刀嚴(yán)格消毒。據(jù)試驗，切刀帶菌，擴大侵染是十分驚人的。如果菌量充足，條件合適，切一刀病薯，再切30刀健薯，幾乎可以刀刀染病。切刀消毒的方法很多，從煮沸的食鹽水中換刀具，用火焰烤刀滅菌;化學(xué)藥劑有用75%酒精、0.2%升汞水、5%石炭酸、0.1%高錳酸鉀、0.1 %度米芬(消毒寧)，也可用苯駢咪唑44號、敵克松等藥劑浸泡種薯。在切塊消毒和淘汰病株方面，總結(jié)為“一看、二削、三切、四消”八個字。一看，即經(jīng)晾種，輕微病薯發(fā)展為可見病薯后淘汰。二削，即由技術(shù)員或有經(jīng)驗者削腚查病，剔去病薯。三切，即對經(jīng)過檢查的健薯進行切塊。四消，即在切塊中發(fā)現(xiàn)病薯再用藥水消毒。也有簡化手續(xù)，不先削后切，而是每切一次消毒一次。經(jīng)過認(rèn)真消毒，其發(fā)病率可降低到0.1 %。
馬鈴薯芽眼的萌發(fā)具有明顯的頂端生長優(yōu)勢，即密集在頂端的芽眼首先萌發(fā)。生產(chǎn)上為了促使提早發(fā)芽和發(fā)芽一致，提倡將薯塊縱切，平分頂芽，如薯塊大，一個馬鈴薯需要多次分割時，也應(yīng)盡量利用靠近頂端的芽。
3.催芽 春馬鈴薯催芽主要是提高土溫，可以因地制宜地選用溫床、冷床、溫室、塑料薄膜覆蓋等方法。
長江中下游應(yīng)在2月下旬至3月上中旬，選背風(fēng)向陽、地勢高燥、排水良好的地點作催芽床。如屬釀熱溫床，必須用土將釀熱物與馬鈴薯隔開，排一層馬鈴薯，覆一層上，覆上以砂質(zhì)壤土為好。種薯少、床面大的，以鋪一層為宜，床面不夠，亦可堆三四層，但堆放過厚易傷芽，上下各層芽的長度也不一致。堆完后上面覆土3～5厘米。春季氣溫低，蒸發(fā)少，上面又有覆蓋，澆水不宜過多，以免爛薯。催芽開始時溫度可以高至25℃左右，以后應(yīng)控制在15～18℃。溫度太高，催出的芽細(xì)而長，如再遇高濕，還會引起爛薯、爛芽。
其他用冷床、塑料薄膜覆蓋催芽的，其管理方法基本相同。催芽時間的長短，因品種、溫度以及是否使用物理或化學(xué)方法打破休眠均有關(guān)系。如休眠強度小的品種比休眠強度大的品種容易出芽，高溫催芽比低溫催芽快，切塊的種薯比不切塊的種薯發(fā)芽快，用赤霉素浸種的比不用赤霉素浸種的發(fā)芽快。芽長二三厘米時從床內(nèi)取出播種，如天雨土潮，不宜下種，可攤開放在溫度較低的地方接受散射光照射，使芽頭粗壯發(fā)紫，防止徒長。如播種過晚，為了趕季節(jié)，可以用赤霉素處理種薯。如休眠期中等的白頭翁、一點紅品種，在催芽前可以用百萬分之零點五至一(0.5～1.0ppm)的赤霉素處理。配制方法：將結(jié)晶狀的純赤霉素1 克，用200毫升酒精配成母液(可存放一二年)，浸種時再兌水2000千克，即配成濃度為百萬分之零點五(0.5ppm)的溶液。浸種液隨配隨用，不要一次配置過多。對休眠期短、休眠強度小的品種，溶液濃度要低，浸種時間要短，用百萬分之零點五至一(0. 5～1.0ppm)的溶液，浸種3～5分鐘即可。對于休眠強度大、休眠期長的品種，應(yīng)用百萬分之五至十(5～10ppm)的溶液，浸種3～10分鐘左右。經(jīng)赤霉素處理的種薯必須攤開，晾四五小時后再上床催芽。赤霉素處理種薯的優(yōu)點是出芽快，缺點是苗瘦長，易早衰，春季用溫床提早育苗的可以不用赤霉素處理。
(二)春土豆整地施肥
馬鈴薯要求土質(zhì)疏松的或砂壤上，這一點很重要：(1)砂土通氣性好，地溫高，溫差大，有利于鉀的吸收，提高鉀/氮比值，使生長前半期保持以氮代謝為主的同時，能保持較高的碳代謝水平，提前結(jié)薯;(2)土壤中氧的供應(yīng)充足，而豐富的光合產(chǎn)物和充足的氧，是薯塊膨大的物質(zhì)基礎(chǔ)和能量來源，疏松的土壤能促進分生組織的形成和發(fā)展，加速塊莖的膨大，(3)薯塊在土壤中承受著土壤對它的壓力，在膨大時更要沖破土壤的阻力。松土阻力小，而粘重堅實的土壤阻力就大，沖破阻力消耗的能量就多，不利于薯塊的膨大;(4)“源”和“庫”是相互制約的。制造光合產(chǎn)物的營養(yǎng)器官(葉片)是“源”，存放光合產(chǎn)物的貯藏器官(薯塊)是“庫”。在堅實的土壤中庫容不能迅速擴大，反過來抑制了光合作用，這就是“庫”對“源”的反作用。
馬鈴薯是塊莖作物，其撥土能力不及塊根作物。根系也不及其他作物強大，所以應(yīng)選土質(zhì)疏松、上層深厚肥沃的砂壤土栽培。質(zhì)地輕松的土壤中氧氣充足，有利于匍匐莖及塊莖的生長。據(jù)試驗，在砂土地上種馬鈴薯，不但出苗率高、發(fā)病率低，而且產(chǎn)量高、品質(zhì)好。在粘土地上種馬鈴薯，需要大量施用有機肥料，改變粘上的不透氣性。但不管是砂土或粘土，都要深耕、曬垡、凍垡。
如果茬口許可，最好在隆冬深耕，經(jīng)過凍垡，使土壤疏松。因為，水結(jié)冰時體積要增大9%，土壤經(jīng)冰的擠壓就會變得格外松，這是使土壤變松的最有效的辦法。一般耕深以23～24厘米為宜，有條件的地區(qū)可深耕到33厘米，如用牛耕一次太淺，可用兩牛套耕，這樣，既加深了耕作層，又不會將心土翻到上層來。整地時期依前作不同，略有早遲，但應(yīng)力爭早耕，播種前六七天再細(xì)耙。在排水良好的地方栽植馬鈴薯，一般不必作畦起壟，排水較差的地方要窄畦起壟。在豐產(chǎn)試驗時，徐州等地常采用雙行高壟栽植，壟寬50～80厘米，增產(chǎn)效果顯著。蘇南過去用寬2.2～2.3米、長15～20米的大畦平栽，不利于馬鈴薯生長，今后應(yīng)逐步改進。
馬鈴薯生長期短，吸收的肥料80%來自底肥，在馬鈴薯追肥的施肥技巧技術(shù)上，應(yīng)掌握以有機肥料為主，無機肥料為輔，和以基肥為主，追肥為輔的原則?？梢詺w結(jié)為施足基肥，早施追肥，多施鉀肥。
?、虼和炼共シN
(一)播種期 兩季作地區(qū)春馬鈴薯生育期不長，這是影響產(chǎn)量的主要因素。據(jù)多年試驗證明，長江下游地區(qū)，2月份平均氣溫已達5℃左右，提早在2月中下旬直播已不致凍壞。提早播種，雖不能早出土，但在低溫條件下有利于根系的發(fā)育，少數(shù)能早發(fā)的薯芽，耐低溫能力也較強。即使出土薯芽受到晚霜危害，但因種薯及根系未受凍害，還可萌發(fā)副芽，出苗仍然較早。所以，提前播種，是春馬鈴薯豐產(chǎn)的關(guān)鍵之一。
(二)春土豆播種密度
長江中下游地區(qū)栽培馬鈴薯，基本上可分為下列三種形式：
1.“滿天星”：即行株距一般20厘米左右，為了增加播種深度，隨耕、隨播人犁溝，第二犁覆土。這種栽培方式除去溝渠，每畝可栽12000余棵，密度大、封行早、通風(fēng)差、病害多、管理粗放，在生長期無法中耕培上，因此，“露頭青”和小薯塊多，品質(zhì)差，產(chǎn)量低，這種播種形式，不應(yīng)提倡。
2.株距20厘米，行距加大到40厘米，除去溝渠，每畝可栽6000余棵，這種栽植方式，株數(shù)少，通風(fēng)好，病害少，便于中耕培土，“露頭青”少，是當(dāng)前最普遍的播種方法。
3.雙行高壟栽培法：其大行為70～90厘米，小行為10厘米，株距為25～30厘米，呈三角形栽植，每畝亦可栽6000余棵。這種栽植方式行間更大，通風(fēng)更好，可以多次培上，生產(chǎn)的薯塊大，產(chǎn)量高。
為了獲得馬鈴薯高產(chǎn)，在考慮種植方式時，既要注意擴大行距，又要保證一定的主莖數(shù)。克服兩者矛盾的辦法是，在擴大行距的同時，應(yīng)提倡叢植，加大播幅，增加主莖數(shù)。擴大行距，改善生長條件，可奪取單株的高產(chǎn)，保證主莖數(shù)，可奪取群體的高產(chǎn)，兩者不可偏廢。
盡可能放大行距(可放大到50一60厘米)，相應(yīng)縮小株距的好處是：(1)發(fā)棵后不致封行郁閉，造成下部葉片黃化，縮短葉片的功能期;(2)有利于通風(fēng)透光，提高光合強度;(3)有利于培土，而行距過小，操作不便，土培不高，且培土?xí)r還會碰斷匍匐莖，影響結(jié)薯。
(三)春土豆播種方法
作東西向開溝，溝深10～13厘米，將催過芽的種薯，按芽的大小分級、分地塊排種，排種后用南面的土覆蓋3～5厘米厚(砂土應(yīng)比粘上稍厚)，其余堆在北面擋風(fēng)。如有條件，可在覆土中摻人腐熟廄肥、垃圾、草木灰等，既可增溫，提早出苗，又可增加肥效。
由于2、3月地溫還低(在10℃以下)，而薯塊發(fā)芽適溫為12一18℃，提高地溫就可以提前出苗。地膜覆蓋效果很好。0.015毫米厚的地膜每畝約需10公斤。地面要整平，覆蓋要嚴(yán)實，蓋住畦溝，增溫明顯。出苗后要及時破膜，使幼苗通過低溫鍛煉，提高抵抗霜凍的能力。
播完后應(yīng)將多余的薯塊在地邊或行間臨時栽植作預(yù)備苗，供補苗之用。
Ⅲ春土豆田間管理
春馬鈴薯的田問管理，應(yīng)從“早”字出發(fā)，總的要求是前期早發(fā)、中期穩(wěn)長、后期晚衰，開花前爭取早追肥，早培土，開花后應(yīng)看天、看地、看苗澆水，以利促棵攻薯，以薯控棵，保持薯棵平衡生長，防止瘋長和早衰。
按其生長發(fā)育時期分：
(一)發(fā)芽期
從塊莖幼芽萌動至出苗階段。
1.生育特點：
春暑播種后先發(fā)根后發(fā)芽，在適溫條件下，出芽早、數(shù)量多，幼苗茁壯。若種薯處于休眠狀態(tài)者，需人工破眠后才能發(fā)芽。早熟品種要在4月上中旬齊苗，前期生長慢的品種在4月中下旬齊苗。一般春季馬鈴薯發(fā)芽期為25～35天，秋季馬鈴薯發(fā)芽期為10～20天。
2.主攻目標(biāo)及關(guān)鍵措施
一播全苗是本期的主攻目標(biāo)，播種后要及時查苗補苗。查苗補苗是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，缺苗斷壟會影響產(chǎn)量，發(fā)現(xiàn)死苗、缺秒必須用預(yù)備苗補足。 3.常見生產(chǎn)中的問題及對策
發(fā)芽期經(jīng)常遇到塊莖休眠，不能及時發(fā)芽的情況。此時就要具體分析休眠的原因，并采取響應(yīng)的措施。
休眠分自然休眠與強迫休眠兩種。自然休眠是由遺傳因素或薯塊內(nèi)脫落酸含量較多等內(nèi)在因素引起的休眠，與發(fā)芽所需的溫度等環(huán)境條件無關(guān)，稱自然休眠。強迫休眠是薯塊內(nèi)部已具備發(fā)芽條件，只是由于發(fā)芽的溫度、濕度等外部環(huán)境條件不具備而引起的休眠，稱為強迫休眠。這兩種休眠在馬鈴薯生產(chǎn)中都有所表現(xiàn)。馬鈴薯塊莖外層生有根密的栓皮組織，阻止空中氧氣透入塊莖內(nèi)部，呼吸作用和新陳代謝減弱，使塊莖芽眼得不到應(yīng)有的營養(yǎng)和氧氣，不能很快萌發(fā)而休眠。近年來，也有人從生理生化方面發(fā)現(xiàn)馬鈴薯薯塊莖內(nèi)含有較多的休眠劑(如脫落酸)時，抑制了細(xì)胞生長及分裂的緣故。休眠劑的作用與生長刺激素(如赤霉素)的作用相反。據(jù)研究，低溫、短日照有利于休眠劑的形成，相反，高溫、長日照有利于生長刺激素的形成。馬鈴薯因品種不同，其休眠期長短與休眠強度也不同。休眠強度是指塊莖在休眠期用人為方法打破休眠的難易程度。休眠期的長短，據(jù)黑龍江克山農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所的研究，可分為四類： (1)無休眠期的：如威拉等品種。 (2)休眠期短的：如豐收白等品種。 (3)休眠期中等的：如克新4號、白頭翁、紅紋白等品種。 (4)休眠期長的：如早熟白、疫不加等。
春秋兩季作地區(qū)，兩季相隔時間短，對休眠期長的品種，生產(chǎn)上常用物理或化學(xué)方法來打破其休眠。物理方法有切膠、切塊、破皮、改變溫濕度條件等?；瘜W(xué)方法是用藥劑處理種薯，如用0.5%～1.0%硫豚(NH2CSNH2)水溶液浸4小時取出，在密閉容器中放置12小時再催芽;用1.2%氯乙醇(C2H4OHC1)水溶液浸濕后立即取出，用麻袋或草包覆蓋悶種16～24小時后即播種。近年來，已改用赤霉素溶液浸泡5～10分鐘，其濃度隨品種、溫度和切塊與否而異。對休眠強度大的品種，使用赤霉素的濃度亦大;休眠強度小的品種，使用赤霉素的濃度亦小。如果使用赤霉素濃度過大，出苗雖快，但芽頭生長瘦弱。對切塊的種薯，可用百萬分之零點五至一(0.5～1ppm);未經(jīng)切塊的整薯，其濃度則應(yīng)加到百萬分之五至十(5～10ppm)。經(jīng)赤霉素處理的種薯，一般可提前出芽6～12天，如一點紅品種，經(jīng)處理的7～10天出芽，未經(jīng)處理的要15天左右才能發(fā)芽。
(二)幼苗期
從出苗至主莖完成一個葉序或第8葉長成，即團棵階段。
1.生育特點：
此期除莖葉及初生根生長外，還有匍匐莖發(fā)生，在匍匐莖尖端開始膨大，莖葉分化完成，頂端孕育花蕾。此時植株尚未封行，要及時中耕培土，保證肥水供應(yīng)，以促進根系發(fā)育。一般歷時15～20天。 2.主攻目標(biāo)及關(guān)鍵措施
本期主攻目標(biāo)是早期促使葉片多生快長，后期使生長中心及時轉(zhuǎn)移到薯塊的膨大上來。
主要措施有： (1)早管早發(fā) 馬鈴薯追肥要早施早停。所謂早施，就是剛出苗、尚未齊苗時就澆稀薄糞肥促使齊苗，供應(yīng)速效氮，促使葉片多生快長。早停，就是4月15日以后，一般不再追肥。水肥過足，長勢過旺，往往出現(xiàn)瘋長，導(dǎo)致減產(chǎn)。及早停止追肥，還有利于莖葉及時停止生長，使生長中心在5月初就轉(zhuǎn)移到薯塊的膨大上來。以達到4月發(fā)棵、5月結(jié)薯的目的。 (2)分次培土 培土可以為結(jié)薯創(chuàng)造一個適宜的環(huán)境，有利于提高產(chǎn)量和質(zhì)量。薯塊生長需要黑暗的條件，不培土薯塊往往要見光，薯塊長不大，還會變綠，形成龍葵素，吃起來麻嘴，且對人有毒。培上要分兩次進行，第一次苗高10厘米左右進行，要培得低些，第二次苗高20厘米左右進行，要培得高些，
因為一次培土往往出現(xiàn)下面兩種情況：一是培上早了，不利于地溫的升高，影響發(fā)棵，二是培土遲了會損傷匍匐莖，影響結(jié)薯。兩次培土法不僅可以避免上述情況，而且，由于分次培土?xí)r土培得高，好處很多：(1)主莖埋入土中的節(jié)數(shù)較多，可發(fā)生較多的匍匐莖和形成較多的薯塊;(2)避免匍匐莖長出地面形成地上枝而不能結(jié)薯;(3)雨水多時有利排水，高溫季節(jié)地溫較低有利結(jié)薯;(4)晚疫病發(fā)生時，減少孢子侵染薯塊的機會，減少腐爛。
(三)發(fā)棵期
從團棵、主莖頂葉展平，直至早熟種第一花序開花，晚熟種第二花序開花為止。
1.生育特點：
此期地下根系、地上莖葉及塊莖膨大至3厘米左右，生長速度加快，是建立強大同化系統(tǒng)和開始轉(zhuǎn)向塊莖旺盛生長的重要時期。這個階段養(yǎng)分消耗多，積累少，薯塊膨大很慢。這時低溫、短日照有利于塊莖的形成，高溫、長日照有利于莖葉生長。如馬鈴薯的莖葉產(chǎn)量與薯塊產(chǎn)量的比例，春薯為2：1，而秋薯為1：1。在生產(chǎn)中，若追肥過晚、氮肥過多、多雨、弱光都會使養(yǎng)分大量消耗于莖葉生長。反之，鉀、磷肥料多，天氣晴朗，強光等，有利于塊莖的生長。一般歷時25～30天。
2.主攻目標(biāo)及關(guān)鍵措施：
本期的主攻目標(biāo)是促進根系發(fā)育及植株早發(fā)。
主要措施有： (1)追肥、澆水：播種前雖有足夠的基肥，但冬春氣溫低，肥料分解慢，前期出現(xiàn)莖葉生長不旺，葉色淺綠等缺肥現(xiàn)象時，應(yīng)在現(xiàn)蕾期間增施速效肥料一次。一般每畝每次施硫酸銨、硝酸銨等氮肥7～10千克;如用尿素、氨水，則必須開溝或開穴點施并覆土，用量也不宜過多，氯化銨含有氯離子，會降低薯塊淀粉含量，并影響后作生長，不宜使用。如有腐熟糞水作追肥，既澆水，又施肥，安全可靠，節(jié)省農(nóng)本。近年黑龍江安達市用固體硝酸稀土【含有稀氧化物(R203)37.2%】100克，溶于1000克水中，拌在100千克種薯上，及每畝用50克稀上，溶于40千克水中，在馬鈴薯現(xiàn)蕾期噴施葉面，對馬鈴薯的淀粉含量及其產(chǎn)量，均有顯著的增產(chǎn)效果。 (2)中耕：施過糞水或雨后土壤板結(jié)時，應(yīng)中耕松土，提高土溫，減少蒸發(fā)和改進土壤透氣條件，有利于根系發(fā)育和植株早發(fā)。如行距放大，澆水、施肥次數(shù)增加，則中耕培土次數(shù)亦應(yīng)酌情增加。
一般發(fā)棵期的栽培措施與幼苗期的措施結(jié)合進行。
(四)結(jié)薯期
從主莖平展到莖葉變黃。
1.生育特點：
此期晝夜溫差大，有利于光合產(chǎn)物的積累和向塊莖輸送。這時養(yǎng)分消耗少，積累多。
2.主攻目標(biāo)及關(guān)鍵措施：
結(jié)薯前中期宜保持肥水供應(yīng)，防止莖葉早衰，以免影響塊莖產(chǎn)量。后期應(yīng)控制肥水供應(yīng)，使塊莖周皮老化，以利收獲貯藏。結(jié)薯期水肥供應(yīng)不勻，溫度時高時低，會引起塊莖畸形。
本期的關(guān)鍵措施是： (1)排水與灌水 兩季作地區(qū)春馬鈴薯生長正值霉雨季節(jié)，地下水位高，排水不良，會引起植株早衰，薯塊腐爛。馬鈴薯以深溝高畦或平畦栽培，經(jīng)過培土，變成高壟雙行，以雨過地干、地面無積水為好。即使遇到特殊干旱年份，需進行灌水，深溝高畦或高壟雙行，都可用溝滲水，滿足結(jié)薯期的需水。馬鈴薯生長期間經(jīng)過多次培上，上層深厚，如采用潑澆噴灌，只濕表土，不濕心上，不但根系吸收不到足夠的水分，而且還會提高空氣濕度，有利于病害的發(fā)生和蔓延。所以馬鈴薯的灌溉次數(shù)宜少，水量宜大，應(yīng)以一次灌足為好。 (2)植株調(diào)整 兩季作地區(qū)馬鈴薯均采用早、中熟品種，分株能力弱，在一穴單株的情況下，適當(dāng)增加分枝數(shù)量，擴大葉面積，還有一定的增產(chǎn)作用，所以一般不需整枝打權(quán)。但馬鈴薯開花結(jié)實要消耗大量的營養(yǎng)，因此，在開花前必須摘去花莖，以集中養(yǎng)分用于薯塊膨大。近年上海等地在馬鈴薯收獲前20天左右，在葉面噴施百萬分之五十(50ppm)多效唑，能增加葉綠素含量，抑制莖葉徒長，減少營養(yǎng)體消耗，促使塊莖膨大，提高薯塊產(chǎn)量，效果較好。
3.塊莖的生長與發(fā)育
馬鈴薯塊莖只有豌豆大小時，表皮即脫落，為周皮層所代替。周皮中有木栓形成層，這層細(xì)胞長期保持生長和分生能力，當(dāng)塊莖受傷時，即產(chǎn)生新的木栓保護傷面。木栓層之內(nèi)是皮層，由薄壁細(xì)胞組成，含有較多的淀粉和含氮化合物。皮層內(nèi)是維管束環(huán)，其間有形成層環(huán)，這是塊莖淀粉最多的地方。維管束環(huán)內(nèi)是髓部，它是塊莖中所占體積最大的部分，由大薄壁細(xì)胞構(gòu)成，又分為含水較多的星芒狀的內(nèi)髓部和接近維管束的外髓部。髓部含有較多的蛋白質(zhì)。
(五)休眠期
馬鈴薯開花結(jié)束后，莖葉逐漸枯黃衰敗，春薯受高溫的影響，秋薯受低溫的影響，進入休眠。此后就要適時收獲。
?、?春土豆采收
(一)判斷采收標(biāo)準(zhǔn)：
春馬鈴薯薯塊是否成熟，可以從下列幾方面加以判斷：莖葉由綠變黃;拔莖搖動，薯塊易脫落;以指擦薯塊，表皮脫落;以刀削薯塊，傷口易干燥。以上均表示薯塊已經(jīng)成熟，可以收獲。 (二)采收時間：
馬鈴薯在生理成熟期收獲產(chǎn)量最高。生理成熟的標(biāo)志是：①葉色由綠逐漸變黃轉(zhuǎn)枯，這時莖葉中養(yǎng)分基本停止向塊莖輸送;②塊莖臍部與著生的匍匐莖容易脫離，不需用力拉即與匍匐莖分開;③塊莖表皮韌性較大、皮層較厚、色澤正常。
一般商品薯生產(chǎn)應(yīng)考慮這些情況，盡量爭取最高產(chǎn)量。但實際上有的時候不一定在生理成熟期收獲。如結(jié)薯早的品種，其生理成熟期需80天(出苗后)，但在60天內(nèi)塊莖已達到市場要求，即可根據(jù)市場需要進行早收，這是因品種而異的早收。另外，秋未早霜后，雖未達生理成熟期，但因霜后葉枯莖干，不得不收;有的地勢較洼，雨季來臨時為了避免澇災(zāi)，必須提前早收;還有因輪作安排下茬作物插秧或播種，也需早收等。遇到這些情況，都應(yīng)靈活掌握收獲期。
還有一種特殊情況，即二季作區(qū)春薯作種，必須在有翅蚜蟲大量飛遷之前收獲，或及時把薯秧割掉，防止蚜蟲大量傳播病毒，才能保證種薯質(zhì)量。這和商品薯提前收獲有原則上區(qū)別。因商品薯為了高產(chǎn)增收，而種薯則要求無毒無病高質(zhì)量，只要求繁殖系數(shù)高，不要求高產(chǎn)大塊。這是解決春季商品薯和種薯生產(chǎn)矛盾的關(guān)鍵。
另外，有的農(nóng)民為了把大塊的馬鈴薯提早上市，常采取“偷"薯的辦法，即先把每株上的大塊莖摘收，而后加肥、培土，澆水。只要不損傷植株根系，馬鈴薯植株仍可正常生長，剩下的小塊莖仍有較高的產(chǎn)量。
總之，收獲期有各種情況，應(yīng)根據(jù)實際需要而定。但在收獲時要選擇晴天，避免在雨天收獲，以免拖泥帶水，既不便收獲、運輸，又容易固薯皮擦傷而導(dǎo)致病菌入侵，發(fā)生腐爛或影響貯藏。
(三)收獲方法
馬鈴薯的收獲質(zhì)量直接關(guān)系到保產(chǎn)和安全貯藏。收獲前的準(zhǔn)備，收獲過程的安排和收獲后的處理，每個環(huán)節(jié)都應(yīng)做好，才能使辛勤勞動的果實不致因收獲不當(dāng)受到損失。
收獲前的準(zhǔn)備：
檢修收獲農(nóng)具，不論機械或木犁都應(yīng)修好備用。盛塊莖的筐簍要有足夠的數(shù)量，有條件的要用條筐或塑料筐裝運，最好不用麻袋或草袋，以免新收的塊莖表皮擦傷。還要準(zhǔn)備好入窖前的種薯和商品薯的臨時預(yù)貯場所等。
收獲過程的安排：
收獲方式可用機械收獲，也可用木犁翻、人力挖掘等。但不論用什么方式收獲，第一要注意不能因使用工具不當(dāng)，大量損傷塊莖，如發(fā)現(xiàn)損傷過多時應(yīng)及時糾正;第二收獲要徹底，不能將塊莖大量遺漏在土中。用機械收或畜力犁收后應(yīng)再復(fù)查或耙地?fù)靸簟?/p>
收獲時要先收種薯后收商品薯，如果品種不同，也應(yīng)注意分別收獲，不要因收獲混雜功虧一賃。特別是種薯，應(yīng)絕對保持純度。
收后處理：
收獲的塊莖要及時裝筐運回，不能放在露地，更不宜用發(fā)病的薯秧遮蓋，要防止雨淋和日光曝曬，以免堆內(nèi)發(fā)熱腐爛和外部薯皮變綠。同時要注意先裝運種薯后裝運商品薯。要輕裝輕卸，不要使薯皮大量擦傷或碰傷，并應(yīng)把種薯和商品薯存放的地方分開，防止混雜。
預(yù)貯場所應(yīng)寬敞，剛收獲的塊莖濕度大，堆高不宜超過1米，而且食用的塊莖盡量放在暗處，通風(fēng)要好。入窖貯藏前要把病、爛、蟲咬和損傷的塊莖全部挑出來。預(yù)貯時間15～20天，使塊莖表面水分蒸發(fā)，擦傷表皮愈合后入窖貯藏。 二.秋馬鈴薯栽培技術(shù) 秋馬鈴薯不如春馬鈴薯易栽，其產(chǎn)量也不及春馬鈴薯高。但秋馬鈴薯的結(jié)薯季節(jié)，氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，病毒在薯塊內(nèi)積累少，發(fā)病輕。如果用秋季生產(chǎn)的薯塊作為春季栽培的種薯，則春薯長勢旺，退化輕，產(chǎn)量高。因此，秋薯生產(chǎn)不僅為了獲得秋季鮮薯供應(yīng)市場，而且主要的是為了獲得供春季生產(chǎn)用的優(yōu)良種薯。為了避免重復(fù)，現(xiàn)將秋馬鈴薯栽培擇其要點分述如下。
(一)種薯的選擇
1.從春薯中挑選種薯 春薯在夏季貯藏期間，如通風(fēng)不良，窖內(nèi)缺氧，薯塊受漬或溫度過高，會造成芽眼受傷，薯肉變色(由白色變?yōu)樗t色)腐爛等，都應(yīng)剔除，否則，在直播或催芽時一經(jīng)澆水就會腐爛。
2.改用小整薯播種 秋薯與春薯一樣進行切塊催芽，往往會爛薯，很難保證全苗，這是歷來秋薯生產(chǎn)失敗的主要原因。秋薯播種期間正值高溫季節(jié)，薯塊一經(jīng)切開，傷口極易感染病菌，薯塊汁液正是各種菌類的培養(yǎng)基，加上溫度、水分條件適宜，菌類大量繁殖，薯塊迅速腐爛。鑒于這種情況，上海等地秋薯采用整薯播種，整薯有外皮保護，既無傷口，也無切刀傳染病菌，爛薯率極低。用整薯播種，其主莖均為薯塊頂芽萌發(fā)而成，具有明顯的頂端生長優(yōu)勢，表現(xiàn)為芽壯、出土快、根系發(fā)達，地上莖數(shù)量多，生長迅速，植株高大，光合效能高;產(chǎn)量也高。整薯播種存在的問題是用種量過大，克服的辦法：在春薯留種地里，從優(yōu)良單株上收下2.0～2.5克小薯播種。也有專門為了實現(xiàn)整薯秋播，在春季建立留種地，其密度每畝加大到10000～12000棵，生長期間和收獲時采取去雜去劣、去病、去退化株等措施，并提前在6月上旬收獲。這樣密植栽培產(chǎn)量高，薯塊多，種性好，適宜于作為秋季整薯播種的種薯。
如果事先沒有準(zhǔn)備好小整薯時，則必須切塊或削腚催芽，通過切塊或削腚破皮可以節(jié)約種薯，促進薯塊內(nèi)部新陳代謝，有利于薯塊發(fā)芽。整薯播種種皮不破，與切塊相比較，則整薯播種發(fā)芽較慢。據(jù)試驗，采用同一品種，整薯播種比切塊要晚出芽4～6天。因此，在使用生長刺激劑對整薯進行催芽時，其濃度應(yīng)加大。如赤霉素刺激催芽，其濃度切塊只需百萬分之零點五至一(0.5～1ppm)，而整薯要百萬分之五至十五(5～15npm)。
3.用冬播春收的薯塊作秋季的種薯 春薯秋播貯藏期較短，許多品種均未通過休眠期，需要推遲播種或催芽。如能在10～11月份用溫床或冷床中播種，春季4月底及早收獲，這些薯塊不作商品薯，專作秋季種薯，在早秋未經(jīng)催芽就能自動萌發(fā)，這樣可以免去催芽的麻煩，又能早播，延長秋馬鈴薯的生長時期，為秋季馬鈴薯早熟豐產(chǎn)創(chuàng)造了條件。
(二)秋薯催芽
江淮流域8月下旬天氣才轉(zhuǎn)涼，11月中、下旬有早霜出現(xiàn)。因此，播種過早，受高溫影響，爛種缺苗嚴(yán)重;栽種過晚，生長期過短，影響產(chǎn)量。根據(jù)多年試驗證明，長江以南可在8月25日至9月10日栽植，長江以北，比南早10天左右。為有效地利用田間生長的有利時機，可采用催芽播種。
芽可在栽種前15～20天進行，對休眠期長，休眠強度大的白頭翁、一點紅等品種，比休眠期短的豐收白、高原7號等品種提早7～10天。秋薯催芽的地點可查在陰涼通風(fēng)的涼篷、屋檐、走廊或室內(nèi)，用未種過前科蔬菜的砂土、砂壤土，做成寬1.3米、長任意的發(fā)芽床，先填砂土三四厘米厚，上爿)一層種薯，再填一層土，種薯之間互不相靠，以免傳染病害。發(fā)芽床面積大的以排一層為好，層次過多，通氣不良，表里溫濕度不一，發(fā)芽不整齊，苗床面積小的也不應(yīng)超過三層。催芽期間土壤濕度應(yīng)以手握土壤成團，手松能散為度。催芽期間應(yīng)經(jīng)常檢查薯芽，芽頭過短時，可以挑出再催，芽頭已長，如遇天雨地濕無法栽種時，可以從苗床中取出攤開，在涼篷或室內(nèi)受散射光照射，使芽頭變粗變紫，培育成矮壯芽后再栽。
(三)秋薯栽植
江淮流域8月下旬至9月上旬，早晚氣溫已開始涼爽，但中午仍是高溫炎熱，土壤干燥)馬鈴薯幼芽經(jīng)不起烈日曝曬，應(yīng)在早晨天涼、地涼、水涼時栽種，并爭取早晨9點鐘以前栽完。為爭取時間，可在前一天傍晚開溝，溝寬10～13厘米，澆足底水，并從發(fā)芽床內(nèi)將可栽的薯塊理出，在第二天早晨栽于壟北陰涼處。為使出苗整齊，除草時不傷薯芽，栽種時覆上深淺要一致。出苗前松土除草，有利于保墑降溫。
栽種時宜分期分批進行。選芽長三四厘米，芽上發(fā)青，芽下有根的原始體薯塊先栽，以減少薯塊爛壞和缺苗斷壟。秋馬鈴薯生長期短，長勢也不旺，其密度應(yīng)大于春馬鈴薯，一般每畝可栽0000棵左右。
(四)及時補苗
秋馬鈴薯病蟲害嚴(yán)重，容易造成缺苗斷壟，力爭全苗，是秋薯豐產(chǎn)的關(guān)鍵。
(五)適時澆水
馬鈴薯薯塊能供應(yīng)苗期的水分與養(yǎng)分，其抗旱能力遠較其他蔬菜強。但秋薯生長季節(jié)常會遇到干熱天氣，薯塊會因大氣及土壤過分干燥而失水干癟，影響生長，尤其是切塊種薯更為嚴(yán)重，因此，須及時澆水。也可在馬鈴薯行間撤上速生菜秧、茼蒿、菠菜等蔬菜，在管理這些速生菜的同時，兼顧了馬鈴薯。這樣，既節(jié)省勞力，又可多收一茬秋菜。但間套作物不能影響主作，緊靠馬鈴薯四周的菠菜、菜秧、茼蒿應(yīng)及時間拔，以保證馬鈴薯正常生長。
(六)松土、除草、培土
松土、除草、培土有利于降溫、保墑、通氣，減少爛薯。秋馬鈴薯一般需松土、除草、培土三四次。出苗前如土表結(jié)殼，要扒土平壟，以利出苗;齊苗后至封行前，馬鈴薯田塊雜草生長迅速，應(yīng)進行一二次中耕、除草;苗高16～20厘米時，中耕結(jié)合培土，有利于結(jié)薯，防止“露頭青”及避免后期薯塊受凍。
(七)收獲
秋馬鈴薯豐產(chǎn)關(guān)鍵之一是適當(dāng)晚收。馬鈴薯不耐嚴(yán)霜，但可耐輕霜。初霜損傷部分嫩莖、嫩葉時，塊莖尚能利用地上健壯莖葉中的養(yǎng)分繼續(xù)膨大。江淮流域一般在11月中下旬收獲，在天氣較好的情況下，力爭晚收，以取得較高的產(chǎn)量。
四：馬鈴薯的間、套作
馬鈴薯有哪些較好的輪作方式： (1)春播馬鈴薯與玉米壟溝套種(溝灌馬鈴薯插玉米)：4 月初種馬鈴薯，品種是當(dāng)?shù)刈仙剿幓蚣t眼窩，實行寬窄行播種，寬行2尺，窄行5寸，株距7寸，每畝種馬鈴薯6,000多株，5月中旬馬鈴薯苗高3寸左右，在寬行開溝插種玉米，株距1尺，每畝2,400株。 (2)馬鈴薯、玉米寬窄畦套種：采用6尺的耕作帶，寬畦4尺，種4行馬鈴薯，株行距各1尺，每畝4,000株。窄畦2尺，種兩行玉米，株、行距各1尺，每畝2,000株。 (3)馬鈴薯玉米等畦套種：比單作馬鈴薯增產(chǎn)80%。套種方式是：畦寬各5尺，一畦種馬鈴薯5行，每畝3,000株，另一畦種玉米3行，每畝2,000株(馬鈴薯、玉米收后種冬小麥)。 (4)馬鈴薯畦埂插玉米：這個辦法簡單易行，畦面寬6尺，種5行馬鈴薯，株距1尺，每畝4,000株，畦埂粗1.5尺，種兩行玉米，株距1尺，采用三角形留苗，每畝1,600株。此外，有些還采用春播馬鈴薯與黑豆套種，比單作馬鈴薯增產(chǎn)24%。
五、最新馬鈴薯種植技術(shù)
(一)種薯脫毒
(二)小種薯 ——實行整薯播種 1.整薯播種的好處：整薯播種可避免病毒病和細(xì)菌性病害通過切刀傳病。有些接觸傳毒的病毒病，在切開薯塊時液汁傳毒，切刀成了傳病的媒介。感病切塊生長的植株會出現(xiàn)病毒性退化，不僅減產(chǎn)而且不能作種薯。否則，會因種薯帶病毒種植后造成嚴(yán)重減產(chǎn)。
切刀也是細(xì)菌性病害傳病的媒介，馬鈴薯青枯病、馬鈴薯環(huán)腐病、馬鈴薯黑脛病都能通過切刀傳病。尤其是青枯病和馬鈴薯環(huán)腐病，一塊種薯有病可通過切刀使幾十個切塊感病。有病的切塊播種后不是種塊腐爛后缺苗斷壟，就是田間出現(xiàn)許多病株，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。青枯病和黑脛病還會污染土壤，造成土壤傳病，影響后茬作物。且有病的塊莖，，果在貯藏前不能清除，貯藏過程中還會腐爛，甚至"爛窖"，造成嚴(yán)重?fù)p失。
當(dāng)然，切刀消毒可以防止切塊時病害傳播，但切刀消毒比較麻煩，特別是種薯量大和薯塊病癥輕時，很難杜絕切塊感病。況且就是健康種薯用刀切開后，如果切面愈合不好，腐生菌侵入后也能造成切塊腐爛和缺苗斷壟。
整薯播種只要催芽時淘汰病薯，一般在播種后不會缺苗斷壟。偶爾出現(xiàn)個別病株也不會明顯減產(chǎn)。所以整薯播種在一般情況下均比切塊增產(chǎn)。
另外，整薯播種催芽后出苗整齊，植株間結(jié)薯時期比較一致，生長的薯塊整齊，商品薯率高。同時整薯播種比切塊抗逆性強，耐干旱，病害少，增產(chǎn)潛力大，有利于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。例如，黑龍江省農(nóng)科院馬鈴薯研究所在克山縣用克新2號和疫畏它兩個品種進行整薯播種，比切塊播種增產(chǎn)32%～56%。山西省農(nóng)科院高寒區(qū)作物研究所用晉薯1號等品種的小整薯播種，比切塊播種增產(chǎn)15%～5O%。這類實例很多，說明整薯播種是一項普遍增產(chǎn)的措施。 2.整薯播種需要生產(chǎn)小種薯：整薯播種的薯塊不應(yīng)太大，否則，用種量大，不經(jīng)濟。實際上整薯播種用1O～20克的小種薯就能獲得高產(chǎn)。例如，遼寧省鞍山市畜牧蔬菜局等試驗結(jié)果表明，用10克左右的小整薯播種，每畝種植4330株，用小種薯47千克。而用15克的切塊作對照，每畝用種薯65千克。結(jié)果用小整薯播種的畝產(chǎn)2336.3千克，切塊播種的畝產(chǎn)1923.7千克。小整薯比切塊播種增產(chǎn)21%，還節(jié)省種薯18千克。
實踐證明，用大整薯種植比小整薯可提高產(chǎn)量，但并不一定有利。例如，用55克整薯播種的畝產(chǎn)2674.1千克，用10克小整薯播種的畝產(chǎn)為2336.3千克。但前者每畝用種量為257.9千克，而后者僅47千克。由于種薯價格高，最后用大整薯的每畝凈收益276.13元，而用小整薯的收益為303.6元。用小整薯播種反較為有利。
不過用小整薯播種要在播種前催壯芽，使根系早發(fā)育，有利于植株生長和高產(chǎn)。春季播種催芽比較容易，因種薯經(jīng)過冬季貯藏休眠期已過，只要播前40天左右把未發(fā)芽的種薯放在18℃左右的室內(nèi)散光下，種薯很快即可發(fā)芽。但在二季作區(qū)秋季播種用的種薯，除要求品種休眠期較短外，還需要在春季生產(chǎn)種薯時早種、早收，這樣在秋播時種薯才能通過休眠期。因為春季生產(chǎn)的種薯到秋季播種時，一般問隔時間較短，如不對種薯采取催芽處理，到播種時不發(fā)芽，就會延誤生育期。所以，在二季作區(qū)生產(chǎn)種薯，春季應(yīng)加蓋地膜早種、早收，使種薯從收獲到播種，中間有2個多月的時間。一般休眠期短的品種，在種薯收獲后，于較高的溫度下貯存兩個月左右就可通過休眠期，加上催芽措施，就能達到全苗的目的。 ①生產(chǎn)小種薯的要求：首先要特別強調(diào)，種薯生產(chǎn)必須和商品薯生產(chǎn)嚴(yán)格分開，尤其是二季作區(qū)，春季為商品薯生產(chǎn)的主要季節(jié)，商品薯生產(chǎn)要求高產(chǎn)、大塊、晚收，而種薯則要求質(zhì)量好(健康)，繁殖系數(shù)高，薯塊小，早收。種薯早收可避免春季有翅蚜蟲傳播病毒。因此，種薯田和商品薯田在春季播種時就應(yīng)分開。這樣才能保證秋季用的種薯質(zhì)量。否則，春季種薯收獲晚，有翅蚜蟲大量飛遷后，種薯田可能全部植株被蚜蟲傳毒，有病植株生產(chǎn)的種薯會發(fā)生嚴(yán)重的病毒性退化和減產(chǎn)。
一季作區(qū)種薯生產(chǎn)，同樣應(yīng)和商品薯生產(chǎn)分開。我國北方有夏播留種馬鈴薯種植技術(shù)的經(jīng)驗，夏播就是為了避開有翅蚜蟲飛遷盛期，達到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種薯的目的。種薯健康才能高產(chǎn)，所以應(yīng)利用各地的一切有利條件生產(chǎn)質(zhì)量高的小種薯。
種薯生產(chǎn)單位生產(chǎn)小種薯，農(nóng)民才能利用小種薯?，F(xiàn)在一般種薯生產(chǎn)單位生產(chǎn)種薯的方法和商品薯生產(chǎn)方法基本一樣。這樣，就達不到生產(chǎn)小種薯的要求。因此，生產(chǎn)小種薯，必須首先改革種薯的生產(chǎn)方法。種薯生產(chǎn)單位要向農(nóng)民提供小種薯，需要在現(xiàn)有良種生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，改進種植方法，加大播種密度，調(diào)整播種期和收獲期等，才能實現(xiàn)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小種薯的目的。 ②生產(chǎn)小種薯的技術(shù)要點：生產(chǎn)小種薯需要因地制宜地作一些必要的試驗。例如，根據(jù)品種的特點，在生產(chǎn)小種薯之前，結(jié)合各地的有翅蚜遷飛規(guī)律，進行播種期、收獲期和密度試驗，特別是密度試驗。加大種植密度，控制種薯齡期，早收，晚播等相結(jié)合，就可達到生產(chǎn)小種薯的目的。實踐證明，在控制種薯齡期上對于生產(chǎn)小種薯有很大的潛力。如每平方米20個主莖對生產(chǎn)小種薯有利，則用20克的整薯播種，頂芽期每塊平均主莖數(shù)1.5個，每畝用種量為667X20÷1.5X0.02=178千克，而多芽期播種每塊平均主莖數(shù)3.5個，每畝用種量為667X20÷3.5X0.02=76千克。多芽期播種用種量少得多，對于生產(chǎn)小種薯當(dāng)然是高效益的。不過這是理論數(shù)據(jù)，因品種問往往有很大差異，必須經(jīng)過試驗才能確定合適的密度和播種量。
總之，生產(chǎn)小種薯實行整薯播種可提高馬鈴薯的產(chǎn)量，增加馬鈴薯價格，并在利用脫毒苗生產(chǎn)無病毒種薯的基礎(chǔ)上，可使我國的種薯和商品薯生產(chǎn)逐漸進入良性循環(huán)，不僅能使全國的馬鈴薯生產(chǎn)再上新臺階，還有利于馬鈴薯出口創(chuàng)匯，為國家作出更大貢獻。
(三)脫毒種薯噴霧繁殖技術(shù)
常規(guī)的脫毒種薯生產(chǎn)方法中，原原種的生產(chǎn)周期長，繁殖倍數(shù)低。同時，由于網(wǎng)室中基質(zhì)多年不更換或消毒不徹底，常常導(dǎo)致土傳病害的大量流行，使原原種尤其是脫毒小薯的生產(chǎn)成本偏高，質(zhì)量變差。
馬鈴薯脫毒小薯無基質(zhì)定時噴霧栽培技術(shù)，是我國科研人員創(chuàng)建的，具有國際先進水平的脫毒小薯生產(chǎn)技術(shù)。它根據(jù)馬鈴薯生長發(fā)育各時期所需營養(yǎng)特點，科學(xué)地配制營養(yǎng)液，在可控環(huán)境中，以霧化形式供給植株利用，充分發(fā)揮馬鈴薯的增產(chǎn)潛力。
主要技術(shù)
1.生產(chǎn)室建造，根據(jù)所需脫毒小薯數(shù)量，建造日光節(jié)能溫室。一般溫室或大棚等生產(chǎn)室，生產(chǎn)前進行徹底地滅蟲、消毒處理。
2.選擇脫毒劑苗?？芍苯永妹摱驹嚬苊?，也可以將脫毒試管苗經(jīng)液體培養(yǎng)或假植后，苗長至6一8片葉時，進行室植，密度為25cm x20cm。
3.生產(chǎn)管理。 促生根：定時供給促生根營養(yǎng)液，每隔180s,噴霧30s,約經(jīng)7d左右開始大量生根。當(dāng)生根90%以上，根長10cm左右時換促生長型營養(yǎng)液。 促發(fā)棵：換促生長營養(yǎng)液后，注意光照和溫度管理。每隔5—7d噴施甲霜靈錳鋅和樂果1次，防治晚疫病和蚜蟲。 結(jié)薯：換結(jié)薯液后7一8d，匍匐開始伸長，當(dāng)塊莖膨大到10g左右時即可摘下。
二、應(yīng)用前景 這種方法生產(chǎn)出的脫毒小薯，可直接播于大田，避免了微型薯發(fā)芽勢弱的缺點，采用這種技術(shù)生產(chǎn)脫毒小薯不受氣候和自然條件限制。一般產(chǎn)脫毒小薯500～800個/m2，其產(chǎn)量遠遠高于網(wǎng)室。該技術(shù)的應(yīng)用將使我國脫毒種薯生產(chǎn)能力大幅提高，前景廣闊。