培育洋蔥的方法
培育洋蔥的方法
洋蔥蔥屬二年生草本植物。是中國主栽蔬菜之一。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的洋蔥的栽培技術，希望能夠對您有所幫助。
洋蔥的栽培技術
洋蔥(學名：Allium cepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
洋蔥原產于中亞或西亞，現(xiàn)有很多不同的品種，已經用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收獲洋蔥的圖畫，之后傳到地中海區(qū)。西漢時， 張騫通西域，從西域帶回許多物種。當時在西域已經有種植洋蔥的記錄。地理大發(fā)現(xiàn)之后，由歐洲向世界傳播。16世紀，傳入北美洲。17世紀傳到日本。18世紀時，《嶺南雜記》記載洋蔥由歐洲白人傳入澳門，在廣東一帶栽種。
根據(jù)車城鄉(xiāng)公所的資料，1912年一位在淡水任教的日本小學老師，首次由日本把洋蔥引進臺灣。臺灣總督府農業(yè)試驗所自1918年起，在臺灣各地試驗栽植洋蔥，但是成效不佳。
第二次世界大戰(zhàn)結束后，臺灣省農業(yè)試驗所在省農林廳和農復會的贊助下，繼續(xù)引進各品種洋蔥，在臺灣各地試種。在臺灣南部云林、 嘉義、臺南、屏東一帶種植成功，恒春、楓港、車城等地成為臺灣最大洋蔥產地。
洋蔥的生長環(huán)境
(1)溫度
洋蔥對溫度的適應性較強。種子和 鱗莖在3～5℃下可緩慢發(fā)芽，12℃開始加速，生長適溫幼苗為12～20℃，葉片為18～20℃，鱗莖為20～26℃，健壯幼苗可耐―6～7℃的低溫。鱗莖膨大需較高的溫度，鱗莖在15℃以下不能膨大，21～27℃生長最好。溫度過高就會生長衰退，進入休眠。
(2)光照
洋蔥屬長日照作物，在鱗莖膨大期和抽 薹開花期需要14小時以上的長日照條件。在高溫短日照條件下只長葉，不能形成蔥頭。洋蔥適宜的光照強度為2萬～4萬 勒克斯。
(3)水分
洋蔥在發(fā)芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期應供給充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長，遭受凍害。收獲前12周要控制灌水，使鱗莖組織充實，加速成熟，防止鱗莖開裂。洋蔥葉身耐旱，適于60%～70%的濕度，空氣濕度過高易發(fā)生病害。
(4)土壤和營養(yǎng)
洋蔥對土壤的適應性較強，以肥沃疏松、通氣性好的中性壤土為宜，沙質壤土易獲高產，但粘壤土鱗莖充實，色澤好，耐貯藏。洋蔥根系的吸肥能力較弱，要高產需要充足的營養(yǎng)條件。每1000千克蔥頭需從土壤中吸收氮2千克、磷0.8千克、鉀2.2千克。施用銅、硼、硫等微量元素有顯著增產作用。
5地理分布編輯
原產亞洲西部，在全世界廣泛栽培。洋蔥主要分布在：山東的 金鄉(xiāng)、 魚臺、 單縣、 平度，江蘇 豐縣，甘肅酒泉、 武威，云南 元謀、 東川，四川西昌等地。
洋蔥的栽培技術
洋蔥的不同球形與早晚熟性有關，一般球形越扁，熟性越早。種植洋蔥品種不同，產量有較大差異，熟性早的扁平品種，一般畝產4500～5500kg左右;中晚熟品種一般畝產5000～5500kg。種植洋蔥的經濟效益每畝在3000～6000元之間。而且易管理，是農業(yè)調整種植結構的較好模式。適合作為蘿卜、白菜收獲后的接茬蔬菜。
育苗
1.播種期及播種量
適宜的播種期是培育壯苗的關鍵，播種過早，苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差，且磷莖小，產量低。以黃淮流域為例，最佳播期為9月上中旬。播種前最好進行發(fā)芽檢驗。在正常情況下，每畝的育苗床播種量為4~5公斤;考慮到要淘汰和間疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面積應為播種苗床的15倍，如果發(fā)芽率低于70%，則應酌情增加播種量。
2.作畦與施肥
畦高1.4~1.5米，畦寬27厘米，畦面整平后每畝過磷鈣15公斤，腐熟好的有機土雜肥每畝4方作基肥，出苗后結合澆水撒施速效氮肥，每畝施尿素10公斤。
3.地下害蟲防治
每畝有甲拌磷5公斤，結合整地均勻翻入土中，細耬整平。
4.播種
畦面整平后，先澆水，再均勻撒播。后覆0.8厘米營養(yǎng)土，確保一播齊苗。播后如果墑情不能達到出苗要求，可用噴壺淋水，以促進出苗，也可催芽后撒播。在冷水中浸種，時間不超過12小時，用濕布包好放置在20~24℃涼爽地方進行催芽，每天都要用清水淘洗一次，當種子剛剛“露白”時及時播種，不能耽誤，如不及時播種，胚根的生長會給播種工作造成不便。
5.出苗
出苗后要注意霉病和立枯病的防治。其方法為每畝用50%多菌靈或40%百菌清150克，對水30~40公斤均勻噴霧。
移栽施肥
1.整地與施肥
在播種前10天，先進行翻耕，普施充分腐熟搗碎和過篩后的農家肥，每畝的施肥量不超過2000公斤，而后要耕翻兩次，深約20厘米以上，使肥料與土壤充分混合，再用平耙將畦面整平，以備播種。作畦規(guī)格分兩種：一種是小高畦，畦寬1.6米，畦溝寬0.2米，畦溝深0.1米，每畦移植8行，此畦適于粘質土壤或差距小的田塊。二是平畦：畦寬2米，畦埂寬0.27米，高0.2米，每畦栽10行。平畦適于對砂質土壤。
2.移栽與密度
移栽期可分：(1)覆膜田地適宜移栽期十一月十五日至二十日(立冬前后);(2)不覆膜田地適宜移栽期十月二十日(霜降前后)。定期密度應根據(jù)土壤肥力、施肥水平、管理水平的高低，密度相應增減，一般定植行距20厘米，株距16~17厘米，每畝密度2萬株上下。為防止抽苔，一般選用葉鞘直徑6~7毫米，單株鮮重4~6克，適度大小的幼苗為宜。淘汰大苗、弱苗、劣苗。定植前大小苗分開栽植，分級管理，平衡增產。
洋蔥的田間管理
1.澆水
洋蔥定植以后約20天后進入緩苗期，由于定植時氣溫較低，因此不能大量澆水，澆水過多會降低地溫，使幼棵緩苗慢。同時剛定植幼苗新根尚未萌發(fā)，又不能缺水。所以，這個階段對洋蔥的澆水次數(shù)要多。每次澆水的數(shù)量要少，一般掌握的原則是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促進幼苗迅速發(fā)根成活。
秋栽洋蔥秧苗成活后即進入越冬期，要保證定植的洋蔥苗安全越冬，就要適時澆越冬水。越冬后返青，進入莖葉生長期，這個階段對水分的要求，既要澆水，促進生長，又要控制澆水，防止徒長?？刂茲菜姆椒ń?ldquo;蹲苗”，蹲苗要根據(jù)天氣情況，土壤性質和定植后生長狀況來掌握，一般條件下，蹲苗15天左右。當蔥秧苗外葉深綠，蠟質增多， 葉肉變厚，心葉顏色變深時，即結束蹲苗開始澆水。以后一般每隔8～9天澆一次水，使土壤見干見濕，達到促進植株生長，防止植株徒長的目的。采收前7～8天要停止?jié)菜?/p>
2.施肥
洋蔥對肥料的要求，每畝需氮13～15kg、磷8～10kg、鉀10～12kg。注意磷、鉀肥的施用，切忌氮肥過重，以免造成地上部生長過旺而出現(xiàn)抽薹或使鱗莖膨大延遲，春播洋蔥幼苗出土前后要保持土壤濕潤，勤澆水，勤中耕，在葉生長盛期及鱗莖膨大期是洋蔥需肥、需水最大時期，應適時施肥、澆水，667平方米分別追施磷酸二銨15kg，磷酸二銨20kg，硫酸鉀3～5kg。
洋蔥定植后至緩苗前一般不追肥，越冬后結合澆越冬水，每畝施人糞尿1000～1300kg，到春季返青時結合澆返青水，再施一次返青肥。
3.松土
疏松土壤對洋蔥根系的發(fā)育和鱗莖的膨大都有利，一般苗期要進行3～4次，結合每次澆水后進行;莖葉生長期進行2～3次，到植株封壟后要停止中耕。中耕深度以3cm左右為宜，定植株處要淺，遠離植株的地方要深。
4.除薹
對于早期抽薹的洋蔥，在花球形成前，從花苞的下部剪除，或從 花薹尖端分開，從上而下一撕兩片，防止開花消耗養(yǎng)分，促使 側芽生長，形成較充實的鱗莖，同時適時噴灑 地果壯蒂靈。實踐證明，對于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可獲得一定的產量。
洋蔥的采收貯藏
采摘時間：洋蔥采收一般在5月底至6月上旬。當洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟并開始倒狀;鱗莖停止膨大，外皮革質，進入休眠階段，標志著鱗莖已經成熟，就應及時收獲。洋蔥采收后要在田間晾曬2～3天。直接上市的可削去根部，并在鱗莖上部假莖處剪斷，即可裝筐出售。如需貯藏的洋蔥，則不去莖葉，當葉片晾曬至七八成干時，可把莖葉編成辮子，懸掛在通風、陰涼、干燥的地方，稱為掛蔥
采收晾曬：備作貯藏的洋蔥，宜選擇黃皮、扁圓形、個體大、辛辣味濃、水分含量低、鱗莖頸部細小的個體。在洋蔥植株最下部的1-2片葉片干枯、地上部分開始倒伏時收獲為佳。采獲后應及時進行晾曬。方法：將洋蔥植株斜向排列，使后一排的莖葉正好覆蓋在前一排的蔥頭上，以避免蔥頭直接受到陽光的曝曬。晾曬期間，每隔2-3天翻動1次，一直曬至葉子發(fā)黃為止。 貯藏方法：
1.是掛貯法將晾曬后的蔥葉編成長辮子，將辮子結合成束，每束約60個蔥頭，再晾曬5-6天(防止雨淋)，曬至蔥頭充分干燥、頸部完全變成皮質后，將它懸掛在屋檐下或室內。如果是室內掛藏，則掛藏室要求通風良好，并保持干燥。
2.是堆藏法。選擇地勢高、排水好的地方，先用稻草或麥秸墊底，再墊上兩層蘆席，然后將去葉后的洋蔥頭堆放在蘆席上，四周也用蘆席圍起來，并用繩子扎緊，以避免陽光直曬或雨水滲入。三是庫藏法。有恒溫庫的，可將蔥葉除去后直接平鋪在菜架上貯藏。
注意事項：無論采用哪種方法貯藏，都應注意防止洋蔥腐爛和抽芽。洋蔥在貯藏的前期容易腐爛，所以一定要保持干燥;貯藏的后期容易發(fā)芽，可在采收前2-3周用0.25%的新鮮素溶液噴灑洋蔥植株，也可在采獲后用0.25%的新鮮素蘸根。
洋蔥的采種方法
大鱗莖采種法：這是國內大部分地區(qū)采有的采種法，母株利用成熟的大鱗莖。第一年9-10月份播種，冬季幼苗露地或貯藏越冬。第二年夏天收獲大鱗莖，從中選擇優(yōu)良個體，通過貯藏4后淘汰感病植株，9-11月定植田間，嚴寒地區(qū)第三年春季定植母球，6月收獲種子，從播種至收獲種子約21-23個月。該采種法經過多次田間和貯藏期的溝汰選擇，其品種純度、種性明顯高于兩年采種法，可作原種生產。缺點是采種周期長，貯藏費事，利用大鱗莖較多，成本高。
小鱗莖采種法：春播地區(qū)經常采用的方法。早春土壤解凍及早直播育苗，夏季小鱗莖成熟，選留直徑3cm以上的鱗莖，貯藏越冬后，第二年定植采種，從播種至收獲約16-19個月，其縮短了采種周期，成本降低，可用于繁殖生產用種，但未經成熟鱗莖性狀選擇，種性有退化。
小株采種法：又稱不結球采種法，第一年7-9月播種，冬前長成大苗，達到綠體春化標準而通過春化階段，保證第二年植株抽薹開花，前后周期約11-13個月，縮短采種周期，但未形成鱗莖，其種性有退化，同時因先期抽薹性狀的遺傳，長此將導致生產中栽培鱗莖的失敗。
種株連續(xù)采種法：利用大鱗莖種法收種子后，種株基部形成幾個小鱗莖，收獲貯藏后秋天定植，干燥地區(qū)也可原地越夏，萌發(fā)后由原先1個母鱗莖變成3-4個母鱗莖。翌年抽生花薹數(shù)為第一年采種，二年采種，降低了成本，縮短了采種周期，保證了種子質量，也提高了產量。
病害防治
洋蔥有 霜霉病、紫斑病、 萎縮病、 軟腐病等。
1.洋蔥 銹?。河?0%粉銹寧乳油1000倍液噴霧，7―10天防治一次，連續(xù)防2―3次。 2.洋蔥霜霉病：用75%百菌清可濕性粉劑600倍液;64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧，7―10天防治一次，連續(xù)防2―3次。 3.洋蔥 白腐?。河?0%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，7天防治一次，連續(xù)防2―3次。 4.洋蔥疫?。河?8%金雷多米爾1000倍液噴霧，7―10天防治一次，連續(xù)防2―3次。 5.洋蔥 灰霉?。河?0%撲海因可濕性粉劑1500倍液噴霧，10天防治一次，連續(xù)防2―3次。 6.洋蔥 黑斑?。河?5%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，10天防治一次，連續(xù)防2―3次。 7.洋蔥軟腐?。河眯轮裁顾?000―5000倍液防治，7天治一次，連續(xù)防1―2次。
蟲害防治
洋蔥蟲害主要有根蛆、潛葉蠅及蔥薊馬。
1.根蛆：可在發(fā)病初期每7～10天噴1次48%樂斯本乳油1000～1500倍液，連噴2～3次;
2.斑潛蠅：要在其產卵盛期至幼蟲孵化初期，連噴2～3次2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯或其它菊酯類農藥1500～2000倍液;
3.防治蔥薊馬：要在其若蟲發(fā)生高峰期噴灑5%銳勁特懸浮劑3000倍液或10%的吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液，每7～10天噴1次，連噴2～3次即可。
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2.如何種植洋蔥