大紅袍茶的選購(gòu)方法是什么
很多的人都喜歡喝大紅袍茶，但是在購(gòu)買大紅袍茶的時(shí)候不知道需要注意什么。下面為您精心推薦了大紅袍茶的選購(gòu)方法，希望對(duì)您有所幫助。
大紅袍茶的選購(gòu)方法
第一，聞茶香，大紅袍屬于重發(fā)酵的茶葉，顏色會(huì)比較深，由于大紅袍紅茶，都是經(jīng)過(guò)木炭火燒，重復(fù)烘焙成型的，因此大紅袍的香氣，有一股濃郁的柴香味，類似于吃爆米花聞到的那股味道，質(zhì)量好的大紅袍，香氣飽滿，味道純正，聞起來(lái)很提神，沒(méi)有雜味。而那些質(zhì)量低端，烘焙技術(shù)不過(guò)關(guān)的大紅袍，香氣就有餿味，或者雜味。
第二，觀茶湯，網(wǎng)上很多大紅袍都是賣9元9元一斤，價(jià)格很便宜，銷量還很好，但是這樣的廉價(jià)大紅袍，可想而知，質(zhì)量是不怎么好的，很多大紅袍為了賣像好，會(huì)添加劑，或者加紅糖，茶友們，可以用開水泡，看一看茶湯的表面，是否有一層油在漂浮，如果有的話，就證明您買到的是，有添加色素或湯的茶葉，建議少喝，或者不喝，扔掉。高質(zhì)量的大紅袍，茶湯清澈，無(wú)漂浮物，茶湯干凈，美觀。
第三，品茶湯，高端的大紅袍，茶湯顏色類似于葡萄酒，整體的口感醇厚，入口順滑，滿口濃香，不苦澀，不發(fā)麻。而低檔，廉價(jià)的大紅袍，因?yàn)樘砑恿松兀铚?，看起?lái)會(huì)很暗淡，沒(méi)有光澤，靠近一看，茶湯里還有很多雜物，渾濁，喝起來(lái)，有發(fā)麻，苦澀的感覺(jué)，口感很不好。買大紅袍，龍澤福的建議，還是買高端的，價(jià)格在200到300元一斤，自己喝，性價(jià)比就很高。
大紅袍因?yàn)榇娣艜r(shí)受到了擠壓，導(dǎo)致一部分條索斷裂，不勻整。干茶顏色紅褐，不油潤(rùn)，等級(jí)較高的大紅袍色澤油潤(rùn)，顏色豐富，有三節(jié)色、蛤蟆背和三紅七青。此款干茶還有一個(gè)典型的特點(diǎn)：茶葉特別干燥，稍微一碰葉片就很容易斷碎。
大紅袍的沖泡步驟
備器：對(duì)于大多數(shù)烏龍茶來(lái)說(shuō)，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。所以備器和前面的鐵觀音相同。
潔具：這一環(huán)節(jié)對(duì)于大紅袍來(lái)說(shuō)非常重要，首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內(nèi)外沖洗干凈，而且必須熱透，經(jīng)過(guò)幾次用心的試驗(yàn)，這都很好完成。
賞茶：無(wú)論是沖泡者還是品飲者此時(shí)都應(yīng)該認(rèn)真地看看這個(gè)茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。當(dāng)然，此時(shí)香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來(lái)。那么通過(guò)下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。
置茶：置茶時(shí)，動(dòng)作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。
洗茶：大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結(jié)，所以這個(gè)洗茶過(guò)程可以簡(jiǎn)單一些。入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來(lái)。還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。
沖泡：在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。高沖時(shí)，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)。沖水后大約十五秒中即倒茶。 沖泡方法
(利用這時(shí)間將溫杯水倒回池中)。
出湯：大紅袍的沖泡其實(shí)簡(jiǎn)單，先是放松，然而抱著愉快，喜悅，與老友重逢似的感覺(jué)去感受茶。行云流水似地拿起蓋碗，出湯。完成了，感覺(jué)自己像個(gè)藝術(shù)家一樣的完成一幅作品的酣暢淋漓。這泡茶湯肯定會(huì)讓你的五臟六腑都服貼了。
分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒?jié)M。
聞香：因?yàn)榇蠹t袍的香高，在沖泡過(guò)程中，都會(huì)有滿室生香的效果。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。
把聞香杯中的茶倒入品茗杯中，雙手搓動(dòng)聞香杯。微微擺閉上眼睛，深呼吸。。(品茗杯在右,聞香杯在右)
品茶：因?yàn)榇蠹t袍名聲在外，所以很多人喝茶的時(shí)候都會(huì)有點(diǎn)迫不及待的。這時(shí)候其實(shí)還是要把心情放平和，有欣賞，玩味之感，緩緩吸入茶湯，慢慢體味，徐徐咽下。稍靜，感受喉頭及下腹的感受。
大紅袍的沖泡知識(shí)
在不同的場(chǎng)合我們有不同的沖泡大紅袍的方法，根據(jù)不同的條件和器具每種方法都有自己的優(yōu)勢(shì)。最常用大紅袍的泡法，通常有大紅袍的壺泡法和大紅袍杯泡法兩種，人多時(shí)宜用壺泡大紅袍，人少宜杯泡大紅袍。
浸泡大紅袍的時(shí)間，依照泡飲者的習(xí)慣和愛(ài)好以及大紅袍茶齡的長(zhǎng)短，適當(dāng)調(diào)節(jié)大紅袍茶量、水量然后確定大紅袍的浸泡時(shí)間找到適宜品飲方法才能達(dá)到理想的效果。
大紅袍的投茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的三分之二處，喜歡清淡的可以減少至容器的一半。
沖泡大紅袍的水量：以投放大紅袍茶的量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。
沖泡大紅袍水溫：大紅袍屬于半發(fā)酵的烏龍茶，一定要用初沸98攝氏度以上的水沖泡，特別是第一泡，若第一泡水溫低了，不但會(huì)影響大紅袍的茶湯濃度和香氣，還會(huì)導(dǎo)致大紅袍被泡死，后面泡不了幾泡就沒(méi)味道了，按照正常的喝茶速度建議每三泡加熱一次水。
大紅袍的浸泡時(shí)間：第一次以15秒鐘，第二次30秒鐘，第三次1分鐘較適宜，優(yōu)質(zhì)的大紅袍可以沖泡八以上，余韻尚顯，而且越泡越甘甜清澈。大紅袍浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至6泡的湯色基本一致。
大紅袍沖泡手法：注水的時(shí)候應(yīng)注意懸壺高沖，水要略高于容器面、然后刮去沖泡大紅袍用的壺或者杯杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應(yīng)低斟，可減少大紅袍茶香飄逸。
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