茶道要用什么水壺?zé)?/h1>
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茶道泡茶需要燒水壺，茶道要用什么水壺?zé)容^好?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道燒水的水壺，希望對(duì)您有用。
茶道燒水的水壺
研究人員分別用玻璃容器和鋁容器煮水，然后按照國(guó)家關(guān)于生活飲用水規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定，發(fā)現(xiàn)自來(lái)水煮沸后亞硝酸鹽氮、氨氮等多項(xiàng)指標(biāo)發(fā)生變化，大部分?jǐn)?shù)值超高，但變化的范圍一般都沒(méi)超過(guò)衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍，鋁壺煮水的水質(zhì)比用玻璃容器產(chǎn)生的變化大，數(shù)值更高。
研究發(fā)現(xiàn)，用鋁壺煮的水中產(chǎn)生大量的鋁，水煮沸后鋁的含量高達(dá)3.17mg/l。鋁雖然沒(méi)有被正式列入我國(guó)飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，但它對(duì)健康的危害，尤其是對(duì)腦細(xì)胞衰老的影響已為學(xué)術(shù)界所公認(rèn)。世界衛(wèi)生組織和我國(guó)學(xué)者認(rèn)為，飲用水中鋁的含量不得超過(guò)0.2mg/l。
專(zhuān)家指出，新、舊鋁壺溶出的鋁含量存在差異，但即使使用舊水 壺，水中鋁也高過(guò)允許含量許多。他們建議國(guó)人最好改用玻璃容器燒水，減少體內(nèi)攝入過(guò)量鋁的危險(xiǎn)。
茶道紫砂壺的養(yǎng)壺技術(shù)
(1)新壺新泡,先要決定此壺將用以配泡哪種茶。譬如是重香氣的茶還是重滋味的茶,如果講究的話,都應(yīng)有專(zhuān)門(mén)備泡的壺。
(2)使用新壺,應(yīng)先用茶湯煮一番,一則除去土味,也可使壺接受滋養(yǎng)。方法是用干凈鍋器盛水,用小火如勢(shì)煮壺,到水將滾未滾時(shí),在將茶葉放入鍋中同煮。等滾沸后撈出茶渣,在稍待些時(shí)候取出新壺置于干燥且無(wú)異味處自然陰干后,使可使用。
(3)舊壺重泡。每次泡完茶后,將茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯,以保持清潔、合乎衛(wèi)生。
(4)注意“壺里茶山”。有人泡茶,只除茶渣,而往往將茶湯留在壺里陰干,日久累積茶山,如維護(hù)不當(dāng),易生異味。所以在泡用前更應(yīng)以滾沸的開(kāi)水沖燙一番。
(5)把茶渣擺存在壺里來(lái)養(yǎng)壺的方式?jīng)Q不可取。一方面茶渣悶在壺里易有酸餿異味,有害于壺;另一方面紫砂可吸附熱香茶味,殘?jiān)Ｎ秾?shí)也無(wú)益于壺。
(6)壺應(yīng)經(jīng)常擦拭,并用手不斷撫摸,不僅手感舒服,且能煥發(fā)出紫砂陶之本身的光澤,渾樸潤(rùn)雅,耐人尋味。
(7)清洗壺的表面時(shí),可用手加以擦洗,洗后再用干凈的細(xì)棉布或其它較柔細(xì)的布擦拭,然后放于干燥通風(fēng)且無(wú)異味之處陰干。久而久之,自會(huì)與這把壺發(fā)生感情。
茶道紫砂壺的挑選方法
“形”，壺的造型尺寸與結(jié)構(gòu)比例要?jiǎng)蚍Q(chēng)，“點(diǎn)、線、面”，立面須和諧一致，壺嘴、壺把、蓋鈕三點(diǎn)成一直線，壺口壺蓋配合密切，通轉(zhuǎn)自如，口沿、嘴沿厚薄均勻;出水長(zhǎng)、急且圓。壺嘴、壺蓋、蓋鈕與壺身的連接自然貼切，渾然一體，無(wú)破綻。壺胎色澤滋潤(rùn)，有淡淡的幽光，手感舒適合意，方便實(shí)用，提拿方便。
“神”，是指紫砂壺的整體造型神韻，講究珠圓玉潤(rùn)耐看，精致高雅，曲線流暢，起伏有致。方器造型，方中藏圓，輪廓線條分明，干凈利落，明快挺秀，還要看壺的不同風(fēng)格，或柔雅秀麗，或氣勢(shì)磅礴，或神采飛揚(yáng)。
“氣”，壺之氣質(zhì)和內(nèi)涵。通過(guò)巧奪天工的工藝手法，達(dá)到圓曲剛勁，敦厚古樸，穩(wěn)定泰然，氣勢(shì)鏗鏘，具有強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力和視覺(jué)沖擊力的藝術(shù)效果，有鮮明的個(gè)性。
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