茶道二十年變遷歷史
隨著社會經(jīng)濟生活中文化需求的增長以及普洱茶文化自身的發(fā)展，茶文化的載體必將日漸寬泛豐富起來，市場將成為傳播文化的主渠道。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道二十年變遷歷史，希望對您有用。
茶道二十年變遷歷史
從上世紀(jì)80年代開始，為宣傳弘揚普洱茶文化，促進(jìn)茶業(yè)經(jīng)濟，各地開始舉辦茶事咨詢會、茶與健康研討會、茶與文化展示周、茶文化交流以及編輯出版茶刊茶書等。進(jìn)入上世紀(jì)90年代，各類茶文化研討會、茶文化節(jié)或茶博會，各類茶館如雨后春筍般拔地而起，茶文化研究會或促進(jìn)會等社團組織相繼建立，茶刊茶書日漸增多，弘揚茶文化不斷升溫。進(jìn)入新世紀(jì)以來，茶藝師培訓(xùn)、茶文化高等專業(yè)人才培養(yǎng)走上軌道，茶文化學(xué)的學(xué)科建設(shè)起步，茶藝館更有品位更顯個性。弘揚普洱茶文化繼續(xù)走熱。
回顧這20多年，弘揚普洱茶文化績效顯著，可圈可點，經(jīng)驗豐富，但阮老師更愿意從茶文化傳播的載體思考問題。他說文化本質(zhì)上表現(xiàn)為一種精神性的意義，其弘揚傳播必須附著、凝結(jié)于各種有效載體。茶文化作為一種生活文化，同樣有藝術(shù)審美、道德情操、價值取向等精神蘊含，人們是從各種文化載體中認(rèn)識體悟和追求其精神含義。20多年來，中國茶業(yè)在發(fā)展過程中注重以舉辦節(jié)會、展覽及出版物等為載體，這的確發(fā)揮了積極有效的作用。同時，茶的文化商品和商品文化正日漸顯示出它在弘揚傳播文化中的強勁實力。優(yōu)秀的物質(zhì)商品可以承載文化意蘊，表達(dá)文化元素。
爭奇斗艷的中國名茶即是茶文化的最佳載體。“試想要是沒有近30年名優(yōu)普洱茶生產(chǎn)的大發(fā)展，茶的品飲文化從何說起!當(dāng)然，名優(yōu)茶也得益于茶文化的弘揚而發(fā)展。”如今的龍井茶已經(jīng)成為中國茶文化的一張名片。國內(nèi)外有很多人就是從龍井茶中感受茶的文化。想當(dāng)初清代乾隆時，“龍井茶不過數(shù)十畝”;清末擴大至“三五里山中”;到民國時期已產(chǎn)量千余擔(dān);如今龍井茶原產(chǎn)地共有80多萬畝茶園，年產(chǎn)近萬噸。若以每人消費1斤計算，每年有2000萬人在喝龍井茶。難怪介紹演繹龍井茶的書刊一本接一本地出版。龍井茶商品量的不斷擴大，同時擴大了龍井茶歷史文化的傳播。
茶道的歷史
秦漢以前
顧炎武曾道：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，認(rèn)為飲茶是秦統(tǒng)一巴蜀之后才開始傳播開來，肯定了中國和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發(fā)展起來的。這一說法，現(xiàn)已被絕大多數(shù)學(xué)者認(rèn)同。
巴蜀產(chǎn)茶，可追溯到戰(zhàn)國時期或更早，巴蜀已形成一定規(guī)模的茶區(qū)，并以茶為貢品。
關(guān)于巴蜀茶業(yè)在中國早期茶業(yè)史上的突出地位，直到西漢成帝時 王褒的《童約》，才始見諸記載，內(nèi)有“烹荼盡具”及“武陽買茶”兩句。前者反映成都一帶，西漢時不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門用具﹔從后一句可以看出，茶葉已經(jīng)商品化，出現(xiàn)了如“ 武陽”一類的茶葉市場。西漢時，成都不但已形成為中國茶葉的一個消費中心，由后來的文獻(xiàn)記載看，很可能也已形成了最早的茶葉集散中心。不僅僅是在秦之前，秦漢乃至西晉，巴蜀仍是中國茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的重要中心。
三國兩晉
秦漢時期，茶業(yè)隨巴蜀與各地經(jīng)濟文化而傳播。首先向東部、南部傳播，如湖南 茶陵的命名，就是一個佐證。茶陵是西漢時設(shè)的一個縣，以其地出茶而名。茶陵鄰近江西、廣東邊界，表明西漢時期茶的生產(chǎn)已經(jīng)傳到了湘、粵、贛毗鄰地區(qū)。三國、西晉階段，隨 荊楚茶業(yè)和茶葉文化在全國傳播的日益發(fā)展，也由于地理上的有利條件和較好的經(jīng)濟文化水平，長江中游或華中地區(qū)，在 中國茶文化傳播上的地位，逐漸取代巴蜀而明顯重要起來。
三國時， 孫吳據(jù)有東南半壁江山，這一地區(qū)，也是這時中國茶業(yè)傳播和發(fā)展的主要區(qū)域。此時，南方栽種茶樹的規(guī)模和范圍有很大的發(fā)展，而茶的飲用，也流傳到了北方高門豪族。西晉時長江中游茶業(yè)的發(fā)展，還可從西晉時期《荊州土記》得到佐證。其載曰“武陵七縣通出茶，最好”，說明荊漢地區(qū)茶業(yè)的明顯發(fā)展，巴蜀獨冠全國的優(yōu)勢，似已不復(fù)存在。
南渡西晉之后，北方豪門過江僑居， 建康(南京)成為中國南方的政治中心。這一時期，由于上層社會崇茶之風(fēng)盛行，使得南方尤其是 江東飲茶和茶葉文化有了較大的發(fā)展，也進(jìn)一步促進(jìn)了中國茶業(yè)向東南推進(jìn)。這一時期，中國東南植茶，由浙西進(jìn)而擴展到了現(xiàn)今溫州、寧波沿海一線。不僅如此，如《桐君錄》所載，「 西陽、武昌、 晉陵皆出好茗」，晉陵即常州，其茶出宜興。表明東晉和南朝時，長江下游宜興一帶的茶業(yè)，也著名起來。三國 兩晉之后，茶業(yè)重心東移的趨勢，更加明顯化了。
唐代
六朝以前，茶在南方的生產(chǎn)和飲用，已有一定發(fā)展，但北方飲者還不多。及至唐朝中后期，如《膳夫經(jīng)手錄》所載「今關(guān)西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無茶」。中原和西北少數(shù)民族地區(qū)，都嗜茶成俗，于是南方茶的生產(chǎn)，隨之空前蓬勃發(fā)展了起來。尤其是與北方交通便利的江南、淮南茶區(qū)，茶的生產(chǎn)更是得到了格外發(fā)展。唐代中葉后，長江中下游茶區(qū)，不僅茶產(chǎn)量大幅度提高，就是制茶技術(shù)，也達(dá)到了當(dāng)時的最高水平。舒州集賢沐芽、湖州 紫筍和常州 陽羨茶成為了 貢茶就是集中體現(xiàn)。茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的中心，已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了長江中游和下游，江南茶葉生產(chǎn)，集一時之盛。當(dāng)時史料記載，安徽 祁門周圍，千里之內(nèi)，各地種茶，山無遺土，業(yè)于茶者十之七八。同時由于貢茶設(shè)置在江南，大大促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動了全國各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展。由《 茶經(jīng)》和唐代其它文獻(xiàn)記載來看，這時期茶葉產(chǎn)區(qū)已遍及今之四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建、江西、浙江、江蘇、安徽、河南等十四個省區(qū)，幾乎達(dá)到了與中國近代茶區(qū)約略相當(dāng)?shù)木置妗?/p>
宋代
從五代和 宋朝初年起，全國氣候由暖轉(zhuǎn)寒，致使中國南方南部的茶業(yè)，較北部更加迅速發(fā)展了起來，并逐漸取代長江中下游茶區(qū)，成為茶業(yè)的重心。主要表現(xiàn)在貢茶從 顧渚紫筍改為 福建建安茶，唐時還不曾形成氣候的閔南和嶺南一帶的茶業(yè)，明顯地活躍和發(fā)展起來。
宋朝茶業(yè)重心南移的主要原因是氣候的變化，長江一帶早春氣溫較低，茶樹發(fā)芽推遲，不能保證茶葉在清明前貢到京都。福建氣候較暖，如 歐陽修所說「 建安三千里，京師三月嘗新茶」。作為貢茶，建安茶的采制，必然精益求精，名聲也愈來愈大，成為中國 團茶、 餅茶制作的主要技術(shù)中心，帶動了閔南、嶺南茶區(qū)的崛起和發(fā)展。由此可見，到了宋代，茶已傳播到全國各地。宋朝的茶區(qū)，基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符，明清以后，茶區(qū)基本穩(wěn)定，茶業(yè)的發(fā)展主要是體現(xiàn)在茶葉制法和各茶類興衰演變。
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