中國(guó)傳統(tǒng)茶道的介紹
中國(guó)傳統(tǒng)茶道的介紹
中國(guó)茶道起源于上古時(shí)期，有‘神農(nóng)氏嘗百草，遇毒，以荼解之’的說(shuō)法。經(jīng)幾千年的發(fā)展，形成了自己的文化。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國(guó)傳統(tǒng)茶道的介紹，希望對(duì)您有用。
中國(guó)傳統(tǒng)茶道的介紹
一、 茶道簡(jiǎn)史
茶是中國(guó)的國(guó)飲，我國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，為中華民族之國(guó)粹。遠(yuǎn)古時(shí)期，老百姓就已發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)，如神農(nóng)《本草經(jīng)》：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”公元前，我國(guó)巴蜀就有以茶葉為“貢品”的記載。茶道發(fā)源于中國(guó)，興于唐，盛于宋、明，衰于近代。宋代以后，中國(guó)茶道傳入日本、朝鮮，獲得了新的發(fā)展。今人往往只知有日本茶道，卻對(duì)作為日、韓茶道的源頭、具有一千多年歷史的中國(guó)茶道知之甚少。茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，其目的是借助飲茶藝術(shù)來(lái)修煉身心、體悟大道、提升人生境界。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。
中國(guó)茶道是“飲茶之道”、“飲茶修道”、“飲茶即道”的有機(jī)結(jié)合，包括茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說(shuō)、茶導(dǎo)引這七種主要義理。“飲茶之道”是指飲茶的藝術(shù)，“道”在此作方法、技藝講;“飲茶修道”是指通過(guò)飲茶藝術(shù)來(lái)尊禮依仁、正心修身、志道立德;“道”在此作道德、真理、本源講;“飲茶即道”是指道存在于日常生活之中，飲茶即是修道，即茶即道。“道”在此作真理、實(shí)在、本體、本源講。
飲茶之道是飲茶的藝術(shù)，且是一門(mén)綜合性的藝術(shù)。它與詩(shī)文、書(shū)畫(huà)、建筑、自然環(huán)境相結(jié)合，把飲茶從日常的物質(zhì)生活上升到精神文化層次;飲茶修道是把修行落實(shí)于飲茶的藝術(shù)形式之中，重在修煉身心、了悟大道;飲茶即道是中國(guó)茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，無(wú)非妙道。在中國(guó)茶道中，飲茶之道是基礎(chǔ)，飲茶修道是目的，飲茶即道是根本。飲茶之道，重在審美藝術(shù)性;飲茶修道，重在道德實(shí)踐性;飲茶即道，重在宗教哲理性。
二、茶諺詩(shī)詞
茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想，因此我國(guó)歷代社會(huì)名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特別喜好在品茗中，吟詩(shī)議事、調(diào)琴歌唱、弈棋作畫(huà)，以追求高雅的享受。
歷代文人們或著述或賦詩(shī)以贊茶之功能及妙賞，以茶為詩(shī)者難以計(jì)數(shù)，其中尤以盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》為人稱道。全詩(shī)如下：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散;五碗肌膚清;六碗通仙靈;七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”此詩(shī)道盡飲茶之妙用。
三、茶與禮儀
我國(guó)是禮儀之邦，客來(lái)敬茶是我國(guó)人民傳統(tǒng)的、最常見(jiàn)的禮節(jié)。早在古代，不論飲茶的方法如何簡(jiǎn)陋，但它已成為日常侍客的必備飲料，客人進(jìn)門(mén)，敬上一碗熱茶，即表達(dá)了主人的一片盛情。在我國(guó)歷史上，不論富貴之家或貧困之戶，不論上層社會(huì)或貧民百姓，莫不以茶為應(yīng)酬品。
隨著社會(huì)的發(fā)展，文化的積淀，喝茶便成為一種文化現(xiàn)象，成為茶道。而“道”者往往與“精神”、“修養(yǎng)”相關(guān)聯(lián)，茶道也因而成為一種高級(jí)的文化活動(dòng)。在現(xiàn)代生活中，以茶待客，以茶交友，通過(guò)茶來(lái)表示深情厚意，不僅已深入到每家每戶，而且也用于機(jī)關(guān)、團(tuán)體，甚至成為國(guó)家禮儀。不論古代還是現(xiàn)代，茶都是禮讓、友誼的象征，都是親和、和諧的體現(xiàn)。
飲茶的過(guò)程，也逐漸成了人們修德、人格完善的過(guò)程，要求飲茶人具有一定品位、修養(yǎng)。特定的飲茶環(huán)境也使飲茶成為一個(gè)怡心養(yǎng)性的審美經(jīng)歷。喝茶須有清雅之心境，若滿腹邪惡、世俗之念，便違背茶之清和精神。品茶即品人，茶品即人品。
四、茶與宗教
老子認(rèn)為：“道法自然”。莊子認(rèn)為“道”普遍地內(nèi)化于一切物，“無(wú)所不在”，“無(wú)逃乎物”。馬祖道一禪師主張“平常心是道”，其弟子龐蘊(yùn)居士則說(shuō)：“神通并妙用，運(yùn)水與搬柴”，其另一弟子大珠慧海禪師則認(rèn)為修道在于“饑來(lái)吃飯，困來(lái)即眠”。道不離于日常生活：修道不必于日用平常之事外用功夫，只須于日常生活中無(wú)心而為，順任自然。自然地生活，自然地作事，運(yùn)水搬柴，著衣吃飯，滌器煮水，煎茶飲茶，道在其中，不修而修。
道法自然，修道在飲茶。大道至簡(jiǎn)，燒水煎茶，無(wú)非是道。飲茶即道，是修道的結(jié)果，是悟道后的智慧，是人生的最高境界，是中國(guó)茶道的終極追求。順其自然，無(wú)心而為，要飲則飲，從心所欲。不要拘泥于飲茶的程序、禮法、規(guī)則，貴在樸素、簡(jiǎn)單，于自然的飲茶之中默契天真，妙合大道。
中國(guó)儒、道、佛各家都有自己的茶道流派，其形式與價(jià)值取向不盡相同。佛家重心理，道家重生理，儒家重做人。三家道義是一致的，真正求道，三者缺一不可。
儒家把這種思想引入中國(guó)茶道，主張?jiān)陲嫴柚袦贤ㄋ枷?，?chuàng)造和諧氣氛，增進(jìn)彼此的友情。飲茶可以更多的審己、自省，清清醒醒地看自己，也清清醒醒地看別人。
道教徒煉丹服藥，以求脫胎換骨、羽化成仙，于是茶成為道教徒的首選之藥，道教徒的飲茶與服藥是一致的。通過(guò)坐忘到達(dá)身心致極之靜，也達(dá)到靈魂致極之超脫，品茶為自然通悟，道家的無(wú)已在借助悟我兩忘的時(shí)空里，達(dá)到契合自然，心納萬(wàn)物的境界。
佛教徒以茶資修行，單道開(kāi)、懷信、法瑤開(kāi)茶禪一味之先河。
雖然儒、道、佛各家在行為上對(duì)茶道的理解不同，但都各自取茶道的精華來(lái)為自己的修為服務(wù)，我們認(rèn)為，不管儒、道、佛各家，表面上面看很多不同，其實(shí)都一樣，茶道的程序就是在品茶中學(xué)會(huì)悟道!
五、茶與書(shū)畫(huà)
繪畫(huà)作為獨(dú)立的藝術(shù)表現(xiàn)語(yǔ)言，能抒發(fā)個(gè)人情感，表現(xiàn)自我，繪畫(huà)的人文因素逐步得到強(qiáng)化。名家顧愷之、陸探微、張僧繇、展子虔技巧超群，各有所創(chuàng)，名重一時(shí)，在技藝上、思想上對(duì)后世畫(huà)家都起著巨大的啟示作用。畫(huà)家開(kāi)始注重個(gè)人的審美體驗(yàn)，如南朝畫(huà)家王徽，以儒、釋、道精神融入其畫(huà)理，達(dá)超然物外之境。
畫(huà)事一藝，除了要有豐富之學(xué)識(shí)、高邁之情操外，尚須有一個(gè)平和之心境，方能心無(wú)掛礙，凝神靜氣，達(dá)到“獨(dú)與天地精神往來(lái)”之境界。老子言：“滌除玄鑒，能不庇乎?”畫(huà)家對(duì)自然的體悟，須滌除俗塵雜念，有我之見(jiàn)，使本心清明，一妄不存，一相不著，虛心觀照，內(nèi)省自性，方能以無(wú)我之見(jiàn)，體道自然之玄妙之境。這也是畫(huà)家體道自然之法門(mén)。有了這樣的心態(tài)，便可搦管作畫(huà)，達(dá)到一個(gè)無(wú)俗之境界了。畫(huà)之雅俗，關(guān)乎人品，關(guān)乎學(xué)識(shí)。氣韻濃淡，關(guān)乎心境。
繪事如同品茗，是養(yǎng)生的藝術(shù)，可愉悅心境，陶冶情操，潤(rùn)澤心靈。茶道，畫(huà)道，屬精神文化活動(dòng)，與功利無(wú)關(guān)。這個(gè)狀態(tài)是放松的、愉悅的、用心的。無(wú)論是喝茶、作畫(huà)、賞畫(huà)，都要在意識(shí)上泯滅物我的界限，以全身心去與茶(或畫(huà))進(jìn)行感情的交流，通過(guò)物我之間的相互融通，去感受人與茶(或畫(huà))之間的親密關(guān)系，以達(dá)物我玄會(huì)之境。喝茶或作畫(huà)時(shí)，若心無(wú)掛礙，身心放下，不躁不亂，全身融入，便是“禪茶”或“禪畫(huà)”了。
茶道與畫(huà)道均道法自然，崇尚意境。自然美是樸素的，它表現(xiàn)為天之自高，地之自厚，花之自開(kāi)，月之自明，自在無(wú)為，淡然無(wú)極。這在茶道中表現(xiàn)為樸素簡(jiǎn)潔，純?nèi)涡男?，不造作，隨意之境而心神會(huì)合;在畫(huà)道中表現(xiàn)為心無(wú)掛礙，隨性而為，以超然之心，縱情揮寫(xiě)而營(yíng)造畫(huà)之意境。
六、茶道五種道家理念
(一)尊人
中國(guó)茶道中，尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見(jiàn)于對(duì)茶具的命名以及對(duì)茶的認(rèn)識(shí)上。茶人們習(xí)慣于把有托盤(pán)的蓋杯稱為“三才杯”。杯托為“地”、杯蓋為“天”，杯子為“人”。意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤(pán)、杯蓋一同端起來(lái)品茗，這種拿杯手法稱為“三才合一”。
(二)貴生
貴生是道家為茶道注入的功利主義思想。在道家貴生、養(yǎng)生、樂(lè)生思想的影響下，中國(guó)茶道特別注重“茶之功”，即注重茶的保健養(yǎng)生的功能，以及怡情養(yǎng)性的功能。道家品茶不講究太多的規(guī)矩，而是從養(yǎng)生貴生的目的出發(fā)，以茶來(lái)助長(zhǎng)功行內(nèi)力。更多的道家高人都把茶當(dāng)作忘卻紅塵煩惱，逍遙享樂(lè)精神的一大樂(lè)事。
(三)坐忘
“坐忘”是道家為了要在茶道達(dá)到“至虛極，守靜篤”的境界而提出的致靜法門(mén)。受老子思想的影響，中國(guó)茶道把“靜”視為“四諦”之一。如何使自己在品茗時(shí)心境達(dá)到“一私不留、一塵不染，一妄不存”的空靈境界呢?道家也為茶道提供了入靜的法門(mén)，這稱之為“坐忘”，即忘掉自己的肉身，忘掉自己的聰明。茶道提倡人與自然的相互溝通，融化物我之間的界限，以及“滌除玄鑒”“澄心味象”的審美觀照，均可通過(guò)“坐忘”來(lái)實(shí)現(xiàn)。
(四)無(wú)己
道家不拘名教，純?nèi)巫匀?，曠達(dá)逍遙的處世態(tài)度也是中國(guó)茶道的處世之道。道家所說(shuō)的“無(wú)己”就是茶道中追求的“無(wú)我”。無(wú)我，并非是從肉體上消滅自我，而是從精神上泯滅物我的對(duì)立，達(dá)到契合自然、心納萬(wàn)物。“無(wú)我”是中國(guó)茶道對(duì)心境的最高追求，近幾年來(lái)臺(tái)灣海峽兩岸茶人頻頻聯(lián)合舉辦國(guó)際“無(wú)我”茶會(huì)，日本、韓國(guó)茶人也積極參與，這正是對(duì)“無(wú)我”境界的一種有益嘗試。
(五)道法自然，返璞歸真
中國(guó)茶道強(qiáng)調(diào)“道法自然”，包含了物質(zhì)、行為、精神三個(gè)層次。
物質(zhì)方面，中國(guó)茶道認(rèn)為：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩賜的“珍木靈芽”，在種茶、采茶、制茶時(shí)必須順應(yīng)大自然的規(guī)律才能產(chǎn)出好茶。
行為方面，中國(guó)茶道講究在茶事活動(dòng)中，一切要以自然味美，樸實(shí)味美，動(dòng)則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開(kāi)，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應(yīng)發(fā)自自然，任由心性，好不造作。
精神方面，道法自然，返璞歸真，表現(xiàn)為自己的性心得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無(wú)為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“悟我”的境界。
中國(guó)茶道的起源
中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度、非洲等，1823年，一個(gè)英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹(shù)，從而有人開(kāi)始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹(shù)的記載，都集中在西南地區(qū)，記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)。茶樹(shù)是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)。
明代后期，江浙 福閩地區(qū)便已經(jīng)流傳當(dāng)時(shí)的"云澤茶業(yè)"，曰:清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路人行路愈斷魂;借問(wèn)茗茶何處尋，老翁遙指 云澤堂 的詩(shī)句來(lái)形容當(dāng)時(shí)“云澤茶業(yè)”所出品的茶葉的茗香清馨，唇齒留香，屬待人接物，饋贈(zèng)好友之上品。自鐵觀音茶種傳入臺(tái)灣地區(qū)至今的120多年來(lái)，“云澤茶業(yè)” 一直保留著該品牌創(chuàng)立之初的本質(zhì)，直接原產(chǎn)地采購(gòu)、直接精料加工、直接市場(chǎng)銷售和獨(dú)立產(chǎn)品推廣的“三直接，一獨(dú)立”原則，積極拓展禮品喜慶市場(chǎng)、積極配合團(tuán)隊(duì)采購(gòu)需要、積極挖掘品牌和原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，將 無(wú)污染、無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)人工色素添加 的好的、優(yōu)秀的“云澤茶業(yè)” 系列產(chǎn)品以直接銷售的方式服務(wù)消費(fèi)民眾。從而迅速在日本及東南亞市場(chǎng)確立主導(dǎo)地位，在同行業(yè)中，更是拔名頭籌。
在國(guó)內(nèi)，也有關(guān)于茶樹(shù)的最早原產(chǎn)地的爭(zhēng)論，有好幾種說(shuō)法。不少人認(rèn)為在云南，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言，云南的西雙版納是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹(shù)的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。
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