云南茶文化資料
云南茶文化資料
云南的茶不僅享譽(yù)國(guó)內(nèi)還遠(yuǎn)揚(yáng)海外。在云南文化里在不同民族雖然有著不同的飲茶方式，但飲的都是一個(gè)地方的茶。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的云南茶文化資料，一起來(lái)看看。
云南茶文化資料：云南茶文化的介紹
云南是茶的故鄉(xiāng)，茶葉也是是云南省久負(fù)盛名的特產(chǎn)，距今已有1700多年的種植歷史?，F(xiàn)在，云南省有92%的縣種植茶葉，所產(chǎn)茶葉除供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要外，還遠(yuǎn)銷歐美及東南亞等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
云南有四十多個(gè)縣的深山密林中發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹(shù)。在哀牢山區(qū)鎮(zhèn)源縣九甲鄉(xiāng)千家村的原始森林中，發(fā)現(xiàn)了樹(shù)齡2700年和2500年的野生古茶樹(shù)群落。據(jù)西雙版納的古傣文記載，早在1700年前，當(dāng)?shù)鼐陀胁铇?shù)栽培。勐?？h南糯山上至今生長(zhǎng)著800年前的人工栽培茶樹(shù)，被稱為“茶樹(shù)之王”。
云南由于氣溫、土質(zhì)、陽(yáng)光適宜，云南種植的大葉茶，具有質(zhì)優(yōu)高產(chǎn)、發(fā)芽早、育芽力強(qiáng)、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、芽葉肥厚、葉質(zhì)柔軟等優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)科學(xué)分析，茶的水浸出物、多酚類、兒茶素的總含量高，故云南茶葉具有色澤鮮艷、味道濃厚、經(jīng)久耐泡等優(yōu)點(diǎn)，加之加工制作技藝精湛，形成了風(fēng)格獨(dú)特的傳統(tǒng)名牌茶葉。
其主要品種有滇紅、綠茶、普洱茶、緊壓茶、花茶五大類，其中滇紅、普洱茶及緊壓茶中的沱茶、七子餅茶等深受國(guó)外游客喜愛(ài)。云南茶葉中以普洱茶最為有名?！都t樓夢(mèng)》中對(duì)女兒茶的描寫(xiě)僅是普洱茶的一種。普洱茶湯色褐紅，口味醇香回甜，香氣郁郁而茶心溫和。
但是云南民族眾多，各個(gè)民族都特別喜愛(ài)飲茶。在悠長(zhǎng)的歷史中，茶滲透滲出到了每個(gè)民族糊口的各個(gè)方面，飲茶習(xí)俗也多姿多彩。
茶業(yè)作為云南傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次的興盛與衰落，明、清曾盛極一時(shí)的“普洱茶”就產(chǎn)于云南，“六大茶山”聲名遠(yuǎn)播。云南土著民族對(duì)茶樹(shù)的利用歷史悠久，早在1100多年前的唐代南詔同時(shí)期，大理、景東一帶的彝族先民就形成了“以椒姜桂和烹而飲之”的飲茶習(xí)俗。
在千百年的發(fā)展歷程中，云南各民族形成了各具特色的飲茶習(xí)俗，并將之作為一種傳統(tǒng)，一代傳一代。如白族的“三道茶”、傣族的“竹簡(jiǎn)茶”、哈尼族的“土鍋茶”、布朗族的“青竹茶”和“酸茶”、基諾族的“涼拌茶”、佤族的“燒茶”、拉祜族的“烤茶”、彝族的“土罐茶”、納西族的“龍虎斗茶”、藏族的“酥油茶”等等。
云南與茶有著太深的淵源。云南不僅是茶樹(shù)的發(fā)源地，也是世界上最令人驚心動(dòng)魄的道路之一茶馬古道的發(fā)源地。云南人愛(ài)喝茶，云南聚集的26個(gè)民族都用各自不同的方式在酷愛(ài)、品飲著云南的茶。
云南茶文化資料：云南茶文化的概述
云南是茶的故鄉(xiāng)，茶葉也是是云南省久負(fù)盛名的特產(chǎn),距今已有1700多年的種植歷史?，F(xiàn)在,云南省有92%的縣種植茶葉,所產(chǎn)茶葉除供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要外,還遠(yuǎn)銷歐美及東南亞等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。云南有四十多個(gè)縣的深山密林中發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹(shù)。在哀牢山區(qū)鎮(zhèn)源縣九甲鄉(xiāng)千家村的原始森林中，發(fā)現(xiàn)了樹(shù)齡2700年和2500年的野生古茶樹(shù)群落。據(jù)西雙版納的古傣文記載，早在1700年前，當(dāng)?shù)鼐陀胁铇?shù)栽培。勐?？h南糯山上至今生長(zhǎng)著800年前的人工栽培茶樹(shù)，被稱為“茶樹(shù)之王”。
云南由于氣溫、土質(zhì)、陽(yáng)光適宜,云南種植的大葉茶,具有質(zhì)優(yōu)高產(chǎn)、發(fā)芽早、育芽力強(qiáng)、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、芽葉肥厚、葉質(zhì)柔軟等優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)科學(xué)分析,茶的水浸出物、多酚類、兒茶素的總含量高,故云南茶葉具有色澤鮮艷、味道濃厚、經(jīng)久耐泡等優(yōu)點(diǎn),加之加工制作技藝精湛,形成了風(fēng)格獨(dú)特的傳統(tǒng)名牌茶葉。
其主要品種有滇紅、綠茶、普洱茶、緊壓茶、花茶五大類,其中滇紅、普洱茶及緊壓茶中的沱茶、七子餅茶等深受國(guó)外游客喜愛(ài)。
但是云南民族眾多，各個(gè)民族都特別喜愛(ài)飲茶。在悠長(zhǎng)的歷史中，茶滲透滲出到了每個(gè)民族糊口的各個(gè)方面，飲茶習(xí)俗也多姿多彩。
云南茶文化資料：云南茶文化的歷史
云南是茶樹(shù)的發(fā)源地。云南出好茶，云南人愛(ài)喝茶，云南聚集的26個(gè)民族都用各自不同的方式在酷愛(ài)、品飲著云南的茶、云南人家中那永不熄滅的火塘邊，驛道、馬幫歇腳的箐火旁、山間清澈如許的清泉畔、無(wú)不飄蕩著云南特有的茶香。在思茅、西雙版納境內(nèi)，發(fā)現(xiàn)最古老的茶樹(shù)，高達(dá)32.12米，主干半徑達(dá)1038米，樹(shù)齡估計(jì)在1700年左右。全世界約有制茶植物380種，云南就有260多種。
云南茶葉中以普洱茶最為有名?！都t樓夢(mèng)》中對(duì)女兒茶的描寫(xiě)僅是普洱茶的一種。普洱茶湯色褐紅，口味醇香回甜，香氣郁郁而茶心溫和。除普洱茶外，鳳慶紅茶、滇綠、大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等云南名茶都是上品。云南的茶文化猶如一幅長(zhǎng)軸的記情畫(huà)，色彩斑斕而亮麗，使人陶醉、使人瑕想……云南茶文化中心就誕生成長(zhǎng)在這片沃土中，根深葉茂。向海內(nèi)外傳播著民族茶文化的精華，在國(guó)內(nèi)外茶界領(lǐng)導(dǎo)茶友，云南省各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同志的關(guān)心幫助支持下，多次代表云南參加國(guó)內(nèi)國(guó)際茶道茶藝表演，并多次獲獎(jiǎng)。在國(guó)內(nèi)外同行中贏得廣泛的贊美和稱道。形成了自己的風(fēng)格和品質(zhì)茶葉從云南茫茫的原始森林中走出，走遍了中國(guó)，走向了世界。隨著回歸自然，崇尚自然的渴望。茶在人們生活中將占據(jù)越來(lái)越重要的地位。'云南許多民族對(duì)茶有其它稱謂。布朗族稱茶為"臘"，傣族也"臘"。哈尼族剛稱為"諾博"。但"諾博"的含意，不是某種植物，而是代表虔誠(chéng)的祭祀和奉獻(xiàn)以及美好的祝愿。"諾博"即是奉獻(xiàn)吉祥之物，哈尼人便將茶葉取名為"諾博"，它的社會(huì)文化已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了"茶葉"本身。云南茶學(xué)界的人士，把哈尼族諾博文化，稱為云南茶文化的搖籃。
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