普洱茶文化的悠久歷史
普洱茶是云南獨(dú)有大葉種茶樹所產(chǎn)的茶，是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異常豐富，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的普洱茶文化的悠久歷史，一起來看看。
普洱茶文化的悠久歷史
中國是世界茶樹的原產(chǎn)地，稱為世界茶葉之鄉(xiāng)。中華民族的勞動(dòng)人民是世界上最先認(rèn)識并種植制作茶葉的民族。早在4000多年前的原始社會(huì)，傳說中嘗百草的“神農(nóng)”就發(fā)現(xiàn)了苦茶這種植物(那時(shí)，人們把茶叫做“苦茶”)。史書載“炎帝崩于茶鄉(xiāng)”，所以把神農(nóng)死的地方稱作“茶鄉(xiāng)”。我國勞動(dòng)人民對種茶、采茶早就有很精辟的研究和總結(jié)。東晉(317—420年)時(shí)，有位叫郭璞的人，他在《爾雅注》里講過：“今呼早采者為榮，晚取者為茗……”可以看出，當(dāng)時(shí)的人們已經(jīng)認(rèn)識了采茶的早晚與茶質(zhì)的關(guān)系。唐代竟陵(今湖北天門縣)人陸羽寫作了三卷《茶經(jīng)》，總結(jié)了勞動(dòng)人民長期經(jīng)營茶樹的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)容豐富，見解精到。光是烹茶用的器具，就記載有24種。陸羽是世界上第一位茶葉科學(xué)家，對茶道很有研究，被世人稱為“茶圣”，在茶界推崇至今。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為飲，發(fā)于神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;，書中指明了茶的產(chǎn)地：“茶者，南方之嘉木也”。唐咸通三年(公元862年)，出使南詔的唐使樊綽在其所著的《蠻書》卷七載：“茶出銀生(今云南景東)域界諸山，散收無采造法。家舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”“雜椒姜烹而飲”是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的飲茶方法，至今仍有人沿用。“采無時(shí)”是說“采茶不分季節(jié)，一年到頭都可以采，這正是云南南方亞熱帶氣候條件的優(yōu)越。茶出銀生城界諸山……”，據(jù)專家考證，唐代“銀生城”即“銀生府”，是唐朝南詔六節(jié)度使之一的駐地，即今云南省景東縣，所轄地域?yàn)槲麟p版納和普洱市。“銀生城界諸山”當(dāng)指有茶的哀牢山、無量山。“銀生節(jié)度”所轄的縣，包括當(dāng)今的普洱市、西雙版納州。“蒙蠻舍”中亦有“濮蠻”，或許當(dāng)時(shí)就叫“濮茶”，其用“椒姜桂和烹而飲”之法，至今仍保留在佤族的擂茶和基諾族的“涼拌茶”中。
宋代李石所著的《續(xù)博物志》繼《蠻書》之后也有類似記載：“茶出銀生諸山，采無時(shí)，雜椒姜烹而飲之。”清代檀萃在《滇海虞衡志》中記載：“普洱茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也。出普洱所屬六茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰曼磚，六曰曼撒，周八百里，人山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運(yùn)于各處，每盈路，可謂大錢糧矣。”書中明確記載了六大茶山均在西雙版納境內(nèi)。
明代流行的是“蒸而成團(tuán)”的緊壓茶。明代萬歷年間的《云南通志》記載：“車?yán)镏斩?即普洱)，此處產(chǎn)茶。瀾滄布朗族叫“蒸而成團(tuán)”的圓形緊壓茶叫“臘廣”。明代謝肇淛《滇略》中提到的“普洱”沒有“洱”字，就叫“普茶”。清嘉慶四年(1799年)檀萃寫的《滇海虞衡志》曰：“普茶，名重天下”，也是說“普茶”。“普洱古屬銀生府，則西蕃之用普茶，已自唐時(shí)”。只說“普茶”，而無“洱”字。此記載指出了銀生府的“普(濮)茶”，早在唐代南詔時(shí)期就已經(jīng)銷往西康、西藏等地“西蕃”地區(qū)了。
到了清代，阮福《普洱茶記》中已有詳細(xì)記載：“所謂普洱茶者，非普洱府界內(nèi)所產(chǎn)，盛產(chǎn)于府屬之思茅廳界也。廳屬有茶山之處……每年備貢者，五斤重團(tuán)茶、三斤重團(tuán)茶、一斤重團(tuán)茶、四兩重團(tuán)茶、一兩五錢重團(tuán)茶，又瓶裝芽茶、蕊茶、匣裝茶膏，共八色。……采而蒸之，揉為團(tuán)餅。其葉之少放而猶嫩者，名芽茶;采于三四月者，名小滿茶;采于六七月者，名谷花茶;大而圓者，名緊團(tuán)茶;小而圓者，名女兒茶，女兒茶為婦女所采，于雨前得之，即四兩重團(tuán)茶也。”作為貢品團(tuán)茶，每年向清代朝廷進(jìn)貢有一定數(shù)量。
普洱茶文化的價(jià)值
春季飲茶重養(yǎng)生
春季人體處于舒發(fā)之際，可選擇有一定自然發(fā)酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，這樣的茶既有溫性，又有活性，更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪，能促進(jìn)人體陽氣生發(fā)，使人精神振奮，消除春困，增強(qiáng)疾病的抵御能力。
夏季飲茶益祛暑
夏季溽暑蒸人，此時(shí)宜飲生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效。
秋季飲茶強(qiáng)健體
秋季天氣干燥，“燥氣當(dāng)令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟發(fā)酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其兩者功效。這樣飲用茶性適中，介乎生熟茶之間，不寒不熱，很適合秋天氣候。
冬季飲茶保健康
冬季養(yǎng)生重在御寒保暖，提高抗病能力，此時(shí)宜喝熟普洱茶，其色褐紅，暖意滿懷且熟茶性味甘溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，能夠強(qiáng)身補(bǔ)體，加奶、糖調(diào)飲芳香不改，從而增強(qiáng)人體對冬季氣候的適應(yīng)能力。在古籍《怨茅廳采訪》中有這樣的敘述：普洱茶具有“幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用。”
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