咖啡與茶文化的傳播歷史
咖啡與茶文化的傳播歷史
茶與咖啡是中西方極具代表性的飲品，它們被視為是中西方文化的代表之一，茶的清新淡雅與咖啡的濃香醇厚使它們各有著自己的特色和韻調(diào)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的咖啡與茶文化的傳播歷史，一起來看看。
咖啡與茶文化的傳播歷史
中國茶葉的外傳經(jīng)歷了兩個不同時期和不同的路徑。早期在公元475年時，由陸路從土耳其進入中國西北，進行以貨易貨的貿(mào)易，將茶葉引進土耳其，把漢語的“茶”音譯為“chiy";接著經(jīng)由土耳其傳到阿拉伯，以后再傳到俄羅斯。后期，在17世紀初后，中國和歐洲的海路貿(mào)易快速發(fā)展起來，最初由英國人從廈門購買茶葉最后傳入歐洲。
伊斯蘭教的《古蘭經(jīng)》嚴禁喝酒，說：“惡魔唯愿你們因飲酒和賭博而互相仇恨，并且阻止你們紀念真主和謹守拜功。”咖啡從非洲傳入阿拉伯地區(qū)以后，成為替代酒的理想飲料，因而獲得迅速發(fā)展。《古蘭經(jīng)》約與《茶經(jīng)》同時，《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉全書，而咖啡才開始在阿拉伯地區(qū)“落戶”，兩者的文化背景差異，無法相比。
阿拉伯人最初是咀嚼咖啡豆，吸取其汁液，一直到公元1000年時，才把咖啡豆放在滾水中煮沸，成為芳香的飲料。把咖啡加工成粉末，成為速溶咖啡，是遲至20世紀30年代的事。而中國在宋朝時期，茶產(chǎn)全盛，茶書層出，儒道佛三家吧茶文化推向高潮。對比咖啡的加工歷史和加工技藝遠不及茶葉復(fù)雜繁多，也不足為奇來了。
阿拉伯地區(qū)有埃塞俄比亞引入咖啡后，為保持咖啡的壟斷地位，曾長期禁止咖啡種子外傳。直至16世紀，印度人偷偷地將咖啡種子帶到印度種植。17世紀，荷蘭人也偷偷地將咖啡種子帶到錫蘭和印尼爪哇、蘇門答臘、東漢汶等地種植?？Х仁?7世紀初由土耳其傳到意大利，當(dāng)時的威尼斯商人稱咖啡為“阿拉伯酒”，接著傳遍了歐洲各國，直到18世紀晚期已傳遍了南美洲各國。
咖啡與茶文化的起源
茶的起源
關(guān)于茶的起源問題可謂眾說紛壇，并且至今也沒有一個統(tǒng)一的說法和解釋。不過大多數(shù)人都認為中國是茶樹的發(fā)源地，并且茶也是從中國直接或間接地引入到世界各地的，實際上中國的確在很早的時候就發(fā)現(xiàn)有茶的存在了，無論是從神農(nóng)氏嘗百草的故事當(dāng)中，還是從古代詩歌對茶的描寫里，都可以看出茶在中國由來已久。盡管對茶有著這樣或那樣的說法，但是卻不曾對茶的起源有個定論，關(guān)于茶的原產(chǎn)地有西南說，四川說，江浙說等。而茶的發(fā)源時間更是眾說不一，分別有神農(nóng)說，西周說，秦漢說，六朝說等等。總之，茶的起源和時間仍然因為歷史記載的缺乏和不精確而顯得模糊不清，但是這些并不影響茶在人們?nèi)粘Ｉ钪械囊饬x。
咖啡的起源
咖啡的起源同茶的起源是有相似性的，即它也是沒有一個定論和確定的說法的。根據(jù)歷史學(xué)家的解釋說，非洲是咖啡的故鄉(xiāng)，咖啡樹最早生長在埃及的咖法(Kaffa)省，并且據(jù)說在17世紀中葉的時候，土耳其的大使們將咖啡引入到了法國，之后法國將咖啡推向了西方的各個國家?？傊枧c咖啡的起源問題一直以來都帶有一定的神秘色彩，并且由于歷史的久遠性以及史料的缺乏性問題，關(guān)于茶與咖啡的真實起源等問題已經(jīng)變得更加撲朔迷離，但是我們必須承認一點的是這兩者在人們的日常生活中都扮演著重要的角色。茶一直以來都是中國人的主要飲品，并且逐漸的形成了中國特色的茶文化，并不斷充實和發(fā)揚。與茶并列的咖啡亦是西方人日常生活中重要的一部分，并且也逐漸形成了內(nèi)涵豐富的咖啡文化。兩者在世界上都占有著重要的地位。
咖啡與茶文化的發(fā)展狀況
茶的普及與發(fā)展狀況
在中國的國土之中，經(jīng)過長期不斷的發(fā)展和演化，茶逐漸形成了豐富多彩、形式各樣的茶文化，比如說有茶藝、茶道、茶具、茶包裝、茶樓設(shè)計以及茶詩和茶禪等等很多方面。飲茶在很多時候已不再是簡簡單單的飲茶，它代表了更多語言性的傳達與闡述，代表了藝術(shù)的境界與審美。一方面它使得人們精神生活或者說是文化生活不斷充實和富裕，另一方面它又推動著茶具、茶器以及茶文化各個方面的不斷發(fā)展與繁榮。并且在日本、韓國等國家都吸收了中華的茶道文化，形成了具有本國特色的茶文化與茶藝術(shù)。據(jù)統(tǒng)計茶是在16世紀的時候引入歐洲的，到18世紀的時候茶多在歐洲已經(jīng)盛行起來了。之后東印度公司和英國等西方國家為了壟斷中國的茶市場和茶商品貿(mào)易，不斷的強行進入中國市場，逐漸地形成了對中國茶的控制。之后美國雖然沒有直接的參與到對中國茶的壟斷中來，但是他卻憑借著自己的經(jīng)濟實力和世界地位將發(fā)端于英國的速溶茶和冰茶推廣到了全世界。
咖啡的普及與發(fā)展狀況
據(jù)調(diào)查顯示，咖啡在西方國家里的傳播和興起要比茶葉晚一些，據(jù)說在17世紀的時候，新理性主義的思想在歐洲迅速地蔓延開來，并且這一新思想催生了啟蒙運動的發(fā)展，接著在此思想的傳播之下帶動了具有“醒腦劑”功能的咖啡的盛行。西方國家為了打破阿拉伯人對咖啡生產(chǎn)的上的壟斷，荷蘭人與法國人都耗費了巨大的精力，終于在爪哇和中南美種植成功，并且開始大量生產(chǎn)。自此以后咖啡就持續(xù)地進入到歐洲的市場之中來，并且深受各個國家人們的喜愛和歡迎，咖啡出現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｉ钪械姆椒矫婷胬铮饕氖羌性诰蹠缃坏膱鏊?，是人們休閑娛樂的好去處。在北美，據(jù)說咖啡在第二次世界大戰(zhàn)的時候才開始發(fā)展起來，而美國對咖啡的營銷策略是推廣真空罐裝的咖啡和速溶性的咖啡。并且美國在1971年的時候在西雅圖創(chuàng)立了首家集聚咖啡文化的場所即星巴克，今天的星巴克更是在多地都發(fā)展起來了，逐漸的成為世界咖啡文化的中心之地。大約是在20世紀的時候咖啡才傳入到中國的，并且是在上海開設(shè)了第一家咖啡館，但是那時的咖啡還只是鳳毛麟角，并沒有在中國形成一個巨大的規(guī)模，直到半個多世紀以后咖啡才在更大的范圍內(nèi)被中國人所傳播?？Х扔趪硕砸恢倍际且环N舶來品，它代表的是年輕人對時尚的追求與好奇，尤其是在國內(nèi)各個地方興起的星巴克這樣的咖啡文化中心更是對時尚的展現(xiàn)，同時也是國人們了解國外文化的一種途徑。
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