德國(guó)茶文化的風(fēng)俗習(xí)慣
德國(guó)茶文化的風(fēng)俗習(xí)慣
德國(guó)對(duì)于茶是非常熱衷的。那么，熱愛茶的德國(guó)人在喝茶中又有哪些風(fēng)俗習(xí)慣呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的德國(guó)茶文化的風(fēng)俗習(xí)慣，一起來(lái)看看。
德國(guó)茶文化的風(fēng)俗習(xí)慣
花茶 其實(shí)是“有花無(wú)茶”
德國(guó)人喜歡喝花茶，而且德國(guó)也自己產(chǎn)花茶。但是有趣的是，他們所謂的花茶與我們口中的花茶有著天壤之別。通常我們說(shuō)的花茶是以綠茶、紅茶或者是烏龍茶作為茶坯，配以鮮花，如茉莉花、玫瑰花等等原料，采用窯制工藝制作而成的茶葉。而德國(guó)人的花茶則是用各種花瓣搭配蘋果或山楂等水果干制作而成，所以說(shuō)是花茶，其實(shí)是“有花無(wú)茶”。德國(guó)人在喝花茶的時(shí)候還喜歡加一些冰糖，這樣可以蓋住花瓣帶來(lái)的一些酸澀。
獨(dú)具特色的“沖茶”習(xí)慣
隨著中德兩國(guó)文化交流越來(lái)越頻繁，德國(guó)民眾對(duì)中國(guó)的茶葉興趣越來(lái)越濃厚，在一些德國(guó)家庭里看到中國(guó)茶葉是很正常的現(xiàn)象。德國(guó)人居家泡茶的時(shí)候，用沸水沖向放在細(xì)密金屬過(guò)濾篩子的茶葉，不斷的沖，沖下去的茶水通過(guò)安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)，最后把茶葉給倒掉?？吹竭@里是不是有很多人覺得德國(guó)人是不是傻了，其實(shí)不然，這才是德國(guó)人獨(dú)有的“沖茶”法，他們向世界人民展示了一種獨(dú)特的飲茶文化。
滲透到骨子里的泡茶精神
德國(guó)人的嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真是出了名的。同樣的，他們把骨子里的那種認(rèn)真勁兒也投入到了泡茶中。當(dāng)你去到德國(guó)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)睾芏嗑频甓加刑峁┲袊?guó)茶葉的，很驚訝吧!不過(guò)令人更驚訝的是，酒店的服務(wù)員還會(huì)送上一個(gè)漏斗給客人用來(lái)精準(zhǔn)計(jì)算泡茶的時(shí)間，以免泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者過(guò)短帶來(lái)的口感不佳。想不到德國(guó)人也是如此的懂茶，甚至比我們還要一絲不茍，這種泡茶精神真真值得我們?nèi)W(xué)習(xí)。
各國(guó)的茶文化介紹
美國(guó)
美國(guó)被稱為咖啡王國(guó)，卻有大約一半人喝茶，令人稱奇。在美國(guó)市場(chǎng)上，中國(guó)的烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷飲茶。這也就凸現(xiàn)出了美國(guó)人飲茶，講求效率、方便，不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費(fèi)時(shí)間和動(dòng)作，他們似乎也不愿在茶杯里出現(xiàn)任何茶葉的痕跡。青睞于喝速溶茶，夏季來(lái)一杯冰涼的冷飲茶，頓覺心中清涼，很是愜意。在美國(guó)，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡。美國(guó)人與中國(guó)人飲茶不同，大多數(shù)人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時(shí)，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風(fēng)。遺憾的是，由于這茶以飲、以涼為主，便沒有中國(guó)茶沏出的那種品味、那種溫馨、那種悠閑，喝茶的情調(diào)也大打折扣。
英國(guó)
茶是英國(guó)人普遍喜愛的飲料，80%的英國(guó)人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量的一半。英國(guó)本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位，因此，茶的進(jìn)口量長(zhǎng)期遙居世界第一。
英國(guó)飲茶，始于17世紀(jì)中期，1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英國(guó)查爾斯二世，飲茶風(fēng)尚帶入皇家。凱瑟琳公主視茶為健美飲料，嗜茶、崇茶而被人稱為”飲茶皇后”，由于她的倡導(dǎo)和推動(dòng)，使飲茶之風(fēng)在朝廷盛行起來(lái)，繼而又?jǐn)U展到王公貴族和貴豪世家及至普通百姓。英國(guó)人好飲紅茶，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶，伴隨而來(lái)的還出現(xiàn)了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶會(huì)以及飲茶舞會(huì)等。目前，英國(guó)人喝茶，多數(shù)在上午10時(shí)至下午5時(shí)進(jìn)行。倘有客人進(jìn)門通常也只有在這時(shí)間段內(nèi)才有用茶敬客之舉。他們特別注重午后飲茶，其源始于18世紀(jì)中期。因英國(guó)人重視早餐，輕視午餐，直到晚上8時(shí)以后才進(jìn)晚餐。由于早晚兩餐之間時(shí)間長(zhǎng)，使人有疲憊饑餓之感。為此，英國(guó)公爵斐德福夫人安娜，就在下午5時(shí)左右請(qǐng)大家品茗用點(diǎn)以提神充饑，深得贊許。久面久之，午后茶逐漸成為一種風(fēng)習(xí)，一直延續(xù)至今。如今在英國(guó)的飲食場(chǎng)所，公共娛樂場(chǎng)所等都有供應(yīng)午后茶的。在英國(guó)的火車上，還備有茶籃，內(nèi)放茶、面包、餅干、紅糖、牛奶、檸檬等，供旅客飲午后茶用。午后茶實(shí)質(zhì)上是一餐簡(jiǎn)化了的茶點(diǎn)，一般只供應(yīng)一杯茶和一碟糕點(diǎn)，只有招待貴賓時(shí)，內(nèi)容才會(huì)豐富。
法國(guó)
法國(guó)，位于歐洲西部，西靠大西洋。自茶作為飲料傳到歐洲后，就立即引起法國(guó)人民的重視。以后，幾經(jīng)宣傳和實(shí)踐，激發(fā)了法國(guó)人民對(duì)”可愛的中國(guó)茶”的向往和追求，使法國(guó)飲茶從皇室貴族和有閑階層中，逐漸普及到民間，成為人們?nèi)粘Ｉ詈蜕缃徊豢苫蛉钡囊徊糠帧?現(xiàn)在，法國(guó)人最愛飲的是紅茶、綠茶、花茶和沱茶。飲紅茶時(shí)，習(xí)慣于采用沖泡或烹煮法，類似英國(guó)人飲紅茶習(xí)俗。通常取一小撮紅茶或一小包袋泡紅茶放入杯內(nèi)，沖上沸水，再配以糖或牛奶和糖;有的地方，也有在茶中拌以新鮮雞蛋，再加糖沖飲的;還有流行飲用瓶裝茶水時(shí)加檸檬汁或橘子汁的;更有的還會(huì)在茶水中摻入杜松子酒或威士忌酒，做成清涼的雞尾酒飲用的。
法國(guó)人飲綠茶，要求綠茶必須是高品質(zhì)的。飲綠茶方式與西非飲綠茶方式一樣，一般要在茶湯中加入方糖和新鮮薄荷葉，做成甜蜜透香的清涼飲料飲用。
花茶，主要在法國(guó)的中國(guó)餐館和旅法華人中供應(yīng)。其飲花茶的方式，與中國(guó)北方人飲花茶的方式相同，習(xí)慣于用茶壺加沸水沖泡，通常不加佐料，推崇清飲。愛茶和香味的法國(guó)人，也對(duì)花茶發(fā)生了濃厚的興趣。近年來(lái)，特別在一些法國(guó)青年人中，又對(duì)帶有花香、果香和葉香的加香紅茶發(fā)生興趣，成為時(shí)尚。沱茶主產(chǎn)于中國(guó)西南地區(qū)，因它具有特殊的藥理功能，所以也深受法國(guó)一些養(yǎng)生益壽者、特別是法國(guó)中老年消費(fèi)者的青睞，每年從中國(guó)進(jìn)口量達(dá)2000噸，有袋泡沱茶和山沱茶等種類。
巴基斯坦
巴基斯坦原為英屬印度的一部分，因此飲茶帶有英國(guó)色彩，大多習(xí)慣于飲紅茶，普遍愛好的是牛奶紅茶。一般早、中、晚飯后各一次，有的甚至達(dá)到5次。大多采用茶炊烹煮法，即先將開水壺中水煮沸，爾后放上紅茶，再烹煮3-5分鐘，隨即用過(guò)濾器濾去茶渣，然后將茶湯注入茶杯，再加上牛奶和糖調(diào)勻即飲，另外，也有少數(shù)不加牛奶而代之以檸檬片的，又叫檸檬紅茶。
在巴基斯坦的西北高地以及靠近阿富汗邊境的牧民，也有愛飲綠茶的。飲綠茶時(shí)多配以白糖并加幾粒小豆蔻，以增加清涼味。巴基斯坦人待客多數(shù)習(xí)慣用牛奶紅茶而且還伴有夾心餅干、蛋糕等點(diǎn)心，大有中國(guó)廣州早茶”一盅兩件”之風(fēng)味。
俄羅斯
喝茶屬于俄羅斯生活的一部份，俄羅斯人喜歡喝茶，但是跟所有以肉食為主的民族一樣，他們喜歡喝紅茶，主要是紅茶末。早在十九世紀(jì)下半葉，俄羅斯就是中國(guó)茶葉的最大買主，那時(shí)候中國(guó)茶葉的出口量百分之七十五都賣給沙皇時(shí)期的俄國(guó)。莫斯科市中心中國(guó)城社區(qū)有十九世紀(jì)雕龍畫棟的中國(guó)茶行，可見證當(dāng)時(shí)雙方茶葉貿(mào)易的興盛。為了喝茶，俄羅斯人家里都有一個(gè)特殊的茶炊，它們稱為「薩莫瓦爾」。以前茶炊是銅制的，有點(diǎn)像臺(tái)灣臺(tái)電福利社東北火鍋，中間是放木炭、冒煙的桶子，底下是放煮水的鍋，唯一差別是俄羅斯茶炊有一個(gè)水龍頭，水煮開后，就從小水龍頭放水泡茶。這種舊式茶炊只有在莫斯科跳蚤市場(chǎng)看得到?，F(xiàn)代「薩莫瓦爾」兼具傳統(tǒng)與新潮，它外表漆得非常有斯拉夫民族的風(fēng)味，也不用炭燒而用電加熱，體積變小，而且用電燒水不會(huì)弄得烏煙濔漫。主要是現(xiàn)在俄羅斯家里人口變少了，家庭人口少，因此不需要大容量的茶炊了。俄羅斯人泡茶后，要用一個(gè)做成各種母雞或俄羅斯大媽形狀的套子罩在茶壺上，等茶泡開了往茶杯倒。俄羅斯泡的茶特別濃。所以他們先倒半杯濃茶，然后加熱開水，再加兩塊方糖與檸檬片。由于俄羅斯人喝茶程序非常復(fù)雜，俄國(guó)人對(duì)茶也比較講究，不僅要有茶杯，還要有茶托，連用玻璃杯喝茶，也要把杯子放在金屬套內(nèi)。俄羅斯人不僅飯后喝茶，他們平常也喝茶。喝茶時(shí)配果醬、巧克力、餅干與蛋糕，與臺(tái)灣茶食比較別有一番風(fēng)味。
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