茶文化和咖啡文化的區(qū)別
茶文化和咖啡文化的區(qū)別
茶和咖啡是世界兩大天然非酒精飲料，它們?cè)跉v史發(fā)展中，形成了各自的文化特征。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化和咖啡文化的區(qū)別，一起來(lái)看看。
茶文化和咖啡文化的區(qū)別
中國(guó)人制茶飲茶已有幾千年歷史，而且茶葉被分為多種類型，不同場(chǎng)合還有不同的泡法。喝茶時(shí)，需要注意茶葉適當(dāng)拼配，要隨喝隨添，水溫適宜。同時(shí)，配著點(diǎn)心、干果等一起飲用，味道更加。茶有健身，治病等藥物療效，還具有修身養(yǎng)性，陶冶情操等功效。
現(xiàn)在比較流行的咖啡種類主要是意式咖啡和美式咖啡。其中意式咖啡，即意式濃縮咖啡，是一種口感強(qiáng)烈的咖啡類型。用意式咖啡作為基底，熟練的咖啡師可以巧妙的利用其與牛奶的交融形成各種精美的拉花圖案，使之成為一種拉花審美藝術(shù)。同時(shí)飲用咖啡還可以振作精神、增強(qiáng)思考能力，恢復(fù)肌肉的疲勞，還能幫助消化，甚至在一定程度上可預(yù)防膽結(jié)石等疾病。
茶與咖啡有著各自特定的制作方法和品嘗方式，它們帶給人們不同的文化享受，同時(shí)，人們也可根據(jù)二者不同的種類和功效有針對(duì)性地進(jìn)行選擇，使其疲憊的身心得到有效的舒緩。
茶文化和咖啡文化的歷史
茶之于中國(guó)，猶如咖啡之于法國(guó)，不僅僅是一杯飲料，更是一種悠久深厚的文化。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地，中國(guó)人對(duì)茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至平民百姓，下里巴人，無(wú)不以茶為好。人們常說(shuō)：開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶在中國(guó)人生活和文化中的地位，由此可見(jiàn)一斑。茶，已經(jīng)成為我國(guó)和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的文化…… 中國(guó)是茶的發(fā)祥地，被譽(yù)為“茶的祖國(guó)”。
茶，乃是中華民族的驕傲!茶葉生產(chǎn)和飲用已經(jīng)歷了幾千年的歷史過(guò)程，人們對(duì)茶葉的需求也出現(xiàn)新的要求。這是因?yàn)?，在社?huì)發(fā)展中，一旦人們對(duì)衣、食、住、行的要求得到了滿足，就特別注重保健和文化生活方面的需求。茶，這種天然保健飲料必將愈來(lái)愈受到人們的青睞。與此同時(shí)，由于它含有大量的對(duì)人體起著一定的保健和防病的成分，更會(huì)吸引大量消費(fèi)者去飲用它。
茶葉，已成為人們生活中不可缺少的伴侶。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情，能夠給我們很多的遐想。中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的。因此，很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。 就象中國(guó)燦爛的古代文明一樣，清朝之后，飲茶之風(fēng)逐漸波及歐洲一些國(guó)家，當(dāng)茶葉最初傳到歐洲時(shí)，價(jià)格昂貴，英國(guó)人和法國(guó)人都將其視為“貢品”和奢侈品。后來(lái)，隨著茶葉輸入量的不斷增加，價(jià)格逐漸降下來(lái)，成為民間的日常飲料。此后，法國(guó)人成了世界上最大的茶客之一。
隨著茶葉的傳播，目前茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)幾乎遍及全國(guó)和世界五大洲的國(guó)家和地區(qū)。由于茶葉受到世界人民的歡迎，并成為三大飲料之一，所以世界茶業(yè)的發(fā)展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50多個(gè)國(guó)家種植茶葉，茶區(qū)主要集中在亞洲，茶葉產(chǎn)量約占世界茶葉產(chǎn)量的80%以上。 茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。茶道不同于茶藝，它不但講求表現(xiàn)形式，而且注重精神內(nèi)涵。
周作人先生則說(shuō)得比較隨意，他對(duì)茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來(lái)說(shuō)，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂(lè)，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。” 臺(tái)灣學(xué)者劉漢先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境。” 中國(guó)人的民族特性是崇尚自然，樸實(shí)謙和，不重形式。
飲茶也是這樣，不像日本茶道具有嚴(yán)格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶。在中國(guó)飲茶分為兩類，一類是“混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，根據(jù)個(gè)人的口味嗜好，愛(ài)怎么喝就怎么喝。另一類是“清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開(kāi)水泡茶來(lái)喝。而在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的澡雪，這是中國(guó)飲茶的最高境界——茶道。
茶文化是高雅文化。明清以后，茶文化似乎出現(xiàn)了一種返樸歸真的現(xiàn)象，刻意追求好水的人少了，一味講究貢茶的事也少了，茶人更追求、講究的是茶的本身至味的內(nèi)在意味，并藉以實(shí)現(xiàn)精神上的追求，得到心靈的撫慰，或?qū)で笠环N物我合一的化境。在現(xiàn)代社會(huì)，茶文化更起著豐富文化休閑生活，促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的發(fā)展和推進(jìn)國(guó)際文化交流的作用。
二十一世紀(jì)的茶文化規(guī)模將更大，涉及領(lǐng)域更大，功能更顯著，傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合更為緊密，茶文化將成為世界性文化。 “或慣常在落雨的黃昏，悠閑的啜著熱氣氤氳的藍(lán)山;一個(gè)人的夜晚，你總是守候在蒸餾式咖啡壺旁，任它用最揮霍時(shí)間的方式，慢慢醞釀香醇;偶爾也呼朋引伴，沸騰一屋子的人聲，任電動(dòng)咖啡壺運(yùn)轉(zhuǎn)一整個(gè)下午，香氣彌漫房間。” 相信這樣的生活意境是每一個(gè)熱愛(ài)生活的人難以抗拒的，生活，因?yàn)橛辛怂鼝芤狻?隨著第一?？Х榷贡蝗藗儾烧聛?lái)、第一次焙考、第一次研磨、第一次沖調(diào)和第一杯咖啡醇香的飄散，有關(guān)咖啡文化在我們這個(gè)小小的星球上傳播的傳說(shuō)，已經(jīng)成為歷史上最偉大、最浪漫的故事之一。而在許多人心中世界上最浪漫的城市是巴黎。 什么是巴黎最迷人的東西?巴黎鐵塔?巴黎圣母院?巴黎凱旋門?法國(guó)曾對(duì)一百六十個(gè)美國(guó)觀光客做過(guò)一次調(diào)查，很意外的，這些都不是。答案竟是巴黎的咖啡館。巴黎如果少了咖啡館，恐怕巴黎變得一無(wú)可愛(ài)。 曾聽(tīng)說(shuō)法國(guó)一度由于咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見(jiàn)打盹的人多起來(lái)。說(shuō)來(lái)好象夸張，但法國(guó)人嗜咖啡倒是千真萬(wàn)確。
1991年“海灣戰(zhàn)爭(zhēng)”爆發(fā)，法國(guó)也是參戰(zhàn)國(guó)之一，國(guó)內(nèi)部分老百姓擔(dān)心戰(zhàn)爭(zhēng)影響日用品供應(yīng)，紛紛跑到超級(jí)市場(chǎng)搶購(gòu)。此事連電視臺(tái)也驚動(dòng)了，當(dāng)鏡頭對(duì)著滿抱“緊缺物資”的顧客時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)他們拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成為當(dāng)時(shí)的大笑話。
法國(guó)人喝咖啡講究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調(diào)，大多不愿閉門“獨(dú)酌”，偏偏要在外面湊熱鬧，即使一小杯的價(jià)錢足夠在家里煮上一壺。他們也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，細(xì)細(xì)的嘗，讀書(shū)看報(bào)，高談闊論，一喝就是大半天。法國(guó)人養(yǎng)成這種喝咖啡的習(xí)慣，自覺(jué)不自覺(jué)的表達(dá)著一種優(yōu)雅的韻味，一種浪漫情調(diào)，一種享受生活的寫(xiě)意感。可以說(shuō)這是一種傳統(tǒng)獨(dú)特的咖啡文化。正因?yàn)槿绱耍▏?guó)讓人歇腳喝咖啡的地方可說(shuō)遍布大街小巷，馬路旁、廣場(chǎng)邊、河岸上、游船上、甚至艾菲爾鐵塔上。而形式、風(fēng)格、大小不拘一格，有咖啡店、館、廳、室。而最大眾化、充滿浪漫情調(diào)的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國(guó)人的生活的寫(xiě)照。難怪注重品味的法國(guó)人有一個(gè)傳統(tǒng)說(shuō)法，在塞納-馬恩省河邊叫人換一個(gè)咖啡館也許比換一種宗教還難!一個(gè)地道咖啡館，?？筒粌H決不輕易改變自己的咖啡館，連來(lái)咖啡館的時(shí)間和坐在哪張咖啡桌上的習(xí)慣都是固定不變的。
這種忠誠(chéng)的關(guān)系當(dāng)然也體現(xiàn)在好客不倦的主人，不用招呼，熟知自己?？推夂褪群玫睦鲜虘?yīng)生就會(huì)端來(lái)他最喜歡的那種咖啡，配上一盤(pán)特色點(diǎn)心，甚至還會(huì)隨手帶來(lái)他最愛(ài)看的報(bào)刊，不必說(shuō)謝謝，這些在一個(gè)正宗的咖啡館里都是理所當(dāng)然的。在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡，它逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。無(wú)論是新鮮研磨的咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。
它們?yōu)楸本⑸虾Ｒ约爸袊?guó)其它大城市經(jīng)常光顧咖啡屋的人們提供了各種選擇。同時(shí)，中國(guó)人也逐漸喜歡自己做咖啡了。用焙炒過(guò)的咖啡豆和滲濾壺、濾紙做一杯新鮮的咖啡，也別有一番滋味。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。有資料表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為和法國(guó)一樣的世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。中法文化的交融，正如咖啡與茶，交相輝映。
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