茶文化的復(fù)蘇歷史有什么
茶文化的復(fù)蘇歷史有什么
最近的二十多年是中華茶文化蓬勃興起的時(shí)期,茶文化的弘揚(yáng)與傳播廣度是空前的，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化的復(fù)蘇歷史，一起來(lái)看看。
茶文化的復(fù)蘇歷史
茶文化是基于茶物質(zhì)上的文化，從茶被祖先發(fā)現(xiàn)和利用之始就相伴隨。但茶文化真正形成完整的體系，應(yīng)該是陸羽著《茶經(jīng)》，因此千百年來(lái)茶文化雖有許多創(chuàng)新和發(fā)展，其大體框架仍不離其宗。
在我國(guó)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，茶文化雖然沒(méi)有得到大力弘揚(yáng)，但是由于茶文化是傳統(tǒng)文化，又與人們生活息息相關(guān)，因此茶文化在人們心目中仍然是存在的。改革開(kāi)放后，思想的解放為茶文化的弘揚(yáng)提供了環(huán)境和機(jī)遇，它像不可壓抑的泉水一樣噴涌而出。這二十多年間茶文化的興起可以分為三個(gè)階段。
初興階段。這一階段是1980年至1989年。主要是普及茶知識(shí)，宣傳茶與健康的階段。弘揚(yáng)茶文化的目的是引導(dǎo)茶消費(fèi)。
1981-1982年全國(guó)茶葉積壓，點(diǎn)燃了茶文化宣傳的火種。在20世紀(jì)80年代以前，我國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)一直處在供不應(yīng)求的狀況，每年增產(chǎn)的茶葉優(yōu)先供應(yīng)出口，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采取限量供應(yīng)。從20世紀(jì)60年代、70年代，國(guó)家采取了一系列措施發(fā)展茶葉生產(chǎn)，號(hào)召大力開(kāi)辟茶園，到改革開(kāi)放時(shí)，全國(guó)茶園面積已達(dá)100多萬(wàn)公頃，為我國(guó)茶葉產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。1981-1982年茶葉生產(chǎn)的增長(zhǎng)已遠(yuǎn)超過(guò)出口的需求，因此全國(guó)茶葉出現(xiàn)大量積壓。為了開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)，當(dāng)時(shí)主管茶葉業(yè)務(wù)的國(guó)家商業(yè)部茶葉畜產(chǎn)局組織各地大力開(kāi)展茶知識(shí)宣傳，擴(kuò)大茶葉銷(xiāo)售。由茶葉加工處張大為同志、茶葉處于杰同志在中央電視臺(tái)《為您服務(wù)》欄目介紹茶的知識(shí)，讓廣大群眾了解茶，提倡飲茶中華茶文化的興起中華茶文化的興起。這一舉動(dòng)也為茶文化利用大眾傳媒宣傳開(kāi)了一個(gè)好頭，接著各地也紛紛開(kāi)展了飲茶的宣傳活動(dòng)。
此時(shí)，中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社出版了浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授莊晚芳先生與孔憲樂(lè)、唐力新、王加生合編的通俗讀物—《飲茶漫話(huà)》，1983年被日本的松崎芳郎翻譯連載，為茶文化的宣傳提供了基本框架?！讹嫴杪?huà)》比較全面系統(tǒng)地介紹了飲茶知識(shí)和茶文化的內(nèi)容，圖文并茂，言簡(jiǎn)意賅，通俗易懂，趣味性強(qiáng)，是當(dāng)時(shí)全國(guó)的第一本茶文化讀物，倍受?chē)?guó)內(nèi)外讀者歡迎。1982年，莊晚芳教授又倡導(dǎo)在杭州成立“茶人之家”。浙江省茶葉公司茶葉專(zhuān)家陳觀(guān)滄先生負(fù)責(zé)籌備工作，“茶人之家”新居于1985年在杭州西子湖畔正式落成，并出版了《茶人之家》刊物(后改版為《茶博覽》)，也是當(dāng)時(shí)唯一的茶文化刊物，是中華茶文化剛興起的浪花，對(duì)推動(dòng)茶文化的復(fù)興起了重要作用。
1983年10月，浙江省科協(xié)主持，浙江省茶葉學(xué)會(huì)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)浙江省分會(huì)、中華全國(guó)中醫(yī)學(xué)會(huì)浙江省分會(huì)聯(lián)合在杭州召開(kāi)“茶葉與健康、文化學(xué)術(shù)研討會(huì)”。這次會(huì)議是推動(dòng)茶葉界與醫(yī)學(xué)界聯(lián)合研究茶在醫(yī)藥中作用的會(huì)議，是對(duì)茶與^***健康認(rèn)識(shí)深化、茶的藥用價(jià)值研究和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。吳覺(jué)農(nóng)先生稱(chēng)贊“茶葉與健康、文化學(xué)術(shù)研討會(huì)是個(gè)創(chuàng)舉”。
1984年在湖北武漢召開(kāi)了全國(guó)茶葉流通體制改革會(huì)議，進(jìn)一步推動(dòng)了茶文化的涌動(dòng)。當(dāng)年，湖北天門(mén)成立了“陸羽研究會(huì)”，將中國(guó)茶葉史上的先哲正式搬上舞臺(tái)，昭顯中華茶文化的輝煌。1987年當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)先生的《吳覺(jué)農(nóng)選集》出版發(fā)行，1988年吳覺(jué)農(nóng)先生主編的《茶經(jīng)述評(píng)》也正式出版發(fā)行。同年，杭州成立籌建了中國(guó)茶葉博物館中華茶文化的興起。安徽電視臺(tái)拍攝了《茶圣陸羽》，將其搬上屏幕。莊晚芳先生提出倡導(dǎo)中國(guó)茶德—“廉、美、和、靜”四字原則，引起茶界的廣泛關(guān)注和討論，成為中國(guó)茶道的基本精神。
1989年4-5月，臺(tái)灣地區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃正敏、臺(tái)灣天仁集團(tuán)副董事長(zhǎng)李瑞賢、臺(tái)北陸羽茶藝中心總經(jīng)理蔡榮章等茶業(yè)界同仁兩次訪(fǎng)問(wèn)大陸，并在北京人民大會(huì)堂舉行茶藝表演，為剛興起的大陸茶文化起到了重要的助推作用。
同年9月10日至16日，“首屆茶與中國(guó)文化展示周”在北京民族文化宮舉行，全面展示了中華茶文化的深厚底蘊(yùn)和豐富多彩的內(nèi)涵。該活動(dòng)由國(guó)家商業(yè)部土特產(chǎn)品管理公司、中國(guó)茶葉進(jìn)出口公司、新華社北京分社、中國(guó)農(nóng)副土特產(chǎn)品開(kāi)發(fā)公司聯(lián)合主辦，全國(guó)有120余家茶葉主管企業(yè)參加展出，有8支茶藝表演隊(duì)參加了演示。日本、美國(guó)、英國(guó)、摩洛哥、突尼斯、巴基斯坦、毛里塔尼亞等國(guó)家和中國(guó)香港、臺(tái)灣地區(qū)的多家企業(yè)應(yīng)邀參加貿(mào)易洽談。啟功先生題寫(xiě)了展覽會(huì)會(huì)標(biāo)，全國(guó)人大副委員長(zhǎng)習(xí)仲勛、嚴(yán)濟(jì)慈、國(guó)家各部委及北京市等單位的十余名省部級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出席了開(kāi)幕式并參觀(guān)了展覽。茶界前輩黃國(guó)光、陳椽、阮宇成、錢(qián)梁、陳觀(guān)滄、裘覽耕、劉祖生、楊興祥、王郁風(fēng)、于寶森等出席了開(kāi)幕式。吳覺(jué)農(nóng)先生不顧年事已高，也驅(qū)車(chē)策杖參觀(guān)了展覽。他在認(rèn)真地觀(guān)看了展覽的各部分內(nèi)容后十分興奮，為展覽會(huì)揮毫題詞“祝賀首屆茶與中國(guó)文化展示周圓滿(mǎn)成功”。這次展示活動(dòng)，集全國(guó)茶界之力，文化內(nèi)容突出，反應(yīng)強(qiáng)烈，震動(dòng)很大，為中華茶文化的復(fù)蘇吹響了號(hào)角。
復(fù)蘇階段，主要是指1990年至1999年。
1989年“首屆茶與中國(guó)文化展示周”的成功舉辦，在業(yè)內(nèi)和社會(huì)上產(chǎn)生了巨大的影響，展示了中華茶文化的無(wú)窮魅力，昭示了中華茶文化的美好前景，為全國(guó)性的茶文化宣傳活動(dòng)拉開(kāi)了序幕。
為了弘揚(yáng)茶文化，業(yè)內(nèi)的民間社團(tuán)紛紛組建。1990年中華茶人聯(lián)誼會(huì)在北京正式成立，擔(dān)負(fù)起國(guó)內(nèi)茶人和世界華人的茶文化交流任務(wù);1992年中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在浙江寧波召開(kāi)成立大會(huì)，也將弘揚(yáng)茶文化列為工作任務(wù)之一;1994年中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)經(jīng)過(guò)多年醞釀在杭州宣告成立。早在20世紀(jì)60年代成立的中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)以及成立于20世紀(jì)80年代的華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)，也將很大的精力轉(zhuǎn)移到弘揚(yáng)茶文化的工作上來(lái)。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)從成立至今已連續(xù)舉辦八屆國(guó)際茶文化研討會(huì)，研討會(huì)的規(guī)模一次比一次大，規(guī)格一次比一次高，內(nèi)容一次比一次豐富，影響一次比一次廣泛。同時(shí)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)還參與主辦了許多地方性的茶文化活動(dòng)，如：中國(guó)普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)、中國(guó)重慶(永川)國(guó)際茶文化旅游節(jié)以及茶與佛教的茶事活動(dòng)，有力地推動(dòng)了中華茶文化的傳揚(yáng)中華茶文化的興起茶藝師。此外，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)還通過(guò)相關(guān)活動(dòng)在國(guó)際上產(chǎn)生了很大的影響，特別是密切和加強(qiáng)了同東南亞各國(guó)的茶文化交流，進(jìn)一步傳播了中華茶文化，提高了中華茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際地位。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)從成立之始就將“弘揚(yáng)茶文化、發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)”作為首要目標(biāo)，積極利用各種會(huì)議和商品展覽展銷(xiāo)活動(dòng)，大力營(yíng)造茶文化氛圍，提升茶文化宣傳力度。繼1989年“首屆茶與中國(guó)文化展示周”十年后，與國(guó)內(nèi)貿(mào)易部商業(yè)發(fā)展中心聯(lián)合在北京展覽館舉辦了′99中國(guó)茶文化展示周活動(dòng)。此次活動(dòng)比1989年的規(guī)模更大，檔次更高，展品更精，文化內(nèi)容更豐富。全國(guó)政協(xié)三位副主席及國(guó)家各部委的約二十位部級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出席了這次活動(dòng)的開(kāi)幕式，全國(guó)政協(xié)副主席白立忱、中央候補(bǔ)委員王如珍還專(zhuān)門(mén)前往參觀(guān)，有效地推動(dòng)了茶文化向縱深方向發(fā)展。
茶文化的歷史
1.說(shuō)起茶的發(fā)現(xiàn)，人們會(huì)自然地想到神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō)，然而把茶作為飲料、作為一種精神享受，真正有歷史記載的還應(yīng)該從西漢算起，王褒《僮約》中“烹茶盡具”、武陽(yáng)買(mǎi)茶和記載，充分證明了當(dāng)時(shí)飲茶風(fēng)俗的形成和茶葉市場(chǎng)的存在。東晉常璩在《華陽(yáng)國(guó)志.巴志》中記述了巴蜀地共的很多共梧甚至把茶作為貢品。魏晉南北朝時(shí)一些有識(shí)之士“以茶養(yǎng)謙”巳成風(fēng)氣，如晉吳興太守陸納已養(yǎng)成只招待茶水的習(xí)慣，客來(lái)敬茶這也許是最好的例證。
2.唐代是歷史上比較興旺的朝代，陸羽《茶徑》系統(tǒng)總結(jié)了唐代及其發(fā)前的茶葉生產(chǎn)、飲用的經(jīng)驗(yàn)，也提出了精行儉德的茶道精神。陸羽及其同時(shí)代的一些文人，都非常重視飲茶的精神享受和道德規(guī)范，而且非常講究飲茶用具和煮茶的藝術(shù)，可以說(shuō)中國(guó)的茶道、茶藝從此產(chǎn)生。當(dāng)時(shí)比屋皆飲的民間茶俗，乃至豪華隆重的皇室宮廷茶宴，以及文人的茶詩(shī)詞與茶書(shū)畫(huà)，都是茶文化形成與發(fā)展的集中表現(xiàn)。
3.到了宋代，茶葉生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展，飲茶更加普及，作為貢品的建州龍團(tuán)鳳餅更是花樣翻新。宋徽宗皇帝趙佶著《大觀(guān)茶論》，這是中國(guó)歷史上唯一的一位親自寫(xiě)茶書(shū)的皇帝。跟隨其后的不少文人雅士也紛紛寫(xiě)詩(shī)作茶畫(huà)。同時(shí)飲茶藝術(shù)也有了進(jìn)一步的發(fā)展，“點(diǎn)茶”技藝進(jìn)一步規(guī)范，“斗茶”之風(fēng)盛行，佛門(mén)茶事興旺，飲茶技藝也隨著佛教的傳播而迅速走也國(guó)門(mén)傳至海內(nèi)外。
4.明清時(shí)代散葉茶迅速發(fā)展，多茶類(lèi)的結(jié)構(gòu)逐步形成，飲茶方法也從點(diǎn)茶發(fā)展成泡茶，而且泡茶用具也越來(lái)越講究，工藝精巧的紫砂壺、蓋碗瓷器茶具等也應(yīng)運(yùn)而生。客來(lái)敬茶、以茶待客風(fēng)氣更為普及，都市茶館林立，利用茶館休閑、談生意已是平常事，茶館文化教育得到發(fā)展。
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