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桂花茶貯存方法有哪些

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桂花茶貯存方法有哪些

  桂花茶貯存方法略為講究,有什么桂花茶貯存方法呢?在桂花茶貯存中要注意什么事情呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的 桂花茶貯存方法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

  桂花茶貯存方法

  桂花茶因其宜人的芳香而受到廣大消費(fèi)者的親睞,桂花茶采收加工后,必須及時(shí)進(jìn)行科學(xué)的包裝、貯藏,才能保持其藥效、質(zhì)量和價(jià)值。否則,若包裝貯藏不當(dāng),使其出現(xiàn)蟲蛀、霉?fàn)€、變質(zhì)、揮發(fā)和變味等現(xiàn)象,不僅失去藥效,而且用后還會(huì)產(chǎn)生毒副作用。

  如玫瑰花、月季花、桂花等多含揮發(fā)油,氣味濃郁芳香,色彩鮮艷,不宜長(zhǎng)期暴露在空氣中。

  一、此類花茶宜用雙層無毒塑膜袋包裝。

  二、袋中放少理石灰明礬、干燥的鋸木屑、谷殼等物。

  三、扎緊后貯藏于干燥、通風(fēng)、避光處。

  桂花茶貯存注意事項(xiàng)

  1、復(fù)烘干燥:桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時(shí),也吸收了大量水分,含水量高達(dá)15%,要盡快復(fù)烘干燥,使含水量降至5%左右,以免霉變。

  2、包裝貯藏:烘干后即成桂花茶,自然冷卻24小時(shí),按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好,裝入紙箱內(nèi),就可供應(yīng)市場(chǎng)或放入通風(fēng)干燥的室內(nèi)貯藏。

  注意防潮濕霉變、防鼠害,貯存期不超過1年。

  怎么貯存桂花茶最為恰當(dāng)

  桂花茶有易吸味和易吸潮的特點(diǎn),如果沒有應(yīng)用恰當(dāng)?shù)姆绞劫A存桂花茶,就會(huì)導(dǎo)致桂花茶失去原有的香韻,甚至陳化變質(zhì)。

  貯存桂花茶的做法

  1、將綠茶放于加溫到150度無油污的炒鍋里反復(fù)翻炒約一小時(shí),將綠茶充分炒酥脆。

  2、將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個(gè)密閉的容器里冷卻(以免再吸收空氣里的潮氣)。

  3、將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器,同干酥的茶葉一起密閉搖勻(2-3小時(shí)再搖一次)。

  4、經(jīng)12-18小時(shí)充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作,密封儲(chǔ)存后可隨時(shí)取少許沖開水泡飲。(注:此時(shí)的鮮桂花已經(jīng)和綠茶一樣干燥)

  白糖貯存桂花茶

  桂花茶芳香宜人,是最受歡迎的花茶之一,然而花茶有易陳化變質(zhì)的特點(diǎn),因此如何貯存成為了保持桂花茶鮮爽口感的關(guān)鍵所在。下文就為您介紹一種有效貯存桂花茶的方法。

  白糖貯存桂花茶

  做法:將鮮桂花和白糖,按照體積比1:1的比例充分拌勻,裝于密閉的廣口瓶或瓷罐里避光保存,可作為元宵節(jié)或者日常的芝麻、花生、核桃仁等湯圓餡的添香。

  貯存機(jī)理:飽和半固體的糖漬能殺菌保質(zhì)。此法有不損失香氣的特點(diǎn)。

  用生石灰貯存桂花茶

  正確有效的保存方法是保持桂花茶鮮爽風(fēng)味以及醇香口感的關(guān)鍵步驟,下文就為您介紹一種簡(jiǎn)單有效的貯存方法,生石灰干燥法。

  生石灰干燥法:

  1、用大紙張松松地包上與桂花量對(duì)等的生石灰塊(包成數(shù)個(gè)),將它們放進(jìn)密閉的容器里(帶蓋鐵桶或塑料桶)。

  2、把鮮桂花悉數(shù)撒在生石灰紙包上,蓋緊蓋密封1-2天桂花就會(huì)干酥,干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可。

  貯存機(jī)理:

  利用生石灰“碳酸鈣”在常溫下,極具吸潮生成熟石灰“氫氧化鈣”的原理。這樣保存桂花茶有不走失香氣不變色的特點(diǎn),這樣的干桂花用于各種桂花食品都可以。
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