飼養(yǎng)鱷龜?shù)那熬叭绾?/h1>
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曹欣732由 分享
飼養(yǎng)鱷龜?shù)那熬叭绾?/p>
鱷龜從國外引進(jìn)我國時間不長，據(jù)初步統(tǒng)計到目前為止進(jìn)口總數(shù)為6萬只左右，其中95%以上為小鱷龜。還有很多人沒有認(rèn)識到鱷龜?shù)娘曫B(yǎng)價值。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家分析一下飼養(yǎng)鱷龜?shù)那熬啊?/p>
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鱷龜就品種而言分為大鱷龜和小鱷龜，大鱷龜又名凸背鱷龜，小鱷龜又稱平背鱷龜，小鱷龜分4個亞種。
大鱷龜和小鱷龜?shù)闹饕獏^(qū)別在于其背部盾片突起，隨著年齡的增加，大鱷龜始終顯著，而小鱷龜稚、幼期明顯，成龜期就不那么突出。
以生長速度看，大鱷龜小時候生長緩慢，當(dāng)生長到250克以后，生長速度加快，在人工控溫條件下，從250克到2500克只要1年的時間，在自然界出現(xiàn)最大的個體達(dá)100千克以上。
小鱷龜在50克以下生長緩慢，從7g長到50g需要80天左右，在控溫條件下，50克左右的小鱷龜長到2500克或7克左右的稚龜平均長到1500克僅需1年。在自然狀態(tài)下，小鱷龜個體能長到23千克以上。
大鱷龜在國際上受到保護(hù)，而小鱷龜不保護(hù)，因此可以大力發(fā)展。
當(dāng)前進(jìn)口量滿足不了我國的需求，現(xiàn)階段仍處于鱷龜種苗開發(fā)期，特點是種苗供不應(yīng)求，價格較高。預(yù)計2年后鱷龜養(yǎng)殖發(fā)展進(jìn)入商品階段，大批商品鱷龜進(jìn)入市場，不再限于飯店消費。
大眾化的消費將促進(jìn)鱷龜生產(chǎn)更快發(fā)展，當(dāng)鱷龜形成產(chǎn)業(yè)后，鱷龜產(chǎn)量繼續(xù)增加，大約在5年后進(jìn)入平利階段，進(jìn)一步發(fā)展，將進(jìn)入薄利時代，到時優(yōu)勝劣汰，只有依靠科技含量的提高才能在市場上占有一席之地。
業(yè)內(nèi)人士分析，10年內(nèi)鱷龜養(yǎng)殖項目不會淘汰。
飼養(yǎng)鱷龜?shù)那熬埃猴L(fēng)味獨特
已在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的先行者中得到公認(rèn)，他們品嘗鱷龜后一致認(rèn)為鱷龜味道確實鮮美，無異味、泥土味及怪味，比鱉的裙邊味道更美，鱷龜?shù)娜赓|(zhì)香酥，脂肪含量比普通龜鱉少得多。
筆者在浙江與養(yǎng)殖者共同解剖過小鱷龜成體，3.4kg的鱷龜，放血后去除背甲和腹甲和極少脂肪后，剩下的幾乎都是純精肉經(jīng)稱重為2kg，純出肉率為58.8%，故鱷龜又稱肉龜。
今后可能出現(xiàn)的問題是：過大的鱷龜在未來全面上市時，一般消費者難以接受。
因此，應(yīng)盡量控制養(yǎng)殖鱷龜?shù)纳鲜幸?guī)格不超過1500g為宜，對過大的鱷龜可分割成小包裝，并可進(jìn)行深加工，適應(yīng)多層次需要。
筆者在深圳考察時發(fā)現(xiàn)，深圳酒樓對鱷龜?shù)囊?guī)格要求很嚴(yán)格，他們歡迎1500克左右的規(guī)格，并且對鱷龜?shù)呐腼兎椒ê苡兄v究，已出現(xiàn)8種烹飪方法。
飼養(yǎng)鱷龜?shù)那熬埃貉胍曋攸c推介
此外，中央電視臺在鱷龜引進(jìn)后，對鱷龜進(jìn)行了專題采訪和報道，拍攝的《鱷龜?shù)臏厥茵B(yǎng)殖》和《帶你去認(rèn)識鱷龜》科教、科普片在7套“科技苑”中反復(fù)播放，央視重點推介，觀眾反響強(qiáng)烈，有力地推動了鱷龜養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
筆者認(rèn)為，只要正確引導(dǎo)，積極鼓勵，大力發(fā)展，鱷龜養(yǎng)殖前景廣闊。