肉牛飼養(yǎng)管理規(guī)程
肉牛飼養(yǎng)管理規(guī)程
肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程有利于肉牛進(jìn)行標(biāo)注化地養(yǎng)殖，能讓肉?？焖俳】档爻砷L(zhǎng)，那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程
(1)總則
制定本操作規(guī)程的目的是為了提高肉牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平，規(guī)范肉牛飼養(yǎng)管理，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)牛肉的規(guī)范化生產(chǎn)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，維護(hù)生態(tài)環(huán)境和保障人民健康，為更好的實(shí)施“六個(gè)一”規(guī)范工程提供依據(jù)。(2)牛場(chǎng)建設(shè)①規(guī)?；?chǎng)建場(chǎng)條件
A.符合當(dāng)?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求。
B.場(chǎng)址地勢(shì)高燥、平坦、向陽(yáng)、干燥，牛場(chǎng)地勢(shì)應(yīng)高出當(dāng)?shù)貧v史最高洪水線(xiàn)，地下水位要在2米以下。
C.水源充足，取用方便，每100頭存欄牛每天需水20噸～30噸，水質(zhì)應(yīng)符合飲用水的要求，水質(zhì)必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，水量充足，最好用深層地下水。
D.電力必須充足可靠，符合電力安全的要求。E.必須滿(mǎn)足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件。
F.當(dāng)?shù)爻Ｄ曛鲗?dǎo)風(fēng)向，場(chǎng)址應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群的下風(fēng)向處。G.交通便利，場(chǎng)界距離交通干線(xiàn)不少于500米，距居民居住區(qū)和其它畜牧場(chǎng)不少于1000米，距離畜產(chǎn)品加工場(chǎng)不少于1000米。②牛場(chǎng)規(guī)劃與布局
A.規(guī)劃原則
建筑緊湊，在節(jié)約土地、滿(mǎn)足當(dāng)前生產(chǎn)需要的同時(shí)，綜合考慮將來(lái)擴(kuò)
建和改造的可能性。
B.面積
按飼養(yǎng)1頭牛占地25～35平方米計(jì)算。
C.分區(qū)
規(guī)?；?chǎng)建筑設(shè)施分生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)三個(gè)功能區(qū)，各功能區(qū)要界限分明，功能區(qū)間距不少于30～50米，并有防疫隔離帶或墻。生活管理區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向上風(fēng)向及地勢(shì)較高處，主要包括生活設(shè)施、辦公設(shè)施、與外界接觸密切的生產(chǎn)輔助設(shè)施，設(shè)主大門(mén)。生產(chǎn)區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)中間，主要包括牛舍與有關(guān)生產(chǎn)輔助設(shè)施。隔離區(qū)設(shè)在場(chǎng)區(qū)下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向及地勢(shì)較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離牛舍、貯糞場(chǎng)、裝卸牛臺(tái)和污水處理池。獸醫(yī)室、隔離牛舍應(yīng)設(shè)在距最近牛舍50～100米以外的地方，設(shè)有后門(mén)。
飼料庫(kù)和飼料加工車(chē)間設(shè)在生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)之間，應(yīng)方便車(chē)輛運(yùn)輸。青貯窖(池)、草垛有專(zhuān)用通道通向場(chǎng)外。草垛距房舍50米以上。牛舍一側(cè)設(shè)飼料調(diào)制間和更衣室。牛場(chǎng)與外界應(yīng)有專(zhuān)用道路相連通。場(chǎng)內(nèi)道路分凈道和污道，兩者嚴(yán)格分開(kāi)，不得交叉、混用。凈道路面寬度不小于3.5米，轉(zhuǎn)彎半徑不小于8米。道路上空凈高4米內(nèi)沒(méi)有障礙物。
D.設(shè)施
牛場(chǎng)的工藝應(yīng)適用于肉牛肥育的技術(shù)要求。要有利于牛場(chǎng)的衛(wèi)生防疫;有利于糞尿污水減量化、無(wú)害化處理和環(huán)境保護(hù);有利于節(jié)水、節(jié)能、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。
牛場(chǎng)的設(shè)施應(yīng)滿(mǎn)足肉牛育肥和生產(chǎn)的技術(shù)要求;經(jīng)濟(jì)實(shí)用，便于清洗消毒，安全衛(wèi)生;優(yōu)先選用性能可靠的配套定型產(chǎn)品。
E.建筑
牛舍的建筑形式可采用敞棚式、半開(kāi)放式和封閉式，敞棚式和半開(kāi)方式牛舍冬季要注意保溫，封閉式牛舍要注意通風(fēng)、換氣。本公司采用的是半開(kāi)放式建筑。牛舍可采用磚混結(jié)構(gòu)或輕鋼結(jié)構(gòu)，棚舍可采用鋼管支柱。每棟牛舍長(zhǎng)度根據(jù)養(yǎng)牛數(shù)量而定，兩棟牛舍間距不少于15米。
牛床一般1.7～1.8米，地面應(yīng)結(jié)實(shí)、防滑，易于沖刷，并向糞溝作2°傾斜。糞溝寬25～30厘米，深10～15厘米，并向貯糞池一端傾斜2°～3°。
牛舍通道單列式位于飼槽與墻壁之間，寬度1.30～1.50米;雙(多)列式位于兩槽之間，寬度1.80～2.0米。本公司是采用后者。飼槽設(shè)在牛床前面，槽底為橢圓形，槽內(nèi)表面應(yīng)光滑、耐用。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)在牛舍的前面或后面，面積按每頭牛6～8平方米設(shè)計(jì)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面以三合土為宜，并向四周有一定坡度(3°～5°)。F.貯存設(shè)施
青貯窖(池)按每頭牛每天20千克青貯、每立方米青貯500～600千克設(shè)計(jì)容量。
粗飼料按每頭牛每天需要粗飼料4～6千克計(jì)算。
精飼料應(yīng)有專(zhuān)門(mén)的貯存庫(kù)，精飼料需要量按每頭牛每天需要體重的1%～1.5%計(jì)算。
G.消防
應(yīng)采取經(jīng)濟(jì)合理、安全可靠的消防措施，消防通道可利用場(chǎng)內(nèi)道路，緊急情況時(shí)能與場(chǎng)外公路相通。采用生產(chǎn)、生活、消防合一的給水系統(tǒng)。H.衛(wèi)生防疫
牛場(chǎng)四周建有圍墻、防疫溝，并有綠化隔離帶，牛場(chǎng)大門(mén)和后門(mén)入口處設(shè)車(chē)輛強(qiáng)制消毒設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與生活管理區(qū)嚴(yán)格隔離，在生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)人員更衣消毒室，在牛舍入口處設(shè)地面消毒池。I.環(huán)境保護(hù)
新建牛場(chǎng)必須進(jìn)行環(huán)境評(píng)估。按照《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，NY/T388-1999》的要求，確保牛場(chǎng)不污染周?chē)h(huán)境，周?chē)h(huán)境也不污染牛場(chǎng)環(huán)境。采用污染物減量化、無(wú)害化、資源化處理的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。新建牛場(chǎng)必須同步建設(shè)相應(yīng)的糞便和污水處理設(shè)施。固體糞污以高溫堆肥處理為主，處理后符合國(guó)家規(guī)定方可運(yùn)出場(chǎng)外。污水也必須經(jīng)處理后才可排放。
場(chǎng)區(qū)綠化應(yīng)結(jié)合場(chǎng)區(qū)與牛場(chǎng)之間的隔離、遮蔭及防風(fēng)需要進(jìn)行?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際種植能美化環(huán)境、凈化空氣的樹(shù)種和花草，不宜種植有毒、有刺、飛絮的植物。
肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程
(5)肉牛育肥
肉牛育肥一般分為青年牛育肥、架子牛育肥和高檔肉牛育肥。育肥時(shí)間青年牛6～8個(gè)月;架子牛2～3個(gè)月，最長(zhǎng)不超過(guò)4個(gè)月;優(yōu)質(zhì)高檔肉牛育肥8～10個(gè)月。①青年牛、架子牛育肥期的管理a、實(shí)行“六凈”：
料凈：不含沙石、金屬及塑料等異物，不發(fā)霉腐敗，不受有毒農(nóng)藥污染。
草凈：無(wú)泥土塊，無(wú)鐵釘、短截鐵絲、電線(xiàn)等，不受有毒農(nóng)藥污染。
圈凈：勤墊圈、除糞，保持圈舍內(nèi)空氣清潔。槽凈：每天清掃，防止草料殘?jiān)诓蹆?nèi)發(fā)酵或霉變。水凈：飲水要衛(wèi)生，不飲有毒有害水。
牛體凈：每天刷拭，經(jīng)常保持牛體清潔衛(wèi)生，特別中夏秋要防止體外寄生蟲(chóng)。
A.育肥牛的選擇青年牛育肥選擇斷奶后的雜交肉?；虻胤搅挤N肉牛，體重150～200千克以上。架子牛育肥選擇體重350千克以上，未經(jīng)育肥的當(dāng)?shù)攸S牛公牛或雜交公牛。
B.隔離觀(guān)察牛購(gòu)進(jìn)后應(yīng)在隔離牛舍內(nèi)進(jìn)行隔離觀(guān)察，時(shí)間10～15天。觀(guān)察每頭牛的精神狀態(tài)、采食情況和糞尿情況，進(jìn)行布氏桿菌病和結(jié)核病的檢疫。
C.牛體消毒進(jìn)場(chǎng)后，用0.3%過(guò)氧乙酸對(duì)牛體逐頭消毒一次。
D.驅(qū)蟲(chóng)進(jìn)場(chǎng)后5天，用伊維菌素、左旋咪唑進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)。
E.健胃進(jìn)場(chǎng)后第7～14天對(duì)所有的牛用健胃散(中藥)進(jìn)行健胃。
F.編號(hào)與分群觀(guān)察期滿(mǎn)的牛應(yīng)轉(zhuǎn)入育肥牛舍，轉(zhuǎn)入前要進(jìn)行分群、編號(hào)。分群時(shí)年齡相差要小，體重相差不超過(guò)30千克，相同品種的雜交牛分成一群，3歲以上的牛合并飼喂。
G.飼喂草、料要提前準(zhǔn)備好。精料在飼喂前1小時(shí)浸泡，避免飼喂干料，以防瘤胃膨脹。粗料要少添勤添。飼喂次數(shù)為每天2～3次，飼喂順序?yàn)榛旌暇?、糟渣?lèi)飼料、粗飼料。肉牛喂至九成飽即可。a.育肥期混合精料參考配方玉米面70%～75%、豆餅、棉籽餅、花生餅等15%～20%、添加劑2%、磷酸氫鈣1%～2%、食鹽1%～1.5%、小蘇打0.5%～1%。每100千克體重飼喂混合精料0.8～1.2千克。粗料以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量豐富的糟渣和秸稈為主，如酒糟、青貯玉米秸、氨化麥秸等。
b.白酒糟育肥肉牛參考配方
配方1(體重200千克左右)玉米面66%，麩皮8%，豆餅5%，棉籽餅15%，磷酸氫鈣2%，食鹽1.0%，小蘇打1%，添加劑2%，喂量占體重0.8%～1.0%。粗料以白酒糟為主，喂量在7～8kg，輔以青貯玉米秸、氨化麥秸。
配方2(體重400千克以上)玉米面70.5%，棉籽餅24%，磷酸氫鈣1.5%，食鹽1%，小蘇打1%，添加劑2%，喂量占體重0.8%～1.0%。粗料以白酒糟為主，喂量在15～20kg，輔以青貯玉米秸、氨化麥秸。
H.管理
管理應(yīng)細(xì)致，以保持健康和增膘為目的。采用長(zhǎng)繩栓系運(yùn)動(dòng)或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)密集自由運(yùn)動(dòng)。每天上、下午各刷拭牛體一次。牛舍每日清理兩次，每月消毒一次，出欄后空圈徹底消毒。高溫季節(jié)注意防暑降溫，冬季注意防寒保暖。飼養(yǎng)人員應(yīng)固定，注意觀(guān)察和發(fā)現(xiàn)異常情況，并立即通知技術(shù)人員處理。對(duì)生長(zhǎng)速度慢或異常的牛應(yīng)個(gè)別剔除。
?、偻茝V“三定、四勤、四要管理方法”三定：定時(shí)、定量、定位;
四勤：勤添、勤拌、勤刷試、勤檢查;四要：要短栓系、要搓舌、要慢飲
②優(yōu)質(zhì)高檔肉牛育肥
A.育肥牛的選擇選擇年齡2～3歲，體重400千克以上的地方良種閹?；螂s交牛閹牛。
B.育肥期一般為8～10個(gè)月，分為增重和肉質(zhì)改善期。前期為增重期(4～6個(gè)月)，后期為肉質(zhì)改善期(2～4個(gè)月)。
C.飼料及喂量
a.增重期參考配方：玉米面72%，豆餅8%，棉籽餅16%，磷酸氫鈣1.3%，食鹽1.2%，添加劑1.5%，每70～80千克體重喂1千克混合精料，約占日糧60%～70%。粗料以青貯玉米秸或氨化麥秸、玉米秸，約占日糧30%～40%。
b.肉質(zhì)改善期參考配方：玉米面83%，豆餅12%，油脂1%，磷酸氫鈣1.2%，食鹽0.8%，添加劑1.5%，小蘇打0.5%，每60～70千克體重喂給1千克混合精料，約占日糧70%～80%。粗飼料與增重期相同，約占日糧20%～30%。
D.飼養(yǎng)管理
育肥開(kāi)始后，精飼料量由少到多，7～10天達(dá)到規(guī)定喂量，粗飼料不能輕易更換。育肥牛喂至8～9成飽。采取先料后草的飼喂方法。日喂3次，喂后放入室外運(yùn)動(dòng)欄內(nèi)飲水。做到室內(nèi)、牛體、環(huán)境衛(wèi)生清潔。
每月稱(chēng)重1次，每次連續(xù)兩天早飼前空腹進(jìn)行。兩天稱(chēng)重結(jié)果的平均數(shù)為該次的實(shí)際體重。根據(jù)體重調(diào)整精粗飼料的喂量。
E.肥度評(píng)定高度肥育的牛，背腰寬平，骨結(jié)節(jié)不明顯，陰囊充盈，充滿(mǎn)脂肪，脅下手抓脂肪厚度大、后襠向兩大腿伸展(俗稱(chēng)開(kāi)襠)，體重達(dá)600～700千克以上。
F.出欄及屠宰肉牛育肥宜采用全進(jìn)全出的方法，根據(jù)品種的不同，當(dāng)肉牛達(dá)到500～600千克體重，平均日增重效益低于飼料成本時(shí)盡快出欄。
a、出欄牛膘情評(píng)定見(jiàn)表1。
表1
肉牛膘情評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)
*目測(cè)和觸摸是評(píng)定肉牛肥度的主要方法。
b、肥育紀(jì)錄
1、肥育開(kāi)始及以后每隔一定時(shí)間(如1月)直至結(jié)束，均作牛只活重測(cè)定紀(jì)錄、飼料消耗紀(jì)錄、衛(wèi)生防疫及管理關(guān)鍵措施等紀(jì)錄，并及時(shí)檢查、總結(jié)，不斷改進(jìn)育肥技術(shù)。
2、一批或一期肥育工作結(jié)束后，要對(duì)記錄資料及時(shí)作統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)缺陷，及時(shí)改正，不斷提高肥育效益。
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