超市買的燒烤串怎么烤好吃嗎
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超市買的燒烤串怎么烤好吃嗎
夏季來臨，燒烤是很多朋友喜歡的美食，自己動(dòng)手烤肉，既干凈又美味。那么你們知道燒烤串要怎么烤嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下燒烤串的做法吧。
烤燒烤串的食材準(zhǔn)備
烤燒烤串的做法教程
1.豬肉切成細(xì)長條，加入蠔油，味極鮮醬油，洋蔥塊，雞蛋拌勻腌一小時(shí)。
2.穿成串。
3.魷魚加入蠔油，味極鮮醬油，洋蔥腌1小時(shí)。
4.點(diǎn)炭火烤。
5.烤串，烤時(shí)用刷子刷點(diǎn)油，烤好后，撒上辣椒粉，孜然粉。
燒烤串的內(nèi)容
明顯的麻辣風(fēng)味，辣度很高，適合喜辣人群，且腌料的去腥效果好，烤出的肉串顏色偏紅，肉質(zhì)鮮嫩，誘人食欲;
燒烤串的做法
第1步：將原料肉洗凈，切成4～6g大小的塊狀，備用。
第2步：按比例將腌料與冰水混合，配制成腌制液，再加入到切好的肉塊中，使腌制液與肉塊充分接觸;若有比較結(jié)實(shí)的塑料袋，可將肉塊與腌制液放入袋中，扎緊，摔打5～10分鐘，以便入味均勻。
第3步：將肉塊放入冰箱冷藏室中腌制3～4小時(shí)，至腌制液完全被肉吸收為止;然后將腌制好的肉塊穿簽，穿簽時(shí)最好每兩塊瘦肉之間夾一塊肥肉，以增加香味。
第4步：穿好簽的肉串可以在烤箱中用180～200℃烤8～10分鐘即可食用或者可采用明火燒烤的方式，以增加熏烤的香味。