半成品披薩怎么烤好吃

半成品披薩怎么烤好吃

　　披薩(Pizza)是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成，那么你知道怎么烤披薩嗎?下面學習啦小編給你分享一下烤披薩的做法吧。

　　烤披薩的食材準備

　　烤披薩的做法教程

　　1.備好一碗溫水，放入酵母、白糖、鹽，攪拌融化后，緩慢倒入面粉中。

　　2.攪拌成雪花片，揉成面團。

　　3.加玉米油，揉好，放溫暖處餳發(fā)。

　　4.烤肉料按一比一的比例加入清水，拌勻。

　　5.豬肉切片，倒入烤肉料，放冰箱中腌制3個小時左右。

　　6.烤盤鋪錫紙，平鋪肉片，放入烤箱中烤10分鐘左右。

　　7.取出涼會，切成小丁，備用。

　　8.胡蘿卜切末備用，黑橄欖切圈，洋蔥、彩椒切丁或絲。

　　9.胡蘿卜末和甜玉米粒、豌豆放沸水中焯一下，撈出控水。

　　10.奶酪切片備用。

　　11.面團再次揉好，分成5個小劑，取兩個搟成小面餅，插眼備用(本打算4個一烤盤，結果太大了)。

　　12.刷一層披薩醬，撒適量披薩草，鋪一層奶酪。

　　13.鋪上烤肉丁。

　　14.依次撒上胡蘿卜末、玉米粒、豌豆和洋蔥，最后放上黑橄欖。

　　15.放入烤箱，上下火，200度，烤15分鐘后取出，鋪一層奶酪。

　　16.繼續(xù)烤5分鐘即可。

　　披薩的歷史

　　比薩起源于 3000 年前，人們在燒熱的石頭上做成扁平的小圓面包或餡餅。 那種放在錫板上食用的圓面包或餡餅就是比薩，它是人類歷史上第一種非發(fā)酵面包。 在埃及人發(fā)現(xiàn)了酵母， 人們才開始制作發(fā)酵面包。 '比薩'這個名字 來自拉丁語' pinsa'，它是拉丁語' pinsere '的過去分詞，意思是'壓平'。 地中海地區(qū) ，如埃及、希臘和羅馬， 習慣吃用大麥、 水和不同調(diào)料做成的小圓面包或餡餅。 當然 可以認為這些小圓面包或餡餅就是比薩的'前身'。

　　公元前3世紀，羅馬的第一部歷史中提到:"圓面餅上加橄欖油，香料和蜂蜜，置于石上烤熟";以及"薄面餅上面放奶酪和蜂蜜，并用香葉加味"。在龐貝遺址，考古學家也發(fā)現(xiàn)了類似現(xiàn)今比薩店的房址。盡管上述的食品與今天的披薩很相似，然而現(xiàn)在披薩必須的兩種原料:西紅柿(蕃茄)和莫薩里拉干酪--mozzarella，當時還沒有傳到意大利和地中海地區(qū)。

　　1990年香港電影《摩登如來神掌》，劇中的元朝公主(王祖賢飾)因緣際會來到90年代的香港，看到男主角(劉德華飾)吃比薩，便道出馬可波羅向武大郎學習制作大餅一事。此部電影很賣座，而這段原本只是個笑話的橋段，就成了華人坊間關於披薩、意大利面來源的傳說。因此有人認為比薩源于中國，傳說當年意大利著名的旅行家馬可·波羅在中國旅行時喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會烤制也無處可尋。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可.波羅靈機一動，把那位廚師叫到身邊，"如此這般"地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可.波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團中。此時已快下午2點，大家已饑腸轆轆。于是馬可.波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃后，都叫"好"。這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此"比薩"就流傳開了。

　　據(jù)統(tǒng)計，意大利總共有2萬多家比薩店，其中那不靳斯地區(qū)就有1200家。大多數(shù)那不靳斯人每周至少吃一個比薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將比薩折起來，拿在手上吃。這便成為鑒定比薩手工優(yōu)劣的依據(jù)之一。比薩必須軟硬適中，即使將其如"皮夾似的"折疊起來，外層也不會破裂。

　　目前，全球最為著名的比薩專賣連鎖企業(yè)是1958年創(chuàng)辦于美國堪薩斯洲的必勝客外觀的顯著標志。在遍布世界各地90多個國家和地區(qū)，比勝客擁有12300多間分店，包括在中國的50家餐廳，每天接待超過400萬顧客，烤制170多萬個比薩。