電烤箱怎么烤白蛤
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電烤箱怎么烤白蛤
白蛤的營養(yǎng)價值 白蛤白蛤?qū)W名為四角蛤蜊(Mactra veneriformis,Reeue),是我國沿海常見的底棲經(jīng)濟(jì)貝類,肉細(xì)味美、營養(yǎng)豐富，那么你知道白蛤要怎么烤嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下白蛤的做法吧。
烤白蛤的食材準(zhǔn)備
烤白蛤的做法教程
1.白蛤放淡鹽水中浸泡。
2.倒入少許香油，香油在水表面形成一層膜，幫助白蛤吐凈泥沙。
3.將蛤喇撈出，控干水分。將其放在烤盤上。
4.撒上少許蔥絲。
5.撒上少許鹽。
6.烤箱預(yù)熱，220度，烤十分鐘即可。
7.烤熟取出。
8.蒜搗成蒜泥。
9.倒入醋。
10.倒入生抽。
11.倒入香油。
12.加入鹽少許，調(diào)勻即可。
13.蘸醬汁開吃吧!
白蛤的營養(yǎng)價值
白蛤?qū)W名為四角蛤蜊(Mactra veneriformis，Reeue)，是我國沿海常見的底棲經(jīng)濟(jì)貝類，肉細(xì)味美、營養(yǎng)豐富。每百克鮮肉中含蛋白質(zhì)10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、鈣37毫克、磷82毫克、鐵14.2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0.03毫克、梳黃素0.15毫克、煙酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白質(zhì)中含9種人體必需氨基酸且比例適中，屬完全蛋白質(zhì)。脂肪中含腦黃金主要成份DHA(二十二碳烯酸)3.3%，EPA(二十碳五烯酸)5.5%。中醫(yī)認(rèn)為其肉性味咸寒，有滋陰、利水、化痰、軟堅功能，可用于水腫、痰積、癖塊、癖瘤、崩漏、痔瘡等