冰激凌蛋糕做法大全

　　吃蛋糕的同時，不僅滿足了你的視覺神經(jīng)，更大大的滿足了你的味覺系統(tǒng)，讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的冰激凌蛋糕做法，希望對大家有幫助!

　　冰激凌蛋糕材料

　　冰激凌蛋糕制作步驟

　　1.1.準備好食材

　　2.將蛋白和糖放入盆中

　　3.用打蛋器打發(fā)到提起成直角狀

　　4.篩入蓮子粉

　　5.切拌均勻

　　6.再另一盆中放入防油紙，再倒入第5步的.

　　7.將蛋黃和白糖打發(fā)好倒入打發(fā)好的奶油中

　　8.放入巧克力(留一點做裝飾用)拌勻

　　9.放入烤箱烤好取出

　　10.將第八步倒在蛋糕體上將剩下的巧克力撒在上面，放入冰箱凍24小時

　　11.這是做好的哦。

　　戚風蛋糕介紹

　　戚風蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質(zhì)地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油(傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質(zhì)地非常的濕潤，不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

　　戚風蛋糕的特色

　　戚風蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。

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