起司蛋糕做法步驟
起司蛋糕做法步驟
蛋糕通常都會被當成一種點心來吃，而不是當成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人們的意愿之內，這會大大地增強你對美好生活的渴望度。有了蛋糕相伴，精彩每一天。下面是小編為大家整理的起司蛋糕做法步驟，希望對大家有幫助!
起司蛋糕材料
起司蛋糕做法步驟
1.奶油奶酪室溫軟化后加入細砂糖
2.攪拌至順滑的狀態(tài)
3.將蛋黃加入
4.繼續(xù)攪拌均勻
5.蛋白中分次加入白砂糖打至濕性發(fā)泡，打蛋頭上有彎鉤
6.取三分之一蛋白糊和蛋黃糊混合均勻
7.再將剩余的蛋白糊放入，混合均勻
8.將淡奶油放入，翻拌均勻
9.篩入低筋面粉
10.翻拌均勻
11.倒入底部用錫紙包裹好的模具中，輕震幾下模具
12.使用水浴法，把模具放在一個裝有水的烤盤中烘烤
13.160度，中下層，烤1小時。如果表面顏色較淺，調到180度，讓它上色到漂亮的顏色取出。表面烘烤過度，有些開裂哈
14.室溫放涼，冷藏3-5個小時后食用，口感最佳
芝士蛋糕的傳說
芝士蛋糕 (Cheese Cake)
很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃制成的皮囊里。但是當他到達目的地打開皮囊后，卻發(fā)現(xiàn)里邊的牛奶竟已經變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發(fā)現(xiàn)告訴了他的朋友。結果人們發(fā)現(xiàn)，本身極易變質的鮮奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的營養(yǎng)也絲毫未損。
之后，歐洲的一位糕點師傅在制作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結果人們在食用后發(fā)現(xiàn)這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經很常見的奶酪蛋糕了。
適合人群：小孩子更有想象力和創(chuàng)造力，這款蛋糕的故事就是一個鼓勵創(chuàng)新實驗的最佳范本哦。
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