8寸草莓慕斯蛋糕做法圖解
8寸草莓慕斯蛋糕做法圖解
吃蛋糕的同時，不僅滿足了你的視覺神經(jīng)，更大大的滿足了你的味覺系統(tǒng)，讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的8寸草莓慕斯蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!
8寸草莓慕斯蛋糕材料
8寸草莓慕斯蛋糕制作步驟
1.草莓草莓～將165g草莓搗成泥。
2.加入魚膠粉，隔水預(yù)熱，不斷攪拌，直至魚膠粉融化。也可以直至草莓泥微微出泡就可以了。
3.差不多這樣～
4.擺盤走起來～草莓要貼邊哦～
5.奶油加入綿白糖，打發(fā)至六七分就可以了，大概就是緩慢流動的狀態(tài)就可以了。然后再加入少量的草莓切小丁，攪拌均勻。
6.把剛剛弄好的草莓泥拌入其中。翻拌均勻哦～
7.將拌好的草莓慕斯倒入蛋糕模具中，再加入另一片蛋糕(我太著急了，所以沒等戚鳳蛋糕成型我就切了，所以形狀太差了)，抱歉了。
8.再次倒入草莓慕斯。然后抹勻整平表面。
9.矯情的做個鏡面果膠～
一包QQ糖配30g水，六寸的蛋糕模用一包就可以了。
這是八寸的蛋糕模，所以要用兩包QQ糖加60g水。
隔水加熱，不斷攪拌，直至融化。
10.融化咯～該倒入草莓慕斯蛋糕中咯～
11.因為沒抹勻，所以做出來的鏡面不是那么美～
我還矯情的點綴五顆小草莓在鏡面上～
放入冰箱冷藏4小時以上。
12.冷藏一晚后脫膜，美美的～只是果膠不太均勻。
13.切了一塊嘗嘗～滿滿的都是愛～
真的好好吃哦～好吃不膩～
戚風(fēng)蛋糕的簡介
1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經(jīng)紀發(fā)明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風(fēng)蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎(chǔ)上，調(diào)整原料比例，并且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發(fā)粉和塔塔粉。
戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風(fēng)蛋糕的質(zhì)地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風(fēng)蛋糕的面糊同時烘烤，那么戚風(fēng)蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風(fēng)蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
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