芭比娃娃蛋糕制作
芭比娃娃蛋糕制作
在每一個(gè)女孩兒心中，都有一個(gè)公主夢(mèng)，當(dāng)永遠(yuǎn)16歲的芭比娃娃出現(xiàn)的時(shí)候，便住進(jìn)了每一位少女的心中，幾乎成為全世界小女孩的心愛之物。學(xué)習(xí)啦小編接下來(lái)給大家?guī)?lái)了芭比娃娃蛋糕的第二種做法，一起動(dòng)手試試吧~
芭比娃娃蛋糕做法步驟
1.準(zhǔn)備食材：蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、植物油、檸檬、牛奶
2.雞蛋清、黃分離,分別打在無(wú)油無(wú)水的容器內(nèi)
3.首先用手動(dòng)打蛋器把蛋黃攪開，并把植物油分三次倒入其中，每次都要攪拌均勻
4.倒入牛奶，攪拌均勻
5.把易小焙蛋糕粉篩入蛋黃糊中
6.用硅膠刀由下自上翻拌，直到面糊順滑細(xì)膩，無(wú)顆粒狀
7.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的魚眼泡時(shí)，滴入幾滴檸檬汁
8.白砂糖分三次倒入，改中高速繼續(xù)打發(fā)蛋白 (小貼士：這個(gè)時(shí)候就可以預(yù)熱烤箱了 )
9.蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡狀態(tài)時(shí)，提起打蛋器，兩邊都是筆直的尖角即可
10.取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀由下至上翻拌，(手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢轉(zhuǎn)著盛器)將蛋白蛋黃糊攪拌均勻即可
11.翻拌好的蛋黃糊與剩余的蛋白混合
12.還是上下翻拌的動(dòng)作，動(dòng)作要輕快，這時(shí)拌好的蛋糊應(yīng)該是細(xì)膩光滑的
13.倒入芭比娃娃模具中，表面用刮刀刮平整，在案板上震幾下，把震出的大氣泡震破就可以了
14.把烤網(wǎng)放在烤箱下層，模具放在烤網(wǎng)上
15.上下火150°，烤制60分鐘
16.烤制好的蛋糕坯柔軟且有彈性
17.奶油打發(fā)
18.把奶油均勻涂抹在蛋糕坯上
19.用保鮮膜把需要放入蛋糕的部位包起來(lái)
20.用白色的奶油開始裱花
21.用一點(diǎn)紫色素調(diào)出顏色，繼續(xù)在裙擺上裱花
22.一點(diǎn)一點(diǎn)添加色素的用量，裙子下擺顏色最深
23.最后加一些小裝飾
24.成品圖
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