秋葵怎么做菜吃(2)

　　6.秋葵燒牛肉的做法：

　　西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素，加油烹調(diào)后更可提升人體對(duì)西紅柿紅素的吸收率，有助于發(fā)揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。

　　材料：

　　牛腱肉(beefshank)450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙;

　　做法：

　　1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。

　　2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

　　3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

　　7.白煮秋葵的做法：

　　材料：秋葵、生抽;

　　做法：

　　1.把秋葵的根部處理掉;

　　2.鍋里水煮開，放入秋葵煮熟，撈出;

　　3.淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃，而且原味。

　　8.蓮藕秋葵的做法：

　　材料：蓮藕2根(九孔)、秋葵2根、胡蘿卜半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量;

　　做法：

　　1、蓮藕切成丁，胡蘿卜也切成丁;

　　2、秋葵切片;

　　3、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒;

　　4、加鹽巴少許，繼續(xù)翻炒，再加入秋葵;

　　5、加少許清水和生抽，主要是為了著色;

　　6、出鍋前撒上一些雞精即可。