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家常的黃豆豬腳湯的4種家常做法

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家常的黃豆豬腳湯的4種家常做法

  黃豆不但是我國(guó)最早的糧食作物之一,而且兼有糧、油兩者之長(zhǎng),是一種用途廣泛的農(nóng)產(chǎn)品。你了解黃豆豬腳湯的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理黃豆豬腳湯的4種家常做法。

  黃豆豬腳湯的做法【1】

  材料

  豬前手1個(gè),黃豆,蔥,姜若干,黃酒,鹽

  做法

  1.黃豆洗凈后,浸泡隔夜至發(fā)漲。

  2.豬手刮凈洗清后,剁成小段,放入沸水鍋里煮一3分鐘,焯去污物。焯好的豬手,用清水洗干凈待用。

  3.在電子瓦甑底上,放上棕葉或蔥結(jié)以防粘鍋,然后放入豬手和黃豆,加上清水、姜片、少許黃酒,大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí),至豬手黃豆酥香時(shí)即可關(guān)火。食用時(shí)加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

  黃豆豬腳湯的做法【2】

  材料

  豬腳兩只,干海帶三片,黃豆一小把,蔥姜適量,鹽適量

  做法

  1.豬腳洗凈從中間劈成兩半。

  2.蒸好的干海帶用水泡發(fā)

  3.黃豆泡軟

  4.海帶切菱形塊,豬腳、海帶、黃豆、蔥段、姜片、鹽一起放進(jìn)電壓力鍋

  5.把時(shí)間調(diào)到40分鐘,“蹄筋”檔,插好電源,提示燈變綠后,撥安全閥到放氣位置,放好氣后再開(kāi)鍋蓋

  黃豆豬腳湯的做法【3】

  材料

  雪梨1個(gè),黃豆25g,豬手1只,姜片3片,料酒,鹽

  做法

  1.備好材料

  2.豬手分成塊,加入姜片飛水去異味,用清水清洗干凈

  3.鍋內(nèi)加入豬手,加去核切塊的雪梨、黃豆和一塊姜,加足清水煮到滾,加入料酒,開(kāi)蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15-20分鐘

  4.轉(zhuǎn)文火再煲1個(gè)小時(shí),湯就煲好了,喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味

  黃豆豬腳湯的做法【4】

  材料

  豬腳500g,老姜1塊,(我媽秘制的)家鄉(xiāng)糯米醋2L,黃豆50g,鹽2茶匙,花生油20ml

  做法

  1、洗凈黃豆,浸泡30分鐘撈起備用

  2、洗凈豬腳,拔干凈毛,斬成塊

  3、老姜去皮,拍扁

  4、鍋里下油燒熱,下姜塊和豬腳炒干

  5、倒入家鄉(xiāng)米醋,煮制至沸騰,然后轉(zhuǎn)去瓦煲

  6、加入黃豆,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)

  7、加鹽調(diào)味即可

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