蘿卜怎么做菜(2)

蘿卜怎么做菜

　　四、白蘿卜+羊肉的做法：

　　原料：

　　白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個(gè)，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。

　　做法：

　　1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。

　　2、將蘿卜切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

　　3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。

　　4、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開(kāi)后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。

　　五、白蘿卜+蔥的做法：

　　冬季是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會(huì)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。

　　蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蘿卜含有多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100克它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病!抵制疾病!)

　　2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。

　　3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

　　4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除魚(yú)腥氣與除膻之作用?，F(xiàn)代研究有抗菌(對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌敏感)和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用于治療膽石癥?，F(xiàn)代研究蘿卜還有防癌功效。原因是蘿卜中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞的活力，加強(qiáng)了吞噬癌細(xì)胞的作用。

　　吃蘿卜的誤區(qū)

　　蘿卜皮往往帶有一些辛辣的氣味，所以我們?cè)诔蕴}卜時(shí)，往往會(huì)將蘿卜皮給剝掉，但你知道嗎?這樣吃蘿卜其實(shí)是一種十分浪費(fèi)的吃法!因?yàn)樘}卜之中的鈣質(zhì)，有98%都包含在蘿卜皮之中，而我們剝掉蘿卜皮其實(shí)就是將蘿卜之中的鈣質(zhì)給拋棄掉，所以我們?cè)诔蕴}卜時(shí)最好可以連蘿卜皮一起吃哦!這樣才不會(huì)浪費(fèi)蘿卜之中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)!

　　此外，蘿卜再好它也是一味中藥，而既然它是中藥，那么就一定會(huì)有適應(yīng)者，以及不適應(yīng)者。我們?cè)诔蕴}卜之前最好要知道什么樣的人不能吃蘿卜，如體質(zhì)較弱者不宜多食，而患有脾胃虛寒等等胃部疾病的的朋友也不可以多食蘿卜哦!有先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者更是不要觸碰蘿卜，因?yàn)橛羞@些疾病的朋友食用蘿卜不僅起不到養(yǎng)生的作用，還會(huì)因?yàn)殄e(cuò)誤的食用這些蘿卜而出現(xiàn)無(wú)可避免的傷害，重要的事情要說(shuō)三遍，患有以上這些疾病的朋友在生活之中一定不要食用蘿卜，以免對(duì)自己的身體健康造成危害!

　　蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好、滋味好實(shí)在是不可多得的一種美食，但是大家一定要記著并不是每一個(gè)人都適合食用蘿卜的哦!