炒苦瓜的可口做法推薦
炒苦瓜的可口做法推薦
苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質(zhì)，長期食用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處。炒苦瓜有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦炒苦瓜的可口做法。
炒苦瓜的好吃做法1
材料
苦瓜半條，雞蛋2個(gè)，剁椒，料酒，鹽，雞精
做法
1.將苦瓜洗凈，去瓤，切成小粒。
2.雞蛋打散，剁椒剁碎。
3.將苦瓜粒，剁椒放入雞蛋液中，加適量鹽，料酒，雞精攪拌均勻。
4.下熱油鍋，放入(三)炒熟即可。
炒苦瓜的好吃做法2
材料
苦瓜2根，紅辣椒適量調(diào)味料鹽、味精各1小匙，糖3小匙，香油少許
做法
1、先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，切成片，紅辣椒切絲。
2、燒熱炒鍋中的油，辣椒絲放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時(shí)，加入鹽、糖，炒約1分鐘后，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量香油，即可裝盤。
小錦囊
1.快速而美味，如果餐桌上的大魚大肉太多了，別忘了備一道爽口的素菜，可以解油膩，還可以殺菌。
2.如果不喜歡苦瓜的味道，可以切完后把苦瓜下涼水中浸泡一會(huì)兒，以減少苦澀味。
3.苦瓜的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)常用苦瓜做為單方治療劑，苦瓜或煮或炒都很合適，有助于解熱，并有助于預(yù)防糖尿病和抗癌。
炒苦瓜的好吃做法3
材料
肉，苦瓜，鹽，糖，醋，淀粉，生抽，蔥，姜
做法
1、苦瓜洗凈去籽，切成片。
2、肉切絲，蔥姜切絲。
3、鍋中放油，放入姜絲、肉絲、蔥絲，煸炒片刻。
4、放入苦瓜煸炒變綠色，倒入生抽，放上鹽、糖煸炒片刻。
5、倒入淀粉水，倒醋。出鍋即可。
炒苦瓜的好吃做法4
菜譜簡介 苦瓜清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、聽說還可以減肥的哦.
材料
苦瓜 鹽 雞精 糖 蒜 油 紅尖椒
做法
1.將苦瓜洗凈對(duì)半剖開去瓤和籽，斜切成片，用鹽水腌制10分鐘左右.
2.紅尖椒切成絲備用，蒜切成粒備用.
3.撈起腌制的苦瓜用手把苦瓜水?dāng)D干備用.
4.鍋放入油，把蒜粒放入油鍋內(nèi)爆香，放入紅尖椒和苦瓜，快速翻炒(建議用大火)2分鐘，加入 鹽 糖 雞精調(diào)味，就可以出鍋了.
小訣竅
1.苦瓜切片用鹽水浸泡10分鐘，可以減輕苦瓜的苦味.
2.大火快炒能夠保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧綠色就是最好的啦.
炒苦瓜的好吃做法5
材料
苦瓜1條，肉絲20公克，生咸蛋2個(gè)，蔥1根，姜10公克，蒜仁2粒，A.鹽1/6茶匙，味精1/4茶匙，細(xì)砂糖1/4茶匙，水1大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.苦瓜去籽切薄片，以熱水汆燙約5秒去苦澀味，再?zèng)_涼瀝干水。
2.咸蛋黃拍扁后切碎，與蛋白放一起;蔥切小段、姜切絲，蒜仁切碎備用。
3.熱鍋，加入2大匙油，以小火炒香蔥段、姜絲、蒜碎后，加入作法2的咸蛋，轉(zhuǎn)中火炒散后，加入肉絲炒至肉絲變白，再加入作法1的苦瓜及調(diào)味料A，以大火快炒至湯汁略干，最后用太白粉水勾芡，起鍋前灑上香油即可。