檸檬怎么做菜

檸檬怎么做菜

　　檸檬(Citrus limon)是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木，原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國(guó)、意大利、西班牙和希臘。主要為榨汁用，有時(shí)也用做烹飪調(diào)料，但基本不用作鮮食。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些檸檬怎么做菜方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　檸檬做菜的方法具體如下：

　　檸檬雞的做法:

　　材料：雞腿2只，檸檬2顆，姜6片，鹽1小匙，糖3小匙，醬油2湯匙

　　做法

　　1.將雞腿切成塊狀;檸檬一顆擠汁，另一顆切片備用。

　　2.熱油鍋，爆香姜片，放入雞腿肉，再加檸檬汁、調(diào)味料及水1000㏄，蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘，最后加入幾片檸檬片即完成。

　　薄荷檸檬綠的做法：

　　材料;綠茶(茉莉茶包 )，薄荷果露，果糖，冰塊，鮮檸檬

　　工具：雪克壺

　　做法

　　1、將一個(gè)茉莉/綠茶包放入雪克壺并倒入200cc沸水;

　　2、一分鐘后取出茶包;

　　3、加入冰塊250g-->果糖15g-->薄荷10~15g-->檸檬2片;

　　4、雪克后倒入杯子即可

　　檸檬的藥用價(jià)值：

　　抗壞血病：檸檬汁中分離出的“已糖醛酸”(即維生素C)是抗壞血酸的要素。

　　檸檬解暑開(kāi)胃：檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開(kāi)胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開(kāi)胃口。在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來(lái)直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國(guó)南方人愛(ài)吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。

　　預(yù)防心血管疾?。簷幟矢缓S生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

　　清熱化痰：檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

　　抗菌消炎：檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。

　　延緩衰老抑制色素沉著：檸檬中含有維生素B1.維生素B2.維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的有機(jī)酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。檸檬在化妝品中主要用途是美白，因?yàn)樗胸S富的維C;因?yàn)榇碳ば源笠走^(guò)敏，長(zhǎng)期食用，長(zhǎng)痘痘，不建議直接敷臉。

　　消除晨吐：兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語(yǔ)》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當(dāng)熟時(shí)，人家競(jìng)買以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋。”就是說(shuō)，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來(lái)嗅一嗅，有消除晨吐的效應(yīng)。

　　檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。

　　檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，它還能預(yù)防感冒、刺激造血和有助于降低多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　注意：檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發(fā)揮同樣的藥物作用，如提高視力及暗適應(yīng)性，減輕疲勞等。