香蕉派的具體做法
香蕉派的具體做法
香蕉含有大量糖類(lèi)物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量。你想自己動(dòng)手做香蕉派嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享香蕉派的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
香蕉派的做法1
材料
飛餅，香蕉，蛋液
做法
1.飛餅從冰箱拿出來(lái)室溫稍微放置幾分鐘
2.把飛餅一切四塊
3.切一小段香蕉放在兩片餅皮中間
4.把左右兩邊餅皮封口捏緊
5.上下各切兩刀，用叉子壓緊兩邊接口處，放入烤盤(pán)上
6.刷上蛋液
7.放入預(yù)熱200度的烤箱內(nèi)，上下火，中層，15分鐘，看到顏色變金黃，飛餅起層次即可
香蕉派的做法2
材料
酥皮香蕉派的原料：
1、油皮原料：面粉100g 葵花子油30g 溫水40g
2、油酥原料：面粉50g 葵花子油25g
餡料：香蕉(去皮)100g 葡萄干10g 白糖10g 玉米淀粉5g 清水35g
做法
1、油皮原料中的面粉放入碗中，加入葵花子油和溫水
2、將上述食材揉成油皮面團(tuán)，放入保鮮袋中備用
3、油酥原料中的面粉放入碗中，倒入葵花子油
4、用筷子攪拌成油酥面團(tuán)(這個(gè)步驟之后就可以制作香蕉派餡料，讓面團(tuán)靜置一段時(shí)間。為了保證中式酥皮制作過(guò)程的連續(xù)性，餡料的做法放在最后再說(shuō)。)
5、用手掌將油皮面團(tuán)壓成大圓片，放入油酥面團(tuán)
6、將油皮面團(tuán)封口，包住油酥面團(tuán)
7、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形
8、從一頭向中間折疊三分之一
9、將另一頭折疊過(guò)來(lái)，蓋住前面折疊過(guò)來(lái)的三分之一面片(烘焙術(shù)語(yǔ)叫疊被子，呵呵)
10、將第一次折疊好的面片搟成長(zhǎng)方形
11、重復(fù)8、9步驟，第二次疊被子
12、再搟成長(zhǎng)方形大片
13、再次重復(fù)8、9步驟，第三次疊被子(疊被子工程完畢)
14、將面片搟成0.5公分厚的大長(zhǎng)方形面片
15、從大面片的三分之一處切開(kāi)
16、在三分之一的面片上放入香蕉派餡料，三分之二的面片對(duì)折，并從折疊處等距離切開(kāi)刀，但不要切斷
17、將三分之二的面片打開(kāi)，覆蓋在三分之一面片上，周邊稍稍用力壓緊，切去不整齊的邊緣
18、將香蕉派坯子放入烤盤(pán)中，刷上蛋液或者牛奶(色塵家雞蛋消耗光了，沒(méi)來(lái)得及補(bǔ)貨，牛奶也沒(méi)有，只能用奶粉來(lái)湊數(shù)上色，結(jié)果給我后面的烤制增添了一點(diǎn)小麻煩)。烤箱預(yù)熱后，放入烤盤(pán)，180度烤制25分鐘。
19、現(xiàn)在來(lái)說(shuō)香蕉餡料的做法：主料香蕉和葡萄干
20、將香蕉切小粒，和葡萄干一起放入鍋中，加入白糖、清水煮開(kāi)
21、葡萄干軟化膨脹時(shí)即可放入玉米淀粉，收稠湯汁后關(guān)火。
香蕉派的做法3
材料
手抓餅皮1張(約能做3個(gè)香焦派)，雞蛋1顆，香焦半根
做法
1、手抓餅皮靜置一會(huì)解凍。用刀切成三份。每份在下半部分橫著劃三刀(見(jiàn)照片)。
2、香香蕉去皮切片。雞蛋打散待用。
3、將香蕉片擺在餅皮沒(méi)劃刀的一面上，刷蛋液。將劃刀的一面向上折起，蓋住香蕉片，用勺背壓一下邊。再刷上蛋液。另外兩塊餅皮用同樣方法做好。
4、烤箱150度預(yù)熱，燒盤(pán)撲好錫紙，將做好的派擺進(jìn)烤盤(pán)，放進(jìn)烤箱。改130度烘烤檔約烤10分鐘，改上火150度烤進(jìn)表面顏色加深就OK了。各家烤箱品牌不同熱力也會(huì)不同，建議大家烤制過(guò)程中多觀察。
香蕉派的做法4
材料
1、香蕉，最好是芝麻蕉。2、面包糠，也可以是面粉。3、溫水。
做法
1、香蕉去皮。
2、將面粉加溫水，打成面糊，讓香蕉裹上。
3、油加熱。將香蕉裹上面包糠，下鍋炸。
4、等香蕉變成金黃色時(shí)撈出鍋。