干百合怎么做菜吃
干百合怎么做菜吃
百合干有很高的藥用價(jià)值,有解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥,對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些干百合怎么做菜吃方法,希望對(duì)大家有所幫助!
干百合做菜吃的方法具體如下:
1西芹南瓜炒百合
主料:南瓜 (四分之一個(gè))、百合 (兩個(gè))、西芹 (一棵)
做法:
1、西芹洗凈削皮,去掉老筋后切段
2、南瓜去皮去瓤,切薄片。
3、百合洗凈掰開(kāi),焯水后備用。
4、鍋內(nèi)燒開(kāi)水,放入南瓜焯水,水開(kāi)后撈出。
5、將焯好的南瓜控干水分。
6、鍋內(nèi)放油,放入西芹翻炒。
7、西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒
8、南瓜西芹炒熟時(shí)放入百合,加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后出鍋。
2百合綠豆粥
主料:綠豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)
做法:
1、百合提前泡發(fā)。
2、綠豆洗凈,倒入沙煲,加入適量冷水,大火煮開(kāi),小火煮15分鐘。
3、糯米洗凈,倒入綠豆中;大火煮開(kāi),小火煮15分鐘。
4、倒入百合,煮10分鐘。
5、加入冰糖,熬煮5分鐘。盛入碗中,溫?zé)崾秤谩?/p>
3銀耳百合蓮子羹
主料:銀耳 (適量)、百合 (適量)
輔料:蓮子 (適量)、枸杞 (適量)
做法:
1、銀耳泡發(fā)。去掉根部,撕成小塊。
2、銀耳放入鍋內(nèi),倒入足夠多的清水。
3、蓮子也用溫水泡發(fā)。蓮子去掉內(nèi)芯。
4、銀耳煲一個(gè)半小時(shí),加入蓮子。百合洗凈,分成小片。
5、蓮子軟后,放入百合。下入泡發(fā)的枸杞。
6、再煮15分鐘左右即可熄火。
7、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊喲。
4西芹百合炒蝦仁
主料:西芹 (適量)、鮮百合 (適量)
輔料:紅彩椒 (適量)、蝦仁 (適量)、雞蛋清 (1/2)
做法:
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱,爆香姜片,倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中,調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水淀粉勾芡即可。
5百合銀耳紅棗湯
主料:百合 (適量)、銀耳 (適量)、紅棗 (適量)
做法:
1、干的百合,紅棗,銀耳各適量。
2、銀耳先泡發(fā)。百合洗凈待用。紅棗洗凈,加小半碗水泡發(fā)待用。
3、電飯煲放適量水,先加百合煮十分鐘。
4、然后再放銀耳繼續(xù)煮至軟爛,至少要煮半小時(shí)以上。
5、最后下入泡發(fā)好的紅棗,連泡好的水一起倒下去。
6、煮好后可以一直保溫,準(zhǔn)備喝的時(shí)候加三小塊方糖,其實(shí)不是很甜,百合還有一種清苦的味道,所以喜歡甜的朋友可以適量再加點(diǎn)糖。
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、潤(rùn)肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì),具有潤(rùn)燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神
百合入心經(jīng),性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、鎮(zhèn)靜催眠
百合中含有百合苷,有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗(yàn)證明,每晚睡眠前服用百合湯,有明顯改善睡眠作用,可提高睡眠質(zhì)量。
4、美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質(zhì)及維生素,對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
6、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙堿,可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄,而是通過(guò)抑制白細(xì)胞的活動(dòng)及吞噬細(xì)胞的作用,減少尿酸形成的尿酸鹽沉積,起到迅速減輕炎癥,有效止痛的作用,對(duì)痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。
6、抗疲勞、抗應(yīng)激
百合中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如礦物質(zhì)、維生素等,這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝,使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng),同時(shí)能清除體內(nèi)的有害物質(zhì),延緩衰老。
7、保護(hù)胃黏膜
百合中含有果膠及磷脂類(lèi)物質(zhì),服用后可保護(hù)胃黏膜,治療胃病。