土豆燒牛肉的好吃做法有哪些
土豆燒牛肉的好吃做法有哪些
土豆是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，主治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，且一定要低溫、干燥、密閉保存。牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下土豆燒牛肉的好吃做法有哪些?
土豆燒牛肉的好吃做法一
土豆燒牛肉的材料
土豆 2個(約400g)，牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香葉 2片，番茄醬20g，醬油，料酒各2湯匙(30ml)，胡蘿卜 1根，大蔥 1段，老姜 1塊(約5g)，鹽 1茶匙(5g)，水 1500ml
土豆燒牛肉的做法
牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。
土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切成3cm大小的滾刀塊待用。老姜切成薄片。
將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水(水量以完全浸沒過牛肉塊為準(zhǔn))，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。
將牛肉塊放入砂鍋中，加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片，接著將水注入砂鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。
最后把土豆?jié)L刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。
土豆燒牛肉的好吃做法二
土豆燒牛肉的材料
主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2個、西紅柿4個、洋蔥2個、胡蘿卜1個、姜、蔥。
輔料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。
土豆燒牛肉的做法
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗干凈。
2、土豆去皮洗凈瀝水滾刀切塊待用。
3、鍋放油燒熱，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。
4、接著下洋蔥西紅柿繼續(xù)翻炒。
5、擠人番茄沙司，再現(xiàn)磨一些黑胡椒粒炒勻。
6、放蔥姜，倒入熱水，大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。
7、出鍋前放胡蘿卜和土豆燒熟。
8、等到肉爛，湯汁粘稠，就可以加鹽調(diào)味出鍋了。
土豆燒牛肉的好吃做法三
土豆燒牛肉的材料
牛肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蔥，姜，八角2顆，干紅椒，花椒，鹽，生抽，老抽
土豆燒牛肉的做法
1.牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水，煮兩分鐘后撈出來沖干凈，瀝干備用
2.土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，蔥、姜切絲
3.鍋內(nèi)倒適量油，油熱后下入姜，蔥絲，八角，干紅椒段爆香
4.加入牛肉，翻炒5分鐘左右
5.加入適量清水(我加的是開水)，水量要沒過牛肉。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時(shí)
6.另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右(這樣菜更容易入味，也不容易與牛肉在一起燉得稀爛)
7.加入燉牛肉的鍋里，再加入鹽(生抽老抽都有鹽，放時(shí)嘗一下，免得咸了)、少許糖、生抽、老抽，繼續(xù)燉煮，要看著攪拌一下，防止粘鍋，最后大火收汁，喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點(diǎn)。起鍋之前，撒點(diǎn)蔥花或香菜裝飾一下即可
土豆燒牛肉的好吃做法四
土豆燒牛肉的材料
土豆，胡蘿卜半根，牛肉，紅辣椒干，姜，蔥，料油，醬油，辣椒粉，辣椒油，鹽，雞精
土豆燒牛肉的做法
1.土豆，胡蘿卜去皮切成小塊
2.牛肉切成牛肉丁
3.鍋里放油，把紅辣椒干，姜，蔥炒一下，爆香，倒入牛肉丁，翻炒幾分鐘，倒入料酒和醬油，翻炒幾下，把切好的土豆和胡蘿卜倒入一起炒幾下，少加點(diǎn)水(防止糊底)，蓋上蓋悶，隔一分多就炒幾下，要是干了就加點(diǎn)水啊，大概20來分，土豆面了就差不多了，放上辣椒油，辣椒粉，鹽，雞精，翻炒混勻(很簡單的，不喜歡吃好多調(diào)料的，就放紅辣椒干，姜，蔥，鹽就可以了，我炒的菜就不放雞精一類的)
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