豬肉餅的不同好吃做法分享

豬肉餅的不同好吃做法分享

　　豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。你了解豬肉餅的做法嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下豬肉餅的不同好吃做法有哪些?

　　豬肉餅的不同好吃做法1

　　材料

　　豬肉餡100克，茴香300克，鹽2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺，雞汁1茶匙，香油1茶匙，花椒水適量

　　做法

　　1.肉餡中加入白胡椒、生抽、料酒、鹽攪拌均勻

　　2.花椒+水浸泡15分鐘，過篩出花椒水

　　3.慢慢的把花椒水加入肉餡中，順著一個(gè)方向攪打上勁兒

　　4.調(diào)味后加入香油調(diào)味

　　5.茴香抹刀切碎，和肉餡拌勻。用鹽調(diào)味

　　6.最后加入少許香油滋潤(rùn)餡料

　　豬肉餅的不同好吃做法2

　　材料

　　干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個(gè)

　　做法

　　1、精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。

　　2、海參用清水泡發(fā)，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。

　　3、鍋燒熱，放入植物油，用文火煎肉餅成金黃色取出。

　　4、鍋內(nèi)留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜。

　　5、待湯汁收濃時(shí)，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

　　豬肉餅的不同好吃做法3

　　料

　　豬肉餡250克，香菇末少許，雞蛋1個(gè)，油、淀粉、料酒、蔥姜、醬油、五香粉、糖、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、將豬肉剁成泥，放入其他配料、調(diào)料朝一個(gè)方向拌勻。

　　2、起鍋放少許油，將拌好的肉餡揉成小圓餅，放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

　　豬肉餅的不同好吃做法4

　　材料

　　燙面面糰360公克，面粉少許，豬油30㏄，餡料：少許，豬絞肉200公克，姜茸20公克，鹽6公克，糖6公克，胡椒粉3公克，香油15㏄，豬油10㏄，高湯45㏄

　　做法

　　1.所有餡料(蔥末除外)充分拌勻，攪拌時(shí)要同方向，增加肉餡黏性

　　2.餡料拌至有點(diǎn)黏性后，加入蔥花拌勻，冷藏3小時(shí)，即為豬肉餡備用

　　3.燙面面糰揉成長(zhǎng)條，分割成6等份

　　4.面糰撒上少許面粉，桿成圓面皮，約0.3公分厚。桿面皮時(shí)撒上一些面粉可便于操作，不黏手

　　5.將圓面皮包入豬肉餡，收口捏緊并朝下靜置，松弛15分鐘備用。面皮收口朝下置放時(shí)，桌面可抹上少許油以免沾黏

　　6.平底鍋倒入30㏄豬油均勻加熱，餅收口朝下放入鍋中，從鍋邊開始放起，中間最后放入，以小火將餡餅煎熟，煎時(shí)蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可