如何做好吃可口的杏仁酥

如何做好吃可口的杏仁酥

　　最近的科學(xué)研究還表明，杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤，具有美容的功效。你喜歡自己動(dòng)手做杏仁酥?你知道如何做出可口好吃的杏仁酥嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃可口的杏仁酥要如何做?

　　杏仁酥的好吃做法一

　　杏仁酥的材料

　　松餅粉300公克，奶油80公克，細(xì)砂糖120公克，沙拉油100公克，杏仁角100公克

　　杏仁酥的做法

　　(1)奶油先軟化至室溫，加入細(xì)砂糖一起用打蛋器稍打發(fā)。

　　(2)將沙拉油分次加入拌打至均勻光滑狀。

　　(3)松餅粉過(guò)篩后加入，用橡皮刮刀拌勻，再將杏仁角加入拌勻。

　　(4)將面煳整形成每個(gè)約30公克的圓球狀，用手指將中央輕壓成凹狀，排列于烤盤(pán)上后，表面刷上少許蛋白，灑上杏仁角，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。

　　杏仁酥的好吃做法二

　　杏仁酥的材料

　　黃油80g，普通面粉150g，細(xì)白砂糖50g，大杏仁60g，牛油紙1大張

　　杏仁酥的做法

　　大杏仁切成碎粒。黃油在室溫下軟化。牛油紙鋪在烤盤(pán)中。

　　軟化的黃油加入細(xì)白砂糖一起用打蛋器打至軟滑，加入面粉與大杏仁碎粒，攪拌均勻后揉成面團(tuán)。

　　取適量面團(tuán)壓入心形的模子中，然后輕輕去掉模子，將刻好的心形杏仁酥胚放在鋪有牛油紙的烤盤(pán)中。依次將面團(tuán)制成心形杏仁酥胚。

　　烤箱預(yù)熱170度10分鐘，將烤盤(pán)移入烤箱中，上下火烤約15-20分鐘，微微上色，取出，晾涼即可。

　　杏仁酥的小訣竅

　　也可以用核桃碎代替杏仁碎，根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)整吧。

　　烘烤的時(shí)間可隨個(gè)人的烤箱溫度來(lái)變化，15—20分鐘是個(gè)參考時(shí)間，只要餅干稍許上色就可以。

　　杏仁酥的好吃做法三

　　杏仁酥的材料

　　豬油50克，低粉100克，杏仁粉20克，泡打粉0.6克，小蘇打1克，雞蛋15克，白糖50克，杏仁片少許，蛋液少許

　　杏仁酥的做法

　　1.豬油室溫下軟化加入白糖

　　2.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)

　　3.再分次加入雞蛋打發(fā)

　　4.低粉，泡打粉，小蘇打混合過(guò)篩

　　5.然后將粉類倒入豬油中

　　6.再倒入杏仁粉

　　7.揉成團(tuán)，分成八份

　　8.在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入預(yù)熱180度的烤箱中層烤18分鐘左右

　　杏仁酥的好吃做法四

　　杏仁酥的材料

　　奶油150公克，細(xì)砂糖80公克，蛋2顆，低筋面粉250公克，奶粉60公克，杏仁角100公克

　　杏仁酥的做法

　　1.奶油軟化后，加入過(guò)篩的細(xì)砂糖一起打至松發(fā)變白。

　　2.取1顆蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中攪拌均勻，再加入過(guò)篩的低筋面粉、奶粉混合拌勻后即為面糰。將面糰搓揉成長(zhǎng)條圓柱狀，放入冰箱冷藏至面糰稍微變硬后取出。

　　3.另取1顆蛋打散成蛋液，刷在作法2的長(zhǎng)條狀面糰上，再裹上杏仁角，然后用錫箔紙包裹住面糰，放入冰箱冷藏至變硬。

　　4.將冰硬的長(zhǎng)條狀面糰取出，切成約0.5公分的片狀鋪在烤盤(pán)上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即完成。