芝士蛋糕怎么做才美味
芝士蛋糕怎么做才美味
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們最常食用的糕點之一。你喜歡自己動手做芝士蛋糕?你知道如何做出可口好吃的芝士蛋糕嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下芝士蛋糕有哪些美味的做法?
芝士蛋糕的美味做法一
芝士蛋糕的材料
分量:6寸圓模一個,8寸圓模分量加倍
奶油奶酪125克,雞蛋2個(盡量挑選大個的雞蛋),動物性淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,細砂糖50克
芝士蛋糕的做法
1、將奶油奶酪,淡奶油和酸奶直接從冰箱拿出來,然后放入料理機攪拌,攪拌均勻后倒入大碗中,然后向大碗中加入2個蛋黃,攪拌均勻,再加入低筋面粉攪拌,放入冰箱冷藏半個鐘。
2、蛋白分3次加入砂糖打發(fā),硬性打發(fā)。此時預(yù)熱烤箱到160度。
3、拿出奶酪糊,加入三分之一蛋白,翻拌均勻,然后全部倒入蛋白中,全部翻拌,倒入模具中。
4、烘焙:水浴法,烤箱下層,上下火160度,1個小時到70分鐘。
5、烤盤放入水,模具用錫紙包住,以免入水。冷藏4個小時以上才脫模切塊食用。活底模的話,取出活底包一層錫紙,然后模壁摸一層黃油。
芝士蛋糕的美味做法二
芝士蛋糕的材料
第一層:,消化餅,牛油,第二層:,SOFTCREAMY芝士,VANILLA香精,檸檬味的濃縮啫喱,doublecream,第三層:,喜歡口味的啫喱,喜歡的水果
芝士蛋糕的做法
1.先把消化餅壓碎,盡量能壓多碎就多碎,然后加入融化的牛油,記得把他們混合得完全充滿牛油的香味, 然后用力均勻地把他們壓在蛋糕模最底層,放入冰箱,大約兩三個小時。
2.把第二層所有材料用力攪拌,使他們均勻混合在一起, 放入冰箱幾個小時,讓他們可以凝固在一起。 這一層最關(guān)鍵是啫哩一定要用檸檬的,因為只有檸檬啫哩才能和芝士配合,用水稀釋啫哩的時候,一定要少量的水,因為它的作用是讓所有的材料凝結(jié)在一起。
3.稀釋濃縮的啫哩, 這次用的水比上一層多一半,然后放入自己喜歡的水果,放入冰箱凍三小時左右,就可以吃拉。初學(xué)者建議用例如橙或者是菠蘿味的淺色啫哩,因為萬一第二層還沒凝固就倒入第三層的話,顏色也不會破壞第二層的。
芝士蛋糕的美味做法三
芝士蛋糕的材料
低筋面粉140克,泡打粉5克,糖粉15克,雞蛋80克,牛奶95克,淡味高達奶酪40克,黃油40克,高達奶酪絲適量(裝飾用)
芝士蛋糕的做法
準備:面粉、泡打粉和糖粉混合過篩;高達奶酪切小粒;黃油隔熱水坐溶
雞蛋先攪拌均勻,再加入牛奶混合拌勻;然后加入融化的黃油攪拌均勻,最后加入過篩的粉類,用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻即可。
把面糊裝入裱花袋,先擠入模具中3分滿,放上數(shù)粒奶酪粒,再擠上面糊至7分滿,最后在表面撒上適量的奶酪絲即可烘烤。
以180度,烤約20分鐘至呈金黃色。出爐后,放在晾架上冷卻。
芝士蛋糕的美味做法四
芝士蛋糕的材料
奶油芝士250g,牛油25G,糖25g+50g,雞蛋4只,牛奶1/4量杯,香草香油1/4量杯,面粉25G
芝士蛋糕的做法
1.蛋糕盤掃油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油狀,混入蛋黃、牛奶和香草香油
3.面粉篩勻,慢慢地攪入芝士混合物內(nèi)
4.蛋白與50g糖打至挺身,徐徐混入芝士混合物內(nèi)
5.芝士糊倒入蛋糕模,150度水浴70分鐘
6.出爐后冷凍享用(建議冷藏即可)